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一次性飯盒遇料酒醋瞬間融化 吃飯等于吃飯盒

來(lái)源:大眾網(wǎng) 2012-05-16 10:51:05

一次性塑料盒遇料酒醋瞬間融化 吃飯等于吃飯盒

????通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),倒入乙酸乙酯后,PP一次性塑料飯盒、無(wú)標(biāo)識(shí)一次性塑料碗 、發(fā)泡塑料板、PS一次性塑料透明飯盒(從左至右)分別出現(xiàn)了底部變軟變薄、物理扭曲 、被燒穿、底部溶化現(xiàn)象。

????PS塑料飯盒倒入乙酸乙酯后,底部瞬間溶化。

????吃不完的飯菜用一次性塑料飯盒打包帶走、叫的外賣(mài)用一次性塑料飯盒盛裝、來(lái)不及堂食的食物也用一次性塑料餐盒外帶——吃著這種盒飯時(shí),你可曾想過(guò),也許吞下去的,就是飯盒。近日,記者從市面上采購(gòu)了最常見(jiàn)的多種一次性塑料飯盒進(jìn)行實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)遇乙酸乙酯后,有的飯盒竟瞬間溶化。而化學(xué)專(zhuān)家指出,烹飪中所有的料酒和醋,生成的產(chǎn)物就是乙酸乙酯 ,盛裝到一次性塑料飯盒后,飯盒的塑料很可能會(huì)遷移到食物中被吞入人體。

????質(zhì)疑

????打包的飯盒變得有點(diǎn)軟

????近來(lái),一個(gè)打包的飯盒讓市民單先生頗有些“心里不舒服”。事情發(fā)生在5月12日,當(dāng)天單先生在一家酒店請(qǐng)朋友吃飯,照例將沒(méi)有吃完的飯菜打包帶回家。打包用的飯盒是酒店免費(fèi)提供的,一向講究的單先生還特別留意了一番,“飯盒是一次性塑料飯盒,當(dāng)時(shí)還閃過(guò)懷疑的念頭,不過(guò)摸著飯盒還算厚實(shí),上面還寫(xiě)著‘環(huán)保飯盒’,就同意用它打包了?!?/p>

????單先生帶著打包的四盒菜回了家,第二天午飯時(shí)間,他意外發(fā)現(xiàn),一次性塑料飯盒的底部變得有點(diǎn)軟,與打包前的厚實(shí)手感完全不一樣,這讓單先生十分疑惑?!鞍凑f(shuō)飯盒是塑料的,又不是紙盒,不可能菜湯一泡就變軟了,而且飯菜倒出來(lái)對(duì)著光線(xiàn)一看,好像還變薄了?!?/p>

????單先生上網(wǎng)查了資料,意外發(fā)現(xiàn)很多網(wǎng)友都遇到過(guò)類(lèi)似的情形,“一次性塑料飯盒遇油溶化”、“一次性飯盒遇醋溶化”、“常用一次性塑料飯盒致癌”、“打包引發(fā)食物中毒”等說(shuō)法令他越想越后怕:“要是塑料飯盒真能溶解到飯菜里,那吃盒飯不就等于是吃飯盒嗎?”

????調(diào)查

????“三無(wú)”塑料飯盒充斥市場(chǎng)

????連日來(lái),記者調(diào)查島城餐飲行業(yè)發(fā)現(xiàn),無(wú)論是盒飯、快餐還是打包、外帶,一次性塑料飯盒十分常用,而且樣子五花八門(mén),有透明的,有不透明的,有說(shuō)是“環(huán)保飯盒”,還有的說(shuō)是“可降解飯盒”。據(jù)餐飲酒店透露,這些一次性塑料飯盒,多是從撫順路批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)進(jìn)購(gòu)。

????14日,記者來(lái)到撫順路批發(fā)市場(chǎng)的餐廚用品批發(fā)部,正如酒店說(shuō)的,這里每個(gè)攤位門(mén)頭都有一次性飯盒出售。“按包賣(mài),一包100個(gè),大小號(hào)都有。”一名批發(fā)店老板一邊說(shuō)一邊指向門(mén)頭上方,記者抬頭一看,不同材質(zhì)不同型號(hào)的一次性塑料飯盒樣品足有十多個(gè),一字排開(kāi)懸掛,在酒店餐館里看到的飯盒種類(lèi)這里基本都有。

????記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn),這些一次性塑料盒上有的標(biāo)著“PS”,有的是“PP”,有的什么也沒(méi)標(biāo)注。在貨架上,100個(gè)一包的飯盒只用一層塑料袋簡(jiǎn)單包裝,即查不到生產(chǎn)廠家、地址、品牌,也沒(méi)有生產(chǎn)原料 、成分標(biāo)識(shí),QS標(biāo)志更是無(wú)從談起。

????“這是什么做的?”記者問(wèn)到。“就是塑料唄,到底是啥我們也不知道?!迸l(fā)商稱(chēng)。根據(jù)商販報(bào)價(jià),這些飯盒的批發(fā)價(jià)十分便宜,大號(hào)的一次性塑料飯盒0.15元一個(gè),中型號(hào)的“PP”塑料飯盒合0.1元一個(gè),“PS”塑料飯盒合0.12元一個(gè)。

 ???釋惑

????塑料飯盒變軟可能是被溶解

????一次性塑料飯盒究竟為啥會(huì)變軟呢?記者跟單先生同樣疑惑,咨詢(xún)了多方專(zhuān)家,最終得到的初步推斷是:塑料飯盒可能遇到了溶解性有機(jī)物。

????什么物質(zhì)能夠溶解塑料飯盒呢?山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)中心的教授王建華介紹,“PP”指的是聚丙烯塑料 ,“PS”指的是聚苯乙烯系塑料,發(fā)泡塑料則是聚苯乙烯、聚氨酯、聚氯乙烯、聚乙烯等多種成分。“這些都屬于高分子有機(jī)物,如果發(fā)生溶解、溶消、遷移等,肯定是遇到了有機(jī)溶液。一般飯菜烹飪中可能有的有機(jī)物,除了油脂,就是乙酸乙酯了?!?/p>

????披露

????烹飪中料酒和醋形成乙酸乙酯

????“在烹飪中,常用的料酒和醋形成的產(chǎn)物,就是乙酸乙酯?!敝袊?guó)海洋大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師王佳指出,料酒、酒的主要成分是乙醇,醋的主要成分是醋酸,乙醇和醋酸反應(yīng)后生成乙酸乙酯,乙酸乙酯又稱(chēng)“醋酸乙酯”。

????“平常做菜做飯,都會(huì)加些料酒加些醋,讓飯菜聞起來(lái)很香,這個(gè)香就是乙酸乙酯的作用?!蓖踅淌诜Q(chēng),乙酸乙酯是有機(jī)物,可以破壞PS、PP等高分子材料的苯環(huán),達(dá)到溶解、消解。“毫無(wú)疑問(wèn),只要有乙酸乙酯,只要遇到可被溶解的飯盒,肯定會(huì)發(fā)生局部反應(yīng),使塑料中的物質(zhì)遷移、轉(zhuǎn)移到食物中,再隨著食物進(jìn)入到人體?!蓖踅淌诒硎?。

????另有化學(xué)專(zhuān)家擔(dān)憂(yōu)指出,有機(jī)物構(gòu)成復(fù)雜,廉價(jià)的一次性塑料飯盒中成分也不清楚,一旦與乙酸乙酯、油脂等接觸,還可能衍生出其他物質(zhì),對(duì)人體危害更大。(記者 王媛)

????實(shí)驗(yàn)

????乙酸乙酯一倒,飯盒瞬間溶化

????記者從撫順路批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)了兩種最常見(jiàn)的飯盒,一種是透明的“PS”飯盒,一種是不透明的“PP”飯盒。還有一種沒(méi)有任何標(biāo)志的白色塑料碗。發(fā)泡塑料的飯盒,早些年曾經(jīng)盛行,但記者并未在市場(chǎng)上找到,只好買(mǎi)了同材質(zhì)的發(fā)泡塑料板代替。

????隨后,記者又從一處化學(xué)器材專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)到了“乙酸乙酯”溶劑,是一種無(wú)色透明的液體。記者將采購(gòu)來(lái)的PS飯盒、PP飯盒、塑料碗、發(fā)泡塑料等作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,看這些飯盒接觸乙酸乙酯溶劑后究竟會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)。

????首先,記者將一小勺乙酸乙酯溶劑倒入PS一次性塑料透明飯盒中,驚人的一幕發(fā)生了:乙酸乙酯溶液剛剛接觸到飯盒,液體頓時(shí)泛起白色泡沫,并發(fā)出“嘶嘶”的聲音,飯盒的底部瞬間消失,乙酸乙酯液體流淌到地上,溶液中還有少許白色絮狀物,2秒鐘后,絮狀物也完全溶化消失。

????隨后,記者又將乙酸乙酯溶劑滴在發(fā)泡塑料板上,只小小的一滴,發(fā)泡塑料板上立刻“燒”出了一個(gè)大窟窿,3cm厚的塑料板轉(zhuǎn)眼就被“燒”穿,并且窟窿繼續(xù)擴(kuò)大,塑料板嚴(yán)重萎縮,與溶劑發(fā)生劇烈反應(yīng),冒出大量氣泡。2秒鐘后,發(fā)泡塑料板只殘存一點(diǎn)邊角。

????PP一次性塑料飯盒遇到乙酸乙酯后,發(fā)生的反應(yīng)并不劇烈 ,但約40分鐘后記者發(fā)現(xiàn),原本挺括、厚實(shí)的飯盒底部變得十分綿軟,而且有明顯的物理曲度。無(wú)標(biāo)識(shí)一次性塑料碗在2小時(shí)后底部變軟,出現(xiàn)了物理曲度。

????之前還好端端的一次性塑料飯盒,一遇到乙酸乙酯溶劑,瞬間就變得面目全非,實(shí)驗(yàn)過(guò)程真可以用“觸目驚心”來(lái)形容。中國(guó)海洋大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授 、博士生導(dǎo)師王佳表示,在日常烹飪中,所用的料酒和醋用量不多,產(chǎn)生的乙酸乙酯濃度有限,不會(huì)像純度的乙酸乙酯溶劑那樣明顯地、劇烈地把塑料飯盒溶解、消解掉,但“如果是飯盒能溶于乙酸乙酯,那肯定不滿(mǎn)足飯盒的使用標(biāo)準(zhǔn)了。”

 ???提醒

????一次性塑料飯盒,還是少用吧

????15日 ,記者從市工商部門(mén)獲悉,早年盛行的發(fā)泡塑料飯盒目前在市場(chǎng)上已經(jīng)被淘汰。據(jù)執(zhí)法人員介紹,發(fā)泡塑料飯盒的原料中含有有害物質(zhì),一旦盛裝高溫高油的食品時(shí),發(fā)泡塑料中的有害物質(zhì)極易析出、遷移、凝結(jié)在食物上,并跟隨食物進(jìn)入人體,從而對(duì)人體造成損害。

????而且,發(fā)泡塑料制成的一次性飯盒難以降解,很多年都不會(huì)腐爛,燃燒時(shí)又會(huì)釋放出大量有害氣體,對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞。所以,從2001年起,我國(guó)就已全面禁止發(fā)泡塑料餐具的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用。

????塑料向食品中的遷移,在進(jìn)出口食品中一直把關(guān)很?chē)?yán)。據(jù)山東檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)中心專(zhuān)家王建華透露,歐盟就對(duì)進(jìn)出口食品限制塑料盒遷移量。

????記者查閱資料獲悉,在我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,針對(duì)一次性塑料飯盒的國(guó)標(biāo)為《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》,于200912月 1日正式執(zhí)行。而在2009年之前,我國(guó)并沒(méi)有針對(duì)塑料一次性餐飲具的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),而是由每個(gè)企業(yè)制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但僅這唯一的國(guó)標(biāo),其中也只是規(guī)定了一次性塑料飯盒的重金屬含量、有機(jī)磷農(nóng)殘、熒光性物質(zhì)、甲苯二胺等含量限制,對(duì)于塑料的遷移量并沒(méi)有做出限制標(biāo)準(zhǔn)。

????為此,專(zhuān)家提醒市民,一次性塑料飯盒雖然方便,但大多數(shù)屬于是成本低廉的劣質(zhì)餐盒,甚至是再生塑料餐盒。而這些不合格的飯盒中,含有的工業(yè)碳酸鈣殘?jiān)?、重金屬、石蠟、苯等毒害物質(zhì),嚴(yán)重危害了人體健康。

????劣質(zhì)一次性塑料飯盒的塑料成分一旦遇到高溫、高油、乙酸乙酯等,容易使毒害物質(zhì)轉(zhuǎn)移到食物中,因此,應(yīng)該減少或者避免使用一次性塑料餐盒。

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