燒烤攤黑幕鴨肉抹羊油冒充羊肉

　　很多人下班后喜歡叫上幾個(gè)朋友，吃著烤肉喝上幾杯啤酒，冬日里，燒烤攤的生意十分火爆。但是細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，很多燒烤攤位的羊肉串看起來差不多，但是價(jià)格卻千差萬別。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，個(gè)別烤肉攤掛羊頭賣鴨肉，看起來美味的烤羊肉串是廉價(jià)鴨肉做成的。

　　同是羊肉串價(jià)格差很大

　　李先生是白領(lǐng)一族，平時(shí)沒事就會(huì)跟朋友去下館子，其中燒烤店是他的最愛，但是細(xì)心的李先生發(fā)現(xiàn)，各家羊肉串的大小差不多，但是價(jià)格卻是參差不齊。“我在云霄路一家燒烤店吃飯，羊肉串要3塊錢一串，而在四方路一些店中，羊肉串才1塊錢一串?！崩钕壬f，雖然肉串本身大小有些差距，但是價(jià)格也不至于相差這么大。

　　鴨肉抹羊油冒充羊肉賣

　　昨天，記者就李先生反映的問題進(jìn)行了采訪，在中山路一家燒烤店，這里的羊肉串要5塊錢一串?！袄习澹瑸樯赌氵@羊肉串這么貴，很多店都10塊錢7串啊?！庇浾呱锨芭收劦?，“那樣的肉串你敢吃嗎，現(xiàn)在羊肉這么貴，他那樣成本都賺不回來?！崩习逭f?！霸趺?，這些羊肉攤還造假，用的不是羊肉嗎？”記者追問道?！澳阆胂氚?，那些其實(shí)都是鴨肉。”老板告訴記者。“鴨肉怎么能做出羊肉味來？”記者問。老板告訴記者，只要將鴨肉泡在羊油里面就可以了，有些攤位更省事，直接在燒烤時(shí)抹上羊油。

　　燒烤專賣攤上不賣羊肉

　　為了驗(yàn)證這名老板的說法，記者來到了撫順路批發(fā)市場(chǎng)，在一家燒烤專賣的攤位前，記者看到這里的貨物種類繁多，雞心、雞翅膀、雞腿、鴨脯肉等，但是記者在攤位上沒有發(fā)現(xiàn)羊肉。“老板你有羊肉嗎？”“沒有，那是鴨脯肉?！崩习逭f?！拔覀円_個(gè)燒烤店，用鴨脯肉能行嗎？吃不出來嗎？”記者問道?！翱隙ǔ圆怀鰜恚芏鄶偽欢紡奈疫@進(jìn)貨，吃出來還不找我?！边@名老板拍著胸脯說。記者了解到，鴨肉的市價(jià)是5元左右一斤，而羊肉的市價(jià)則每斤在20元以上。

　　記者了解到，通過以下方法可鑒別鴨肉和羊肉：鴨肉更加細(xì)嫩，羊肉相對(duì)粗糙；如使用的鴨脯肉，肉串會(huì)出現(xiàn)肥瘦都很均勻的現(xiàn)象，而羊肉則肥瘦搭配變化大；鴨脯肉串細(xì)看可以發(fā)現(xiàn)外層有細(xì)微毛孔，而羊肉串沒有毛孔。（記者 徐棟 于滈 攝影報(bào)道）