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青島海鮮市場(chǎng)需求大 漁船無(wú)奈南下收魚(yú)(組圖)

來(lái)源:青島晚報(bào) 2011-12-11 14:33:28

  青島養(yǎng)殖梭子蟹蘇鄂運(yùn)來(lái)大閘蟹

  隨著氣溫的下降,海捕螃蟹逐漸減少,養(yǎng)殖螃蟹在市場(chǎng)上唱起了主角。城陽(yáng)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者,目前市場(chǎng)上大多數(shù)的螃蟹是養(yǎng)殖的,大約占到了70%-80%,主要以南方的大閘蟹和當(dāng)?shù)氐暮KB(yǎng)殖螃蟹為主。

  黑色的蟹殼,長(zhǎng)長(zhǎng)的蟹鉗。記者在批發(fā)市場(chǎng)見(jiàn)到了來(lái)自南方的大閘蟹,批發(fā)商吳先生告訴記者,大閘蟹一般每年8月份到第二年清明節(jié)前上市,5-8月份則沒(méi)有。

大閘蟹主要產(chǎn)自湖北、江蘇等地,其中以江蘇的品質(zhì)為好,大約占市場(chǎng)1/3的份額,湖北的最多,大多占到了40%;安徽也有少量大閘蟹進(jìn)入島城市場(chǎng)?!敖K的水質(zhì)較好,螃蟹味道比較鮮;湖北的螃蟹味道有點(diǎn)發(fā)澀?!贝笮〔煌?,價(jià)格也不相同。記者看到工人不斷將螃蟹按照大小分裝在不同的網(wǎng)兜里,單只重量在 0.1斤的螃蟹批發(fā)價(jià)為 15元/斤,單只重量在0.4斤的批發(fā)價(jià)在50元/斤,超過(guò)0.5斤的售價(jià)則高達(dá)60元/斤。記者在批發(fā)市場(chǎng)見(jiàn)到了本地養(yǎng)殖的梭子蟹,批發(fā)價(jià)為25元/斤。批發(fā)商張女士告訴記者,11月份以后基本上就沒(méi)有海捕的螃蟹了,只有少量南方捕撈的螃蟹,批發(fā)價(jià)高達(dá)90-100元/斤,價(jià)格太高,很少有人會(huì)購(gòu)買(mǎi)。海水養(yǎng)殖螃蟹大多產(chǎn)自即墨、日照、膠南等地,每只單重0.6-0.8斤,較海捕螃蟹個(gè)頭小一些,蟹殼顏色要深一些。一般在11月份到次年的四五月份大批上市。

  記者還見(jiàn)到了海捕的石夾紅螃蟹,蟹殼是黃白相間的色彩,有的蟹鉗上還有紅色的斑點(diǎn),個(gè)頭較梭子蟹小不少,批發(fā)商陳女士告訴記者,這種螃蟹單只重0.3斤左右,大多是當(dāng)?shù)睾2兜?,批發(fā)價(jià)為30元/斤,全年都可以吃到,但春季價(jià)格較高,可以達(dá)到50元/斤。而來(lái)自深海的帝王蟹和產(chǎn)自朝鮮的板蟹由于數(shù)量較少,批發(fā)價(jià)高達(dá)65元/斤。

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