鑒別食用油真?zhèn)?不能只看生產(chǎn)日期標識

近期，公安部指揮浙江、山東、河南等地公安機關摧毀了一個涉及14個省的“地溝油”犯罪網(wǎng)絡，把食用油安全問題再次推上輿論的風口浪尖。那么，在魚龍混雜的食用油市場，消費者到底該如何鑒別食用油真?zhèn)文兀拷?，記者走訪了北京的多家超市，對購油消費者進行了隨機采訪。根據(jù)調(diào)查，大部分消費者都是通過查看食用油外包裝來辨別食用油真?zhèn)巍Ｒ晃活H有經(jīng)驗的消費者告訴記者：“買食用油時，我首先看生產(chǎn)日期噴碼是激光打印的還是油墨

該知情人士表示，食用油包裝上的日期噴碼——無論是油墨打印還是激光打印——都不能作為判定其真?zhèn)蔚臉藴省Ｓ湍蛴〉娜秉c是極易被涂改。過去一段時間，執(zhí)法部門多次發(fā)現(xiàn)些不法商販將過期食用油的生產(chǎn)日期涂改為新日期，使這些油“永不過期”，直至最終售賣出去。激光打印雖然不易修改，但也不能保證完全是正品。由于激光打印成本并不高，為了減少入市阻力，很多假冒偽劣生產(chǎn)線也引進了激光打印技術，使得假冒產(chǎn)品披上合法外衣。另外，不得不注意的一點是，激光打存在一定的安全隱患，在操作的過程中容易打穿瓶體，對食品造成污染，危害人體健康。因此，出于食品安全的考慮，很多食用油公司最終選擇了較為安全的油墨打印方式，并在生產(chǎn)日期下加印防偽碼，通過防偽碼來進行真?zhèn)巫R別。

至于油桶上的日期標識內(nèi)容是否越精確越好，該知情人士給出的答案也是否定的。據(jù)介紹，根據(jù)《GB 7718-2011 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，國家并沒有規(guī)定生產(chǎn)日期打印內(nèi)容必須包括幾點幾分幾秒。所以，噴碼日期精確到幾點幾分幾秒純屬個別企業(yè)行為而非國家要求，因而也不能作為判定食用油真假的標準。

那么，既然日期標識并不能作為辨別食用油真?zhèn)蔚囊罁?jù)，消費者到底該如何判定食用油真?zhèn)文兀?/p>

專家建議，普通消費者購買食用油，應該從進貨渠道、品牌、價格等多個方面來考慮。首先，應該去那些進貨渠道相對透明的正規(guī)商店、超市購買食用油。其次，應盡量選擇信譽較好、規(guī)模較大的食用油公司的產(chǎn)品。再次，如果在市場上遇到價格比正常油價明顯低的油，一定要謹慎購買，因為假冒偽劣食用油為了和正規(guī)油競爭，通常會采用低價手段。最后，在條件允許的情況下，有經(jīng)驗的消費者可以通過嘗味道、聞氣味來鑒別油的品質(zhì)。如果仍有疑問，消費者可撥打廠家電話要求其進行真?zhèn)舞b定。