食品安檢員每天重復同樣實驗 蔬菜洗50次(圖)

　　◆◆試驗一天最多沖水900次驗藥殘

　　收集完13種蔬菜，記者隨王廣柱來到檢驗室。還沒等記者回過神，他已經取出13個容量在80毫升的小量杯，一字排開擺放在桌子上。隨后便將小油菜頂部的菜葉一點點撕下來，扯成小碎片，放進小量杯；韭菜則是折成幾折放進去，最麻煩的是黃瓜，只見他拿起刮皮的小刀將三根黃瓜的皮一點點削下來，并將皮放進小量杯里。稍后便在每個量杯里面加了一點水：“每杯水的用量要控制在5毫升，以保證不會稀釋藥殘的濃度。 ”

　　接下來便進入最繁瑣的沖洗階段，他拿出13個吸管，在每個量杯里面放入一根，接著就拿起一個裝了生菜的量杯。只見他先用吸管從杯底吸一下水，再將水滴在菜葉上，如此反復沖洗，不一會杯子里的水也變成了綠色，他苦笑著告訴記者：“蔬菜質檢最大的特點就是瑣碎，這就是女人干的活啊。按理說最好不要弄出葉綠素來，每種蔬菜樣本要沖洗50次。一直到將葉子上的農藥殘留沖洗下來，將相當于洗菜的效果，昨天采集了18種蔬菜，這就意味著要沖洗900次水。我干了十幾年了，自己都不知道捏了多少下吸管了。 ”

　　記者數了一下，王廣柱不到一分鐘就沖洗了50次，記者也試著沖洗了一下，但不是吸不上水來，就是沖洗的水都滴到了一個地方，最終用了4分鐘才滴完50次。

　　◆◆處置檢出藥殘蔬菜當場銷毀

　　沖洗后，就到了檢測階段。王廣柱從抽屜里拿出一個速測儀和13個速測卡，先將速測儀接通電源進行加熱。他隨后便用吸管吸取蔬菜的農殘液體逐一滴在速測卡下面的圓圈里面，加熱十分鐘后，又合上速測儀，使上面和下面的圓圈相對，進行反應。三分鐘后，他打開速測儀，只見原來下面的黃色圓圈都變成了藍色，他舒了一口氣：“今天抽查的蔬菜都合格了。顯示藍色證明蔬菜農殘合格，顏色發(fā)白的話就意味著蔬菜農殘超標。每天這個時候都是一個敏感時期，業(yè)戶最怕被叫到辦公室，就怕蔬菜出問題。 ”

　　“今年五月份就檢查出一家業(yè)戶的小油菜不合格，圓圈顏色發(fā)白，沒辦法只能全部銷毀。 ”說到這里，他的語氣里充滿了惋惜之情，當時小油菜的售價為5-6元/斤，該業(yè)戶從夏莊進的30多斤小油菜必須當場銷毀，雖然損失大，但如果流入市場，會造成更大危害：“所謂的銷毀就是全部剁碎，我叫上業(yè)戶一起將小油菜剁碎，并扔進了垃圾箱。 ”

　　他銷毀的蔬菜最多的一次是在2008年，一次銷毀了200斤菜花：“我干的工作都是得罪人的，業(yè)戶也很心疼，一開始只能磨嘴皮子，實在勸說不動，就只好強制執(zhí)行，他們一開始可能覺得無法理解，等他們火氣消了，再跟他們談談，慢慢也就理解了。 ”在同事眼中，王廣柱在市場是出名的好脾氣，銷毀了蔬菜，今后還是要搞好關系，那怎么辦？他只好通過別的方式彌補一下，業(yè)戶孩子上學有麻煩或想要調節(jié)攤位，只要是力所能及的，他都伸手去幫忙。