鑒別食用油真?zhèn)?不能只看生產(chǎn)日期標(biāo)識

近期，公安部指揮浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)摧毀了一個涉及14個省的“地溝油”犯罪網(wǎng)絡(luò)，把食用油安全問題再次推上輿論的風(fēng)口浪尖。那么，在魚龍混雜的食用油市場，消費(fèi)者到底該如何鑒別食用油真?zhèn)文?？近日，記者走訪了北京的多家超市，對購油消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)采訪。根據(jù)調(diào)查，大部分消費(fèi)者都是通過查看食用油外包裝來辨別食用油真?zhèn)巍Ｒ晃活H有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者告訴記者：“買食用油時，我首先看生產(chǎn)日期噴碼是激光打印的還是油墨

該知情人士表示，食用油包裝上的日期噴碼——無論是油墨打印還是激光打印——都不能作為判定其真?zhèn)蔚臉?biāo)準(zhǔn)。油墨打印的缺點(diǎn)是極易被涂改。過去一段時間，執(zhí)法部門多次發(fā)現(xiàn)些不法商販將過期食用油的生產(chǎn)日期涂改為新日期，使這些油“永不過期”，直至最終售賣出去。激光打印雖然不易修改，但也不能保證完全是正品。由于激光打印成本并不高，為了減少入市阻力，很多假冒偽劣生產(chǎn)線也引進(jìn)了激光打印技術(shù)，使得假冒產(chǎn)品披上合法外衣。另外，不得不注意的一點(diǎn)是，激光打存在一定的安全隱患，在操作的過程中容易打穿瓶體，對食品造成污染，危害人體健康。因此，出于食品安全的考慮，很多食用油公司最終選擇了較為安全的油墨打印方式，并在生產(chǎn)日期下加印防偽碼，通過防偽碼來進(jìn)行真?zhèn)巫R別。

至于油桶上的日期標(biāo)識內(nèi)容是否越精確越好，該知情人士給出的答案也是否定的。據(jù)介紹，根據(jù)《GB 7718-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，國家并沒有規(guī)定生產(chǎn)日期打印內(nèi)容必須包括幾點(diǎn)幾分幾秒。所以，噴碼日期精確到幾點(diǎn)幾分幾秒純屬個別企業(yè)行為而非國家要求，因而也不能作為判定食用油真假的標(biāo)準(zhǔn)。

那么，既然日期標(biāo)識并不能作為辨別食用油真?zhèn)蔚囊罁?jù)，消費(fèi)者到底該如何判定食用油真?zhèn)文兀?/p>

專家建議，普通消費(fèi)者購買食用油，應(yīng)該從進(jìn)貨渠道、品牌、價格等多個方面來考慮。首先，應(yīng)該去那些進(jìn)貨渠道相對透明的正規(guī)商店、超市購買食用油。其次，應(yīng)盡量選擇信譽(yù)較好、規(guī)模較大的食用油公司的產(chǎn)品。再次，如果在市場上遇到價格比正常油價明顯低的油，一定要謹(jǐn)慎購買，因?yàn)榧倜皞瘟邮秤糜蜑榱撕驼?guī)油競爭，通常會采用低價手段。最后，在條件允許的情況下，有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者可以通過嘗味道、聞氣味來鑒別油的品質(zhì)。如果仍有疑問，消費(fèi)者可撥打廠家電話要求其進(jìn)行真?zhèn)舞b定。