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青島海鮮市場需求大 漁船無奈南下收魚(組圖)

來源：青島晚報(bào) 2011-12-11 14:33:28

　　青島養(yǎng)殖梭子蟹蘇鄂運(yùn)來大閘蟹

　　隨著氣溫的下降，海捕螃蟹逐漸減少，養(yǎng)殖螃蟹在市場上唱起了主角。城陽水產(chǎn)批發(fā)市場負(fù)責(zé)人告訴記者，目前市場上大多數(shù)的螃蟹是養(yǎng)殖的，大約占到了70%-80%，主要以南方的大閘蟹和當(dāng)?shù)氐暮ＫB(yǎng)殖螃蟹為主。

　　黑色的蟹殼，長長的蟹鉗。記者在批發(fā)市場見到了來自南方的大閘蟹，批發(fā)商吳先生告訴記者，大閘蟹一般每年8月份到第二年清明節(jié)前上市，5-8月份則沒有。

大閘蟹主要產(chǎn)自湖北、江蘇等地，其中以江蘇的品質(zhì)為好，大約占市場1/3的份額，湖北的最多，大多占到了40%；安徽也有少量大閘蟹進(jìn)入島城市場?！敖K的水質(zhì)較好，螃蟹味道比較鮮；湖北的螃蟹味道有點(diǎn)發(fā)澀。”大小不同，價(jià)格也不相同。記者看到工人不斷將螃蟹按照大小分裝在不同的網(wǎng)兜里，單只重量在 0.1斤的螃蟹批發(fā)價(jià)為 15元/斤，單只重量在0.4斤的批發(fā)價(jià)在50元/斤，超過0.5斤的售價(jià)則高達(dá)60元/斤。記者在批發(fā)市場見到了本地養(yǎng)殖的梭子蟹，批發(fā)價(jià)為25元/斤。批發(fā)商張女士告訴記者，11月份以后基本上就沒有海捕的螃蟹了，只有少量南方捕撈的螃蟹，批發(fā)價(jià)高達(dá)90-100元/斤，價(jià)格太高，很少有人會(huì)購買。海水養(yǎng)殖螃蟹大多產(chǎn)自即墨、日照、膠南等地，每只單重0.6-0.8斤，較海捕螃蟹個(gè)頭小一些，蟹殼顏色要深一些。一般在11月份到次年的四五月份大批上市。

　　記者還見到了海捕的石夾紅螃蟹，蟹殼是黃白相間的色彩，有的蟹鉗上還有紅色的斑點(diǎn)，個(gè)頭較梭子蟹小不少，批發(fā)商陳女士告訴記者，這種螃蟹單只重0.3斤左右，大多是當(dāng)?shù)睾２兜?，批發(fā)價(jià)為30元/斤，全年都可以吃到，但春季價(jià)格較高，可以達(dá)到50元/斤。而來自深海的帝王蟹和產(chǎn)自朝鮮的板蟹由于數(shù)量較少，批發(fā)價(jià)高達(dá)65元/斤。
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