歐洲毒魚青島當(dāng)鱈魚賣 國(guó)外用來煉工業(yè)潤(rùn)滑劑

    專家：切塊冷凍后真假難分

    當(dāng)天下午晚些時(shí)候，記者聯(lián)系那家賣便宜鱈魚的超市，一位客服人員稱超市內(nèi)的鱈魚并沒有下架，仍在賣，當(dāng)記者詢問鱈魚價(jià)格時(shí)，工作人員稱鱈魚一般一小塊就四五十元，隨后記者提到看見超市內(nèi)工作人員將鱈魚匆匆下架時(shí)，這位客服人員則稱由于不在超市賣場(chǎng)內(nèi)工作，具體情況不了解。

    記者提出要聯(lián)系經(jīng)理，但輾轉(zhuǎn)多個(gè)電話后都稱負(fù)責(zé)媒體聯(lián)絡(luò)的經(jīng)理不在，暫時(shí)不能做出

    “真正的鱈魚的主要產(chǎn)地在大西洋，多從歐美進(jìn)口?！秉S海水產(chǎn)研究所研究員柳學(xué)周告訴記者說：“這種鱈魚體形呈紡錘形 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但現(xiàn)在數(shù)量很稀少，算得上是奢侈品?！?/p>

    據(jù)柳學(xué)周介紹，真正的鱈魚和我們平常見到的“鱈魚”不同：“青島這邊在市場(chǎng)上的鱈魚可能是‘狹鱈’，頭和肚子都比較大，食用會(huì)有淡腥味，因此我們這的人把它叫做‘大頭腥’。這和真正的鱈魚還是很不一樣，附近海域就能撈得到?！?/p>

    記者了解到，鱈魚一般體背呈深藍(lán)灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭外，各鰭均具有黑色外緣。體長(zhǎng)可達(dá)120厘米，壽命可達(dá)20年之久。柳學(xué)周介紹說，鱈魚的漁期一般在12月至2月，漁期在冷水季。3月以后，基本就過了漁期。

    “鱈魚屬于深海魚種，主要以小蝦、小魚為食。身體上有小圓鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩?！绷鴮W(xué)周介紹說，“市場(chǎng)還有一種名叫‘油魚’的，但這種魚在南方有，這邊沒怎么見過，聽說有被拿來冒充鱈魚的，但肌肉及內(nèi)臟富含蠟質(zhì)油脂，多吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉?！?/p>

    當(dāng)問到怎么區(qū)分這幾種魚時(shí)，柳學(xué)周說：“一般這些魚完整地放在那比較好分辨，但把魚都切分成小塊后，再加上冷凍變色，一般人很難分辨出這幾種魚，但最好分辨的方式就是靠?jī)r(jià)格，無論是油魚還是本地的狹鱈，都很便宜，尤其狹鱈一般不會(huì)超過二十塊錢一斤，真正進(jìn)口的鱈魚要上百甚至幾百一斤，所以靠?jī)r(jià)格最好分辨?！保▌⒔鸬?#160;蘇雄）