龍大花生油：安全至上榨出放心油

記者實地探訪山東龍大植物油工廠，揭開龍大花生油生產(chǎn)全過程。

“民以食為天”，作為每日烹飪的必需品，食用油的安全牽動了億萬百姓的神經(jīng)，尤其是地溝油事件讓消費者對食用油安全愈發(fā)關注。作為植物油行業(yè)的佼佼者，山東龍大植物油有限公司秉承龍大集團“源于自然，傳遞新鮮”的發(fā)展理念，不但對花生原料采購精挑細選和嚴格把關，而且花生米入廠即榨，保證當季花生油的新鮮品質。同時，山東龍大植物油有限公司在山東海陽、聊城

生產(chǎn)：純物理壓榨，每道工序可追蹤

“我們對花生米的收購標準高于國家標準，在同行業(yè)里也是領先的?！饼埓笾参镉凸S負責人向記者介紹說。就花生油的質量安全來說，原料收購是第一個環(huán)節(jié)也是至關重要的環(huán)節(jié)。龍大通過生產(chǎn)工廠+農(nóng)村合作社+農(nóng)戶的經(jīng)營方式，發(fā)展花生綠色種植基地?；卦诨ㄉ贩N、農(nóng)藥、化肥的選用和花生的栽培、管理、收獲、儲藏全過程都按照綠色食品種植的要求進行操作。“在原料收購時將水分大、酸價高、霉爛、變質的劣質原料拒之門外，從源頭上保證了花生油的品質。”

據(jù)介紹，花生收獲時，龍大的花生米采購人員負責種植基地取樣，并送往集團對黃曲霉毒素、農(nóng)藥殘留進行化驗，再次確定是否可作為原料收購點，對于不合格的花生米堅決禁止入廠?；ㄉ线M廠時，以不超過30噸作為一個管理批次，進行檢驗并建立完善的庫存標示。每批次原料檢驗合格后加貼合格標示，以便于追蹤管理。

在龍大的壓榨車間記者看到，在整個生產(chǎn)過程中品質管理部人員對車間各個工序進行全程跟蹤?！褒埓蠡ㄉ筒捎玫氖羌兾锢韷赫スに嚕渥畲髢?yōu)點是安全、衛(wèi)生、無污染，保證花生油的香醇和品質，讓花生原料中多種維生素和營養(yǎng)成分更多留存。”龍大品質管理負責人介紹說?！皦赫コ鰜淼幕ㄉ退鎯Φ挠凸奕翰捎梅忾]式冷風循環(huán)低溫儲油方式，油罐空隙充滿氮氣，采用先進存儲技術避免油品污染、氧化，為花生油的長期新鮮儲存提供了可靠的保證?！?

檢測：高精尖設備監(jiān)控到每一桶油

“這是中心實驗室，是整個工廠的總化驗中心，整個生產(chǎn)加工過程各個環(huán)節(jié)的檢測工作都在這里完成?！?龍大品質管理負責人邊介紹邊指著一臺臺檢測設備對記者說道。整個檢測中心環(huán)境整潔、各項設備擺放有序。在正中央的實驗桌上擺滿了試管、容器等設備，記者看到龍大檢測中心的工作人員正在對壓榨過濾過程中的產(chǎn)品樣品進行檢測化驗。

“這臺設備是從德國引進的，目前是同行業(yè)最先進的；這臺是從瑞典引進的，還有這臺儀器是美國的，這都是我們檢測中心最貴的‘家當’?！睋?jù)介紹，為保證產(chǎn)品質量監(jiān)控到位，山東龍大植物油已累計投資350余萬元，建立起在同行業(yè)中領先的化驗室。其關鍵性設備、儀器均從美國、德國、瑞典等國家引進，達到了當今國際一流水準。同時依托龍大集團檢測中心，對檢測結果進行比對。公司實現(xiàn)了對進廠原料施行批次管理，生產(chǎn)過程中對原料批次、班次進行記錄，并在成品油灌裝時，每個油桶施行噴碼標示，在產(chǎn)品質量方面監(jiān)控到每一桶產(chǎn)品，產(chǎn)品的所有信息均可在《產(chǎn)品追蹤信息表》中查看。

記者了解到，龍大在保證花生油品質量安全的措施非常系統(tǒng)化。比如在過濾環(huán)節(jié)，為保證油品過濾的合格率，防止交叉污染，龍大過濾中采用分罐過濾，每罐不交叉。同時采用高于國家標準的內(nèi)控標準進行控制，經(jīng)檢驗合格后，此罐合格油才能進入成品罐區(qū)。真正做到每一滴花生油合格后才能放行，保證龍大花生油的新鮮和健康。

灌裝：偌大車間只需十來人

經(jīng)過選材、壓榨、過濾及化驗合格后，花生油便進入了最后的灌裝環(huán)節(jié)。在龍大植物油現(xiàn)代化的灌裝車間里，機器轟鳴，流水線嘩嘩作響，從最開始的吹瓶、貼標，到灌裝、檢驗，再到包裝、入庫，整個過程幾乎全部通過機械化實現(xiàn)。抬眼望去，偌大的車間里幾乎沒有幾個工人。

灌裝是花生油加工的最后一道工序，對于灌裝車間的衛(wèi)生環(huán)境控制同樣十分重要。每個工人進車間必須穿戴工作服，并且要經(jīng)過嚴格的消毒程序以防止灌裝過程中的污染。在灌裝流水線其中一個環(huán)節(jié)處記者注意到，工作人員正在將流水線上的桶裝油拿下放到專門的儀器上測量稱重，并做下詳細的記錄存檔，原來這是為了避免機器偶爾出現(xiàn)的誤差，保證灌裝數(shù)量和質量的均衡。

山東龍大植物油正是通過嚴謹?shù)氖称钒踩Ｕ象w系，以全程6大鮮香技術為標準：從原料入手，保證花生米的品質安全，同時花生米入廠即榨；純物理壓榨保證花生油的品質安全；恒溫冷罐充氮存儲，保證花生油的新鮮品質。龍大花生油正是通過這樣一個以食品安全為核心的采購、壓榨、存儲、灌裝的技術和管理流程，保證每一滴花生油的安全和新鮮，將健康營養(yǎng)的花生油奉獻給廣大消費者，讓消費者的餐桌上的美食活色生香！

特別提醒：購買純正龍大花生油請注意龍大花生油瓶身的日期噴碼標識下方 6位數(shù)字加英文字母的防偽碼，消費者可撥打熱線電話進行真?zhèn)尾樵儯@種方式比僅憑“生產(chǎn)日期標識或激光噴碼”辨別更可靠、更科學。同時建議消費者到正規(guī)的零售賣場或超市購買龍大花生油，更安全、更放心。