業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)豬肉價(jià)格繼續(xù)走高 今年難吃便宜肉

????讓人“頂唔順”的豬肉價(jià)格終于出現(xiàn)松動(dòng)跡象，商務(wù)部最新發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月18日-24日豬肉價(jià)格3個(gè)月以來(lái)首現(xiàn)下降。受各地豬肉市場(chǎng)供應(yīng)略有增加以及市場(chǎng)需求清淡影響，豬肉價(jià)格比前一周微降0.2%。而這是豬肉在此輪漲價(jià)路上的一次“假摔”，還是調(diào)控真的開(kāi)始發(fā)力了呢？記者采訪(fǎng)多位業(yè)內(nèi)資深人士了解到，年內(nèi)肉價(jià)還將高位盤(pán)整。

????廣州肉價(jià)趨穩(wěn)但仍處高位

????記者昨日在廣州龍口肉菜市場(chǎng)看見(jiàn)

????5月25日，廣州最大的生豬交易市場(chǎng)嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)良種生豬的批發(fā)價(jià)格為8.9元/斤，到6月中旬，這一價(jià)格已經(jīng)沖上10元/斤。不過(guò)，近一個(gè)月來(lái)，價(jià)格從漲幅收窄變?yōu)榱粟呌谄椒€(wěn)，良種生豬的批發(fā)均價(jià)多在10.3元/斤—10.6元/斤徘徊。記者從該批發(fā)市場(chǎng)了解到，昨日這一批發(fā)均價(jià)為10.25元/斤。

????廣州市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，豬肉價(jià)格連續(xù)四周保持了基本穩(wěn)定。其中7月份的第二周，豬肉出場(chǎng)均價(jià)較前一周下降了0.2元/斤，至10元/斤。7月26日公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，該價(jià)格為10.05元/斤。廣州市物價(jià)局表示，豬肉價(jià)格高企、持續(xù)高溫天氣，以及大專(zhuān)院校陸續(xù)放假等因素抑制豬肉市場(chǎng)需求，再加上受湖南、廣西等周邊地區(qū)生豬出場(chǎng)價(jià)格企穩(wěn)并小幅回落的影響，廣州豬肉價(jià)格近期保持了基本穩(wěn)定。

????供應(yīng)量開(kāi)始上升

????嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理黎桂滔告訴新快報(bào)記者，除了需求減少外，現(xiàn)在豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅走低主要因?yàn)楣?yīng)量開(kāi)始上升了。昨日，該市場(chǎng)生豬供應(yīng)量約為5200頭，而在上個(gè)月日均供應(yīng)量為4000頭左右。

????壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生也告訴記者，進(jìn)入7月份，生豬的供應(yīng)量將逐漸開(kāi)始恢復(fù)。今年豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)的最主要原因是年初出現(xiàn)了大規(guī)模疫情，導(dǎo)致生豬出欄率大幅下降。不過(guò)，疫情在3月份開(kāi)始好轉(zhuǎn)。一般仔豬成長(zhǎng)到出欄需5-6個(gè)月時(shí)間，因此，7、8月份供應(yīng)量就能恢復(fù)了。

????同時(shí)，除了生豬供應(yīng)量外，凍儲(chǔ)肉的投放也在一定程度上緩解了部分壓力。7月中旬，商務(wù)部表示，中央的儲(chǔ)備肉規(guī)模為20萬(wàn)噸，部分省市在6月下旬已經(jīng)向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備肉。據(jù)了解，廣州每日的投放量達(dá)到了600-1000噸，解決了許多機(jī)關(guān)團(tuán)體單位飯?zhí)玫墓?yīng)。

????真正拐點(diǎn)應(yīng)在明年

????不過(guò)，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝認(rèn)為，現(xiàn)在豬肉價(jià)格的下降是因?yàn)檎哒{(diào)控的影響。7月12日，國(guó)務(wù)院出臺(tái)扶持生豬生產(chǎn)“國(guó)5條”，生豬市場(chǎng)就由平穩(wěn)回落轉(zhuǎn)為了“暴跌”?！捌浜?，曾有局部地區(qū)出欄肉豬均價(jià)不到一周時(shí)間直接從10元/斤左右一路跌至9元/斤以下?！?/p>

????馮永輝表示，“暴跌”現(xiàn)象是政策“藥量過(guò)大、藥效過(guò)猛”所致，供需偏緊的基本面并不會(huì)因政策而馬上改變。兩周可能是政策影響程度的一個(gè)界限，之后政策效應(yīng)會(huì)逐漸淡去，市場(chǎng)重新歸位。據(jù)其觀(guān)察，豬肉價(jià)格現(xiàn)在已有小幅反彈勢(shì)頭，部分剛跌至9元/斤以下的地區(qū)又再次反彈到9.5元/斤左右。他預(yù)計(jì)，豬肉價(jià)格會(huì)在10月份以前出現(xiàn)回調(diào)的態(tài)勢(shì)，而11月份以后可能會(huì)出現(xiàn)新一輪反彈，到明年2、3月份才會(huì)出現(xiàn)實(shí)質(zhì)意義上的拐點(diǎn)。

????黎桂滔則認(rèn)為，政策調(diào)控的力度難以發(fā)揮如此巨大效力，只有供需自然出現(xiàn)平穩(wěn)才能抑制市場(chǎng)波動(dòng)，眼下正是供應(yīng)恢復(fù)的結(jié)果。他同時(shí)提到，由于預(yù)計(jì)后市將趨穩(wěn)，現(xiàn)在農(nóng)戶(hù)惜售的心理已現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，“生豬出欄體重一般在200斤左右，現(xiàn)在到我們市場(chǎng)的生豬都達(dá)到了220-230斤，這說(shuō)明此前的‘囤貨’都開(kāi)始放出來(lái)了。”

????“高位盤(pán)整后再下跌的趨勢(shì)可以基本確立，”陳生向記者表示，接下來(lái)豬肉價(jià)格不會(huì)再出現(xiàn)大幅飆漲，但真正下跌可能要到明年初。因?yàn)閺恼w供應(yīng)來(lái)看，今年都會(huì)處于低谷，年初仔豬出欄只能平抑短期波動(dòng)。長(zhǎng)期來(lái)看，這波上漲還是前兩年養(yǎng)殖戶(hù)大量宰殺能繁母豬的結(jié)果，現(xiàn)在母豬補(bǔ)欄量上升了，但要一年時(shí)間才能形成供給。（記者 駱智冕 實(shí)習(xí)生 黃漫玲）