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????昨日,青島市民劉女士反映,她吃了兩次辣鴨脖后都導致腹瀉,懷疑鴨脖可能存在質量問題。記者調查發(fā)現,辣椒精煮辣鴨脖、辣鴨翅在業(yè)內已經不是秘密,更有業(yè)內人士爆料,辣椒精還可蓋住變質鴨脖“異味”。 ????記者根據劉女士反映,來到臺東這家鴨脖店,老板說鴨脖25.8元一斤,有五香、甜辣、微辣和超辣四種口味。 “超辣的最受歡迎。 ”一名業(yè)內人士告訴記者,有些不法商販為了追求夠辣,紛紛在鴨脖中 ????記者從質監(jiān)部門解到,辣椒精并沒有相關國家標準,只是一種籠統的商業(yè)說法。凡是含有類辣椒素的都可以稱作辣椒精、辣椒精油。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、辣椒紅色素等百余種復雜的化學物質。記者了解到,食用辣椒精等過辣的食品會消化系統粘膜,導致粘膜受到損失,引起水腫、便秘等疾病。辣椒精雖然來自天然原料,但制作過程中還是加了化學物質,而且屬于濃縮產品,長期食用會對呼吸道、消化道等產生損傷。因此消費者在食用辣鴨脖時,需量力而行,雖然辣得過癮,但還是要節(jié)制。(記者 張勃 實習生 劉琴) |