青島出臺(tái)散裝食品新規(guī) 必須標(biāo)注生日和壽命

????衛(wèi)生設(shè)施缺乏、銷售標(biāo)簽不規(guī)范、二次污染等問(wèn)題曾是散裝食品備受詬病的地方，為維護(hù)食品安全，今天上午，青島市工商局發(fā)布了《青島市流通環(huán)節(jié)散裝食品規(guī)范管理辦法》，要求必須在公示牌上標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限，出現(xiàn)問(wèn)題散裝食品或吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。據(jù)悉，我市成為全省首個(gè)出臺(tái)散裝食品相關(guān)管理規(guī)定的城市。

????合格率低于包裝食品

????目前我市流通環(huán)節(jié)銷售的食品主要是預(yù)包裝食品和散裝食品。

????針對(duì)散裝食品銷售存在的安全隱患，為進(jìn)一步提高食品監(jiān)管的針對(duì)性和規(guī)范性，確保我市流通環(huán)節(jié)散裝食品質(zhì)量安全，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，市工商局把散裝食品監(jiān)管作為重點(diǎn)突破，在先行試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，不斷總結(jié)完善，制定出臺(tái)了《青島市流通環(huán)節(jié)散裝食品規(guī)范管理辦法》。

????各項(xiàng)標(biāo)簽都要齊全

????除銷售的散裝食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，提出了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、運(yùn)輸工具、生熟分開(kāi)、冷藏保鮮、專人負(fù)責(zé)、標(biāo)牌公示等12項(xiàng)具體要求，如對(duì)將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售，要求必須在公示牌上標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。鼓勵(lì)和支持經(jīng)營(yíng)者設(shè)立“臨期食品專柜”或?qū)εR期食品單獨(dú)分裝銷售。裸裝銷售直接入口散裝食品的，要設(shè)置禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志及隔離設(shè)施，并提供專用工具、包裝物。供消費(fèi)者直接品嘗的樣品應(yīng)當(dāng)與銷售的散裝食品明顯區(qū)分，并標(biāo)明“可品嘗”等字樣。此外，散裝食品經(jīng)營(yíng)者必須依法取得《食品流通許可證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，依法查驗(yàn)散裝食品供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。 《辦法》還規(guī)定，食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立健全市場(chǎng)內(nèi)部食品安全管理制度并履行11項(xiàng)責(zé)任。 記者 宋曉華

????新聞探訪 不少已經(jīng)標(biāo)明兩“期”

????“產(chǎn)地：青島，配料：鮮魷魚(yú)、白砂糖等，保質(zhì)期：6個(gè)月……”昨晚，記者來(lái)到一家大型超市，看到售價(jià)為28元/斤的魷魚(yú)絲放置在塑料櫥柜中，下方還貼著一張說(shuō)明書(shū)記載著產(chǎn)品基本情況，說(shuō)明書(shū)的右下角還貼著“生產(chǎn)日期：9月8日”的小標(biāo)簽。

????雖然兩個(gè)日期都標(biāo)明了，但是否品嘗卻未標(biāo)。 “干海貨可以品嘗嗎？ ”一位正在選購(gòu)食品的顧客詢問(wèn)道，銷售人員表示雖然沒(méi)有明確標(biāo)明“謝絕品嘗”，但多數(shù)情況下散裝海貨是不可以品嘗的。而在奶酪銷售區(qū)，塑料櫥柜上貼著黃色的標(biāo)簽“謝絕品嘗”，銷售人員告訴記者，謝絕品嘗主要是為了保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。