茅臺(tái)鎮(zhèn)上演瘋狂造假“無(wú)間道”

    茅臺(tái)鎮(zhèn)上演瘋狂造假“無(wú)間道” 有限的真茅臺(tái)被瓜分市面上難覓“真容”

    中秋節(jié)臨近，買(mǎi)一瓶真茅臺(tái)共度佳節(jié)，難道真會(huì)是一種奢望嗎？

    一方面社會(huì)上以及媒體盛傳“市場(chǎng)上九成茅臺(tái)酒是假的”，一方面季克良在今年全國(guó)兩會(huì)上面對(duì)國(guó)務(wù)院副總理王岐山的詢問(wèn)，聲稱“茅臺(tái)酒假的不到5%”。差距如此巨大的兩個(gè)數(shù)字，究竟誰(shuí)是誰(shuí)非？大量的假茅臺(tái)酒到底從何而來(lái)？真茅臺(tái)酒到底去了哪里？

    8月18

    賣(mài)一瓶假茅臺(tái)酒可賺1000元

    8月18日晚，記者在知情人士張亮（化名）的帶領(lǐng)下，在茅臺(tái)鎮(zhèn)一家小餐館就餐。張亮出生在茅臺(tái)鎮(zhèn)，對(duì)茅臺(tái)酒廠和茅臺(tái)鎮(zhèn)的基本情況十分了解。

    我們要了一斤茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香型散裝白酒。張亮喝了一口，說(shuō)：“這是80元一斤的酒，口感已經(jīng)和茅臺(tái)差不多。只是味道短了一點(diǎn)，可能是頭酒和尾酒勾少了一點(diǎn)。但入口比較順，不辣喉，這方面比茅臺(tái)好?！?/p>

    張亮繼續(xù)介紹說(shuō)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒一般售價(jià)80元以上質(zhì)量就不錯(cuò)了。同等檔次的茅臺(tái)酒廠一斤酒的成本，包括原材料、稅收、人工、機(jī)器廠房折舊等，最多200元。為什么會(huì)高于其他茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒？一是有稅收成本在里面。二是管理成本太高。

    張亮稱，一瓶500毫升的飛天茅臺(tái)，成本200元，出廠價(jià)700多元，市面上賣(mài)到1500多元，真是一本萬(wàn)利。照此分析，一斤茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的假茅臺(tái)，酒體成本加上包裝成本也不過(guò)100多元，那些商超、酒店、茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店，賣(mài)一瓶假茅臺(tái)酒能賺多少錢(qián)呢？至少賺1000元！請(qǐng)問(wèn)有什么生意比做假茅臺(tái)來(lái)得快？

    當(dāng)然，這1000元不可能是某一個(gè)人能賺得完的。生產(chǎn)假酒的、一級(jí)銷(xiāo)售者、二級(jí)銷(xiāo)售者都要從中分層獲利。但是，每一個(gè)層次的人都可賺得盆滿缽滿。

    造假茅臺(tái)不存在技術(shù)困難

    記者追問(wèn)，難道茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠生產(chǎn)出來(lái)的酒與茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)出來(lái)的酒沒(méi)什么區(qū)別嗎？難道茅臺(tái)酒生產(chǎn)沒(méi)有什么配方或秘方嗎？

    張亮說(shuō)，茅臺(tái)酒的掌門(mén)人季克良說(shuō)過(guò)，“茅臺(tái)酒生產(chǎn)沒(méi)有秘方，主要與當(dāng)?shù)氐乃?、氣候有關(guān)，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺(tái)酒”。其實(shí)，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)技術(shù)也是公開(kāi)的。為什么？茅臺(tái)酒廠的技術(shù)工人90%都是茅臺(tái)鎮(zhèn)本地人。這些技術(shù)人員本人或親戚都在茅臺(tái)鎮(zhèn)建有酒廠。以前茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠有500多家，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)關(guān)停整頓，還有300多家。這些酒廠基本上都在生產(chǎn)假茅臺(tái)酒。

    張亮繼續(xù)介紹，生產(chǎn)好的“茅臺(tái)酒”，關(guān)鍵是要有老酒，至少要3年以上，將不同年份的酒進(jìn)行勾調(diào)。然后，可以比較接近茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的真茅臺(tái)。當(dāng)然百分百相同也是不可能的。包括茅臺(tái)酒廠自己生產(chǎn)出的不同批次的茅臺(tái)酒，口感、香氣也是不完全相同。所以說(shuō)，造假茅臺(tái)酒，勾調(diào)的技術(shù)比較難（把握）。茅臺(tái)酒廠一年兩次投料，七次取酒，高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫取酒。這種技術(shù)也幾乎是公開(kāi)的，大家都可以做到。茅臺(tái)酒廠每次取的酒都分開(kāi)儲(chǔ)存。三、四、五次是最好的，就是做茅臺(tái)酒的。100斤糧，可產(chǎn)茅臺(tái)酒40斤左右。其他的酒就做成茅臺(tái)的系列產(chǎn)品了，如茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒等。

    既然茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠生產(chǎn)的酒質(zhì)量也不錯(cuò)，那么，茅臺(tái)酒廠為了擴(kuò)大供應(yīng)量，會(huì)不會(huì)到外面小酒廠收購(gòu)散酒呢？張亮稱，茅臺(tái)酒廠思想比較保守，一般不會(huì)這么做。

    有這樣豐厚的利潤(rùn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠會(huì)不會(huì)如張亮所言家家都造假茅臺(tái)？記者開(kāi)始實(shí)地調(diào)查。