武警部隊(duì)后廚揭秘：炊事兵技術(shù)不遜大廚(圖)

    立夏以來(lái)，氣溫迅速升高，很多戰(zhàn)士因天氣炎熱吃飯不香，飯量下降。為此，武警天津總隊(duì)一支隊(duì)采取有力措施，精心調(diào)劑伙食，多安排新鮮蔬菜、瘦肉、時(shí)令水果，適量減少油膩食物，受到官兵普遍歡迎。

    據(jù)了解，為了消除氣溫變化對(duì)人體飲食帶來(lái)的影響，該支隊(duì)后勤處認(rèn)真分析官兵夏季訓(xùn)練能量需求，結(jié)合官兵體能儲(chǔ)備、消耗情況，按照“科學(xué)配菜、精心烹飪、增加水果”的思路合理安排伙食。各中隊(duì)在多安排新鮮蔬菜、瘦肉、時(shí)令水果，適量減少油膩食物的同時(shí)，根據(jù)官兵訓(xùn)練強(qiáng)度的大小，合理安排葷素搭配。針對(duì)部分炊事員烹飪水平有限的實(shí)際，他們開(kāi)展了炊事員烹飪技術(shù)培訓(xùn)，提高炊事員合理搭配、合理烹調(diào)的技巧，不斷增加飯菜色、香、味，減少烹飪中營(yíng)養(yǎng)素的損失，保證官兵既吃得營(yíng)養(yǎng)又可口。