青島梭子蟹都是早產(chǎn)兒 專家支招破解針眼蟹

    撥開云霧見“針眼”

帶著飽受“針眼”蟹之苦的消費者的諸多疑問，記者咨詢了海洋漁業(yè)局以及青島市消保委的專家們，他們獻計與奸商斗法：

一、 看透價格。目前，市場上螃蟹的價格參差不齊，從十幾元的到四五十元的不等?？吹絺€頭大，價格相對便宜的蟹子，消費者往往急于下手，結(jié)果，匆匆被“黑”。專家分析，在個頭和重量上差不多的蟹子，

二、 捏蟹腿。有的商販善打心理戰(zhàn)。明明針打螃蟹，注了水，可為了消除買者疑慮，抬價不倒。打了水的瘦蟹子和同等體重的蟹子一個價。那么，拋開了價格上的質(zhì)疑，消費者就應進一步“修煉”到“慧眼”境界。挑蟹子的時候，堵住耳朵，睜開眼睛，尋找針眼。如果沒發(fā)現(xiàn)針眼，那么最關鍵的一步便是捏蟹子的小腿，如果小腿里面結(jié)結(jié)實實，則十之八九蟹肥，反之，棄之。

“針眼”源自何方

“針眼”在哪里？“針眼”在奸商的心中。它不是地域的產(chǎn)物，而是為謀利而生。一批蟹子抵達青島，往往是以網(wǎng)兜稱重，一網(wǎng)兜五六十斤，百十只蟹子湊在一起。網(wǎng)兜里的蟹子被買下后，開包，將它們分為三六九等。個大體沉的蟹子，自然買個好價錢；瘦的輕的，也不能砸在手里，于是，商販們產(chǎn)生了邪念——打腫蟹，充胖子。

蟹子一般夜間入青，凌晨再由批發(fā)商賣給商販，那些本錢少，攤子偏的小商販，低價買下空殼蟹，趁著天亮前兩三小時的間隙，開始了緊張“有序”的“打孔”工作。假若，空殼蟹的批發(fā)價為5元一斤，那么注水后的蟹子在體重上增加一倍，價格上增加四倍，最終銷售價格至少是原來的八倍。也就是說原來應該被扔掉的空殼蟹，經(jīng)過“針注”，“奇跡”般地將一文不值的海水買到了一斤幾十元的蟹肉的價格。

過去，不法蟹販們一度身陷“壓秤皮筋”門，而現(xiàn)在的“針眼注水”門比前者高明許多。本來還要掏錢買那厚重緊繃的皮筋，如今已“進化”為分文不費的海水。這不知是智慧的進步，還是素質(zhì)的倒退？賣者的經(jīng)營有道，還是買者信任有余？

    賣家空手套白狼的伎倆逐步“完善”，日趨隱蔽，從看得見的皮筋到看不見的海水。若是買家識破了“針眼”，賣家的手段又將從哪里“破題”？如果空殼蟹邂逅膨大劑，可憐的消費者又將何去何從？