龍大花生油：安全至上榨出放心油

記者實(shí)地探訪山東龍大植物油工廠，揭開(kāi)龍大花生油生產(chǎn)全過(guò)程。

“民以食為天”，作為每日烹飪的必需品，食用油的安全牽動(dòng)了億萬(wàn)百姓的神經(jīng)，尤其是地溝油事件讓消費(fèi)者對(duì)食用油安全愈發(fā)關(guān)注。作為植物油行業(yè)的佼佼者，山東龍大植物油有限公司秉承龍大集團(tuán)“源于自然，傳遞新鮮”的發(fā)展理念，不但對(duì)花生原料采購(gòu)精挑細(xì)選和嚴(yán)格把關(guān)，而且花生米入廠即榨，保證當(dāng)季花生油的新鮮品質(zhì)。同時(shí)，山東龍大植物油有限公司在山東海陽(yáng)、聊城

生產(chǎn)：純物理壓榨，每道工序可追蹤

“我們對(duì)花生米的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在同行業(yè)里也是領(lǐng)先的?！饼埓笾参镉凸S負(fù)責(zé)人向記者介紹說(shuō)。就花生油的質(zhì)量安全來(lái)說(shuō)，原料收購(gòu)是第一個(gè)環(huán)節(jié)也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。龍大通過(guò)生產(chǎn)工廠+農(nóng)村合作社+農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)方式，發(fā)展花生綠色種植基地?；卦诨ㄉ贩N、農(nóng)藥、化肥的選用和花生的栽培、管理、收獲、儲(chǔ)藏全過(guò)程都按照綠色食品種植的要求進(jìn)行操作?！霸谠鲜召?gòu)時(shí)將水分大、酸價(jià)高、霉?fàn)€、變質(zhì)的劣質(zhì)原料拒之門(mén)外，從源頭上保證了花生油的品質(zhì)?！?/p>

據(jù)介紹，花生收獲時(shí)，龍大的花生米采購(gòu)人員負(fù)責(zé)種植基地取樣，并送往集團(tuán)對(duì)黃曲霉毒素、農(nóng)藥殘留進(jìn)行化驗(yàn)，再次確定是否可作為原料收購(gòu)點(diǎn)，對(duì)于不合格的花生米堅(jiān)決禁止入廠?；ㄉ线M(jìn)廠時(shí)，以不超過(guò)30噸作為一個(gè)管理批次，進(jìn)行檢驗(yàn)并建立完善的庫(kù)存標(biāo)示。每批次原料檢驗(yàn)合格后加貼合格標(biāo)示，以便于追蹤管理。

在龍大的壓榨車(chē)間記者看到，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中品質(zhì)管理部人員對(duì)車(chē)間各個(gè)工序進(jìn)行全程跟蹤。“龍大花生油采用的是純物理壓榨工藝，其最大優(yōu)點(diǎn)是安全、衛(wèi)生、無(wú)污染，保證花生油的香醇和品質(zhì)，讓花生原料中多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分更多留存。”龍大品質(zhì)管理負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。“壓榨出來(lái)的花生油所存儲(chǔ)的油罐群采用封閉式冷風(fēng)循環(huán)低溫儲(chǔ)油方式，油罐空隙充滿氮?dú)?，采用先進(jìn)存儲(chǔ)技術(shù)避免油品污染、氧化，為花生油的長(zhǎng)期新鮮儲(chǔ)存提供了可靠的保證?！?

檢測(cè)：高精尖設(shè)備監(jiān)控到每一桶油

“這是中心實(shí)驗(yàn)室，是整個(gè)工廠的總化驗(yàn)中心，整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)工作都在這里完成。” 龍大品質(zhì)管理負(fù)責(zé)人邊介紹邊指著一臺(tái)臺(tái)檢測(cè)設(shè)備對(duì)記者說(shuō)道。整個(gè)檢測(cè)中心環(huán)境整潔、各項(xiàng)設(shè)備擺放有序。在正中央的實(shí)驗(yàn)桌上擺滿了試管、容器等設(shè)備，記者看到龍大檢測(cè)中心的工作人員正在對(duì)壓榨過(guò)濾過(guò)程中的產(chǎn)品樣品進(jìn)行檢測(cè)化驗(yàn)。

“這臺(tái)設(shè)備是從德國(guó)引進(jìn)的，目前是同行業(yè)最先進(jìn)的；這臺(tái)是從瑞典引進(jìn)的，還有這臺(tái)儀器是美國(guó)的，這都是我們檢測(cè)中心最貴的‘家當(dāng)’?！睋?jù)介紹，為保證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控到位，山東龍大植物油已累計(jì)投資350余萬(wàn)元，建立起在同行業(yè)中領(lǐng)先的化驗(yàn)室。其關(guān)鍵性設(shè)備、儀器均從美國(guó)、德國(guó)、瑞典等國(guó)家引進(jìn)，達(dá)到了當(dāng)今國(guó)際一流水準(zhǔn)。同時(shí)依托龍大集團(tuán)檢測(cè)中心，對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行比對(duì)。公司實(shí)現(xiàn)了對(duì)進(jìn)廠原料施行批次管理，生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)原料批次、班次進(jìn)行記錄，并在成品油灌裝時(shí)，每個(gè)油桶施行噴碼標(biāo)示，在產(chǎn)品質(zhì)量方面監(jiān)控到每一桶產(chǎn)品，產(chǎn)品的所有信息均可在《產(chǎn)品追蹤信息表》中查看。

記者了解到，龍大在保證花生油品質(zhì)量安全的措施非常系統(tǒng)化。比如在過(guò)濾環(huán)節(jié)，為保證油品過(guò)濾的合格率，防止交叉污染，龍大過(guò)濾中采用分罐過(guò)濾，每罐不交叉。同時(shí)采用高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，此罐合格油才能進(jìn)入成品罐區(qū)。真正做到每一滴花生油合格后才能放行，保證龍大花生油的新鮮和健康。

灌裝：偌大車(chē)間只需十來(lái)人

經(jīng)過(guò)選材、壓榨、過(guò)濾及化驗(yàn)合格后，花生油便進(jìn)入了最后的灌裝環(huán)節(jié)。在龍大植物油現(xiàn)代化的灌裝車(chē)間里，機(jī)器轟鳴，流水線嘩嘩作響，從最開(kāi)始的吹瓶、貼標(biāo)，到灌裝、檢驗(yàn)，再到包裝、入庫(kù)，整個(gè)過(guò)程幾乎全部通過(guò)機(jī)械化實(shí)現(xiàn)。抬眼望去，偌大的車(chē)間里幾乎沒(méi)有幾個(gè)工人。

灌裝是花生油加工的最后一道工序，對(duì)于灌裝車(chē)間的衛(wèi)生環(huán)境控制同樣十分重要。每個(gè)工人進(jìn)車(chē)間必須穿戴工作服，并且要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒程序以防止灌裝過(guò)程中的污染。在灌裝流水線其中一個(gè)環(huán)節(jié)處記者注意到，工作人員正在將流水線上的桶裝油拿下放到專門(mén)的儀器上測(cè)量稱重，并做下詳細(xì)的記錄存檔，原來(lái)這是為了避免機(jī)器偶爾出現(xiàn)的誤差，保證灌裝數(shù)量和質(zhì)量的均衡。

山東龍大植物油正是通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩Ｕ象w系，以全程6大鮮香技術(shù)為標(biāo)準(zhǔn)：從原料入手，保證花生米的品質(zhì)安全，同時(shí)花生米入廠即榨；純物理壓榨保證花生油的品質(zhì)安全；恒溫冷罐充氮存儲(chǔ)，保證花生油的新鮮品質(zhì)。龍大花生油正是通過(guò)這樣一個(gè)以食品安全為核心的采購(gòu)、壓榨、存儲(chǔ)、灌裝的技術(shù)和管理流程，保證每一滴花生油的安全和新鮮，將健康營(yíng)養(yǎng)的花生油奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者，讓消費(fèi)者的餐桌上的美食活色生香！

特別提醒：購(gòu)買(mǎi)純正龍大花生油請(qǐng)注意龍大花生油瓶身的日期噴碼標(biāo)識(shí)下方 6位數(shù)字加英文字母的防偽碼，消費(fèi)者可撥打熱線電話進(jìn)行真?zhèn)尾樵?，這種方式比僅憑“生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)或激光噴碼”辨別更可靠、更科學(xué)。同時(shí)建議消費(fèi)者到正規(guī)的零售賣(mài)場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)龍大花生油，更安全、更放心。