食品安檢員每天重復(fù)同樣實驗 蔬菜洗50次(圖)

　　◆◆試驗一天最多沖水900次驗藥殘

　　收集完13種蔬菜，記者隨王廣柱來到檢驗室。還沒等記者回過神，他已經(jīng)取出13個容量在80毫升的小量杯，一字排開擺放在桌子上。隨后便將小油菜頂部的菜葉一點(diǎn)點(diǎn)撕下來，扯成小碎片，放進(jìn)小量杯；韭菜則是折成幾折放進(jìn)去，最麻煩的是黃瓜，只見他拿起刮皮的小刀將三根黃瓜的皮一點(diǎn)點(diǎn)削下來，并將皮放進(jìn)小量杯里。稍后便在每個量杯里面加了一點(diǎn)水：“每杯水的用量要控制在5毫升，以保證不會稀釋藥殘的濃度。 ”

　　接下來便進(jìn)入最繁瑣的沖洗階段，他拿出13個吸管，在每個量杯里面放入一根，接著就拿起一個裝了生菜的量杯。只見他先用吸管從杯底吸一下水，再將水滴在菜葉上，如此反復(fù)沖洗，不一會杯子里的水也變成了綠色，他苦笑著告訴記者：“蔬菜質(zhì)檢最大的特點(diǎn)就是瑣碎，這就是女人干的活啊。按理說最好不要弄出葉綠素來，每種蔬菜樣本要沖洗50次。一直到將葉子上的農(nóng)藥殘留沖洗下來，將相當(dāng)于洗菜的效果，昨天采集了18種蔬菜，這就意味著要沖洗900次水。我干了十幾年了，自己都不知道捏了多少下吸管了。 ”

　　記者數(shù)了一下，王廣柱不到一分鐘就沖洗了50次，記者也試著沖洗了一下，但不是吸不上水來，就是沖洗的水都滴到了一個地方，最終用了4分鐘才滴完50次。

　　◆◆處置檢出藥殘蔬菜當(dāng)場銷毀

　　沖洗后，就到了檢測階段。王廣柱從抽屜里拿出一個速測儀和13個速測卡，先將速測儀接通電源進(jìn)行加熱。他隨后便用吸管吸取蔬菜的農(nóng)殘液體逐一滴在速測卡下面的圓圈里面，加熱十分鐘后，又合上速測儀，使上面和下面的圓圈相對，進(jìn)行反應(yīng)。三分鐘后，他打開速測儀，只見原來下面的黃色圓圈都變成了藍(lán)色，他舒了一口氣：“今天抽查的蔬菜都合格了。顯示藍(lán)色證明蔬菜農(nóng)殘合格，顏色發(fā)白的話就意味著蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)。每天這個時候都是一個敏感時期，業(yè)戶最怕被叫到辦公室，就怕蔬菜出問題。 ”

　　“今年五月份就檢查出一家業(yè)戶的小油菜不合格，圓圈顏色發(fā)白，沒辦法只能全部銷毀。 ”說到這里，他的語氣里充滿了惋惜之情，當(dāng)時小油菜的售價為5-6元/斤，該業(yè)戶從夏莊進(jìn)的30多斤小油菜必須當(dāng)場銷毀，雖然損失大，但如果流入市場，會造成更大危害：“所謂的銷毀就是全部剁碎，我叫上業(yè)戶一起將小油菜剁碎，并扔進(jìn)了垃圾箱。 ”

　　他銷毀的蔬菜最多的一次是在2008年，一次銷毀了200斤菜花：“我干的工作都是得罪人的，業(yè)戶也很心疼，一開始只能磨嘴皮子，實在勸說不動，就只好強(qiáng)制執(zhí)行，他們一開始可能覺得無法理解，等他們火氣消了，再跟他們談?wù)劊簿屠斫饬恕?”在同事眼中，王廣柱在市場是出名的好脾氣，銷毀了蔬菜，今后還是要搞好關(guān)系，那怎么辦？他只好通過別的方式彌補(bǔ)一下，業(yè)戶孩子上學(xué)有麻煩或想要調(diào)節(jié)攤位，只要是力所能及的，他都伸手去幫忙。