地溝油恐慌沖擊食油市場(chǎng) 龍大專家支招辨好油

近日，食品監(jiān)察部門成功破獲的特大地溝油案，掀起新一陣的食品安全恐慌。食用油作為老百姓居家過(guò)活的開門七件事之一，其品質(zhì)安全，關(guān)系著整個(gè)家庭的飲食健康，據(jù)了解，在暴利面前，許多不法分子也是努力改進(jìn)提煉工藝，經(jīng)過(guò)精煉的“地溝油”，無(wú)論是在色澤、氣味甚至口感上普通消費(fèi)者都很難分辨。如何正確分辨地溝油和合法食用油，成為百姓關(guān)心的話題，帶著這個(gè)疑問(wèn)，記者在線聯(lián)系了山東龍大植物油有限公司的制油專家。

對(duì)此

，專家告訴記者，對(duì)于地溝油我們一般民眾沒(méi)有精確的儀器檢測(cè)，但是還是可以通過(guò)幾點(diǎn)簡(jiǎn)便易行的方法識(shí)別，即一看，純凈的植物油呈透明狀且無(wú)色無(wú)沉淀。二聞，每種油都有各自獨(dú)特的氣味，但有臭味、礦物氣味等異味的油不能買。三嘗，用筷子取一滴油，細(xì)品其味道，酸味、焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是地溝油。四聽，取油層底部的油一兩滴，點(diǎn)燃并聽其響聲。無(wú)響聲的合格；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”“噼叭”等爆炸聲，表明含有不同程度的水量。五問(wèn)，問(wèn)商家的進(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測(cè)報(bào)告。

 

鑒于市場(chǎng)上查處發(fā)現(xiàn)，許多地溝油冒用眾多知名品牌兜售，龍大集團(tuán)特別提示，消費(fèi)者鑒別該公司產(chǎn)品（龍大牌壓榨一級(jí)花生油和龍大牌花生濃香食用調(diào)和油）的真?zhèn)尾荒苤豢从屯吧系娜掌跇?biāo)志，關(guān)鍵是看日期下方的防偽碼（6位數(shù)字加英文字母）。

另外，油桶上的日期標(biāo)識(shí)打印方法有多種，并非只有激光打印才是真品，龍大產(chǎn)品采用的是噴墨打印方式，因?yàn)閲娔蛴≥^為安全，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污染，而且《GB1534-2003花生油標(biāo)準(zhǔn)》和《GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》上并未要求必須用激光打印。生產(chǎn)日期打印內(nèi)容必須包括幾點(diǎn)幾分幾秒的精確標(biāo)準(zhǔn)也純屬個(gè)別企業(yè)行為而非國(guó)家要求，所以不能由此作為食用油真假的判定標(biāo)準(zhǔn)。

購(gòu)買純正的龍大花生油，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)綠色食品、ＱＳ和非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，同時(shí)認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)日期下的防偽噴碼。消費(fèi)者可撥打熱線電話進(jìn)行查詢真?zhèn)?，這種方式，比僅憑“生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)”辨別更可靠、更科學(xué)。

所以消費(fèi)者不要迷信生產(chǎn)日期，新鮮食油不僅表現(xiàn)在保質(zhì)期更在于所采用的原料新鮮，目前正是花生成熟的季節(jié)，更是新鮮花生油上市的大好時(shí)機(jī)，像龍大這樣大型的花生油生產(chǎn)公司始終堅(jiān)持“新鮮油”的理念，對(duì)花生原料的收獲季節(jié)、產(chǎn)地、外觀精挑細(xì)選之外，還特別對(duì)花生的規(guī)格、水分、酸價(jià)也進(jìn)行嚴(yán)格的挑選，形成對(duì)花生的“六關(guān)嚴(yán)選”，確保每一粒花生的新鮮、優(yōu)質(zhì)，使每一滴花生油保持原有的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量，并在第一時(shí)間推向市場(chǎng)，保證給消費(fèi)者提供最新鮮的花生油。因此，在地溝油的恐慌下，當(dāng)季花生壓榨的龍大花生油也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。