長沙持續(xù)高溫汽車成烤箱 牛肉3個小時烤熟(圖)

昨日下午2點，將肉放進(jìn)車內(nèi)，開始實驗。本組圖片/記者韓敬宇

下午2點，剛放進(jìn)車內(nèi)的新鮮牛肉。

下午2點，車內(nèi)儀表盤表面溫度81.9℃。

　　長沙持續(xù)高溫，昨日再發(fā)橙色預(yù)警。有人埋怨，“這么熱的天，肉都可以烤熟了?！?/p>

　　這聽起來像是句玩笑話，不過，近日，高溫下“車內(nèi)制肉”的一條微博引起眾網(wǎng)友的關(guān)注。微博引用《每日郵報》報道：北美天氣究竟熱到什么程度？加拿大攝影師克里斯發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)馗邷匕阉钠囎兂闪舜罂鞠??？死锼估眠@個“烤箱”，把一個裝有未經(jīng)烹調(diào)的肉、土豆和胡蘿卜的鋁盤在中午時放置在車內(nèi)儀表盤上6個小時，結(jié)果一頓美味烤肉就做成了。

　　對此，有的網(wǎng)友很崇拜，“夠節(jié)能，夠低碳。”網(wǎng)友“僵尸愛豌豆”感嘆：“這真太好了，上班族省的回家做飯了，只要備第二天的菜就可以了?！?/p>

　　車內(nèi)真的能做“烤肉大餐”嗎？昨天，記者準(zhǔn)備了食物在陽光下做實驗，結(jié)果肉還真熟了！

　　[步驟1·配肉]

　　把肉切成片，拌上油鹽醬醋

　　實驗時間：昨日13：00—17：00

　　實驗材料：鐵盤四個，豬肉一塊，牛肉一塊，土豆兩個，胡蘿卜兩個，鋁箔一卷，還有鹽、油、醬等調(diào)味料、紅外線測溫儀、溫濕度計。

　　實驗準(zhǔn)備：

　　1.吃過中飯，號稱“食神”的XS把肉切成薄厚不一片狀，牛肉切絲，放鹽、香油、生抽浸泡；把土豆、胡蘿卜切成片，撒點鹽。隨后把食物分成四份，用四個鐵盤裝盛，其中豬肉部分直接放在鐵盤，部分放在鋁箔紙。

　　2.記者聯(lián)系好一臺明銳轎車，這臺車已在太陽下曬了大概5個小時。

　　[步驟2·烤肉]

　　3個小時，豬肉牛肉烤熟了

　　實驗過程：

　　14：00，烈日當(dāng)頭，我們的實驗在一輛斯柯達(dá)明銳轎車上進(jìn)行，停在太陽直射的地方，讓太陽始終能照射到食物。四個裝滿各色食材的鐵盤依次擺在車上?？紤]到車子引擎蓋的溫度可能會更高，我們又在引擎蓋上面放了幾片土豆、胡蘿卜和牛肉絲。

　　14：00，第一次測量，引擎蓋表面溫度64.5℃，地表溫度54℃，儀表盤表面溫度81.9℃，這也是車內(nèi)溫度最高的時候。

　　這時，見到如此奇怪舉動，行人停下腳步，紛紛打量。“真烤肉?。窟@樣能熟嗎？”

　　14：30，第二次測量，室外風(fēng)較大，引擎蓋表面溫度53℃，降了10℃左右，地表溫度降至48℃，儀表盤表面溫度降至65.6℃。引擎蓋上的土豆、胡蘿卜水分已經(jīng)蒸發(fā)掉了，牢牢地黏住了。而儀表盤上的肉也有些萎縮，顏色也發(fā)生變化。

　　15：00，第三次測量，引擎蓋表面溫度49.6℃，變化不大。地表溫度下降到45℃，儀表盤表面溫度顯示為62.1℃。

　　15：30，第四次測量，引擎蓋表面溫度48℃，地表溫度46℃，儀表盤表面溫度58℃?！罢f不定真能烤熟”。一位司機(jī)說。

　　16：00，第五次測量，引擎蓋表面溫度45℃，地表溫度45℃，儀表盤表面溫度57℃。

　　17：00，第六次，也是最后一次測量，引擎蓋表面溫度下降到43℃，地表溫度40℃。儀表盤表面溫度57℃，與上一次測量一樣。引擎蓋上的土豆片和胡蘿卜片已經(jīng)完全脫水，土豆片有點像薯片了，牛肉也烤得紅紅的。

　　17：00，眼看太陽躲進(jìn)云層，我們也打算結(jié)束實驗。激動的時刻到來！會熟嗎？記者忍不住在引擎蓋上抓了一根牛肉絲，嚼一嚼，“嘿，還真熟了?！?/p>

下午2點50分，豬肉開始變色。

下午5點，放在車內(nèi)的牛肉熟了。

　　[步驟3·嘗肉]

　　烤熟的肉挺香，土豆成薯片

　　路人紛紛過來試吃，都說“熟了，挺香”。為了讓大家信服，我們請來了試吃員李子蕭。

　　首先，李子蕭先試吃了引擎蓋上牛肉。“熟了，好吃，好吃啊！”隨后，打開車門，記者端出鐵盤，真燙！被曬了三個小時的豬肉和牛肉都成肉干子了，李子蕭一一嘗味，小片的肉味道很不錯，大片的肉看上去沒有熟透，試吃后，感覺中間部分沒有熟。李子蕭說，放在鋁箔紙里的豬肉也有七八成熟的樣子，可能是豬肉切片過大，再曬上一段時間就能全熟。

　　同放在儀表盤上的胡蘿卜切片和土豆切片，已經(jīng)被蒸成“薯片”，脆脆的，用手就能掰成幾片。

　　三個小時的測試過程中，儀表盤上的溫度最高時有81.9℃，引擎蓋表面最高溫度達(dá)64.5℃。

　　本實驗只持續(xù)三個小時，如果從上午開始實驗，肉應(yīng)該會更加熟透。實驗證明，攝影師克里斯在儀表盤上6個小時曬出一頓美味烤肉，還真不是蓋的。（記者 夏盛 實習(xí)生 楊璽 任橋 長沙報道）