夏季喝啤酒配海鮮易致命

??? 青島便民服務(wù)》

????一杯涼爽的凍啤酒，加上幾碟海鮮小吃，在街邊聊天，相信是很多人順理成章的夏日頂級(jí)享受。但是在無(wú)形之中也帶來(lái)了健康隱患。啤酒和海鮮都是含嘌呤的食物，兩組加起來(lái)，容易不利尿酸的排泄，從而導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，使人亡命。小編提醒大家，飲酒要適度，健康生活習(xí)慣要培養(yǎng)。

????入伏以來(lái)，食欲欠佳，海產(chǎn)品的鮮美和大多數(shù)海產(chǎn)品的寒涼性質(zhì)，自然是夏季最值得選擇的佐食菜肴；而烈日炎炎，喝上一杯清洌涼爽的啤酒，該是多么愜意??！

????因而，近年來(lái)，海鮮配啤酒這對(duì)搭檔就順理成章地走進(jìn)了眾人的夏日生活，甚至在一些城市興起的“啤酒節(jié)”上，海鮮配啤酒、烤肉串配啤酒似乎成了特色美食黃金搭檔的形象代表?？上?，它們?cè)跒槿藗儙?lái)諸多食欲樂趣的同時(shí)，也把健康隱患帶入了人的機(jī)體。

????要想說(shuō)明這個(gè)問題，我們先來(lái)看兩組食物名單。

????每100克食物中含嘌呤50～150mg的食物（含嘌呤較高的食物）

????綠豆、紅豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆、米糠、麥麩、麥胚、粗糧。

????豬肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鹿肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火雞、火腿、牛舌。

????鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、鱈魚、鮭魚、黑鯧魚、大比目魚、魚丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹、鮮蘑、蘆筍、四季豆、鮮豌豆、昆布、菠菜。

????每100克食物中含嘌呤150～1000mg的食物（含嘌呤最高的食物）

????豬肝、牛肝、牛腎、豬小腸、腦、胰臟、白帶魚、白鲇魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚干、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞湯及肉湯、火鍋湯、酵母粉。

????這兩組食物都涉及到一種成分，就是“嘌呤”。顯而易見，海鮮和肉類都是嘌呤較高或者很高的食物，啤酒在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生嘌呤，是嘌呤含量較高的酒類。

????海鮮、肉類和啤酒還有一個(gè)特點(diǎn)，就是在體內(nèi)代謝都能產(chǎn)生成酸性的物質(zhì)，而體液偏酸不利于嘌呤代謝的最終產(chǎn)物----尿酸的排泄。

????嘌呤攝入過(guò)多，代謝產(chǎn)物尿酸產(chǎn)生的就多，如果排泄不暢，便可能在人體制造麻煩。這種麻煩就是近年來(lái)發(fā)病率快速提高的痛風(fēng)病。

????不僅是啤酒，所有的酒對(duì)于尿酸的排泄都不利。因?yàn)橐掖即x的中間產(chǎn)物乙酸與尿酸競(jìng)爭(zhēng)排泄通道，妨礙尿酸排泄，從而導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，痛風(fēng)嚴(yán)重者最終發(fā)展到尿毒癥，會(huì)使人亡命。

????過(guò)度減肥由于脂肪分解而產(chǎn)生大量酮酸、疲勞和運(yùn)動(dòng)過(guò)度產(chǎn)生大量的乳酸也是同理，酮酸、乳酸與乙酸一樣，都與尿酸競(jìng)爭(zhēng)排泄通道，因此，長(zhǎng)期高嘌呤食物攝入過(guò)量，加之飲酒、快速減肥、疲勞和運(yùn)動(dòng)過(guò)度，這一系列的行為無(wú)異于慢性自殺。痛風(fēng)這種本來(lái)很陌生、現(xiàn)在很常見的“富貴病”， 隨著眾人對(duì)它認(rèn)識(shí)的深入，大家都會(huì)明白，這樣的講法絕不是危言聳聽。