多地蔬菜催熟劑大行其道 檢測標準和手段缺乏

　　（新華視點）蔬菜難逃“一抹”催熟劑是否濫用誰監(jiān)控？

　　新華網北京7月17日電外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，切開后籽是綠的，吃起來像是沒長熟；黃瓜通身碧綠帶刺，“身板”筆直，頂上還有一朵小黃花……這些外表誘人但似乎有些“異常”的蔬菜，在各地菜場并不少見。

　　新華社“新華視點”記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調查發(fā)現(xiàn)，這些蔬菜不少是在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”，

　　催熟劑成“法寶”蔬菜難逃“一抹”

　　西紅市“一抹”就變紅——“現(xiàn)在市場賣的西紅柿，別看外皮是紅色的，切開后籽卻是綠色的，捏起來還硬邦邦的，搞不清是熟的還是生的?！卑不蘸戏实男炫空f起西紅柿時有點納悶。

　　近日，記者在合肥市芙蓉路菜市場隨機采訪了數位消費者，他們均反映，包括西紅柿、黃瓜在內的多種蔬菜，雖然看起來成熟了，但吃起來味道卻變了，不像是自然熟的。

　　安徽省最大的“菜籃子”——合肥周谷堆蔬菜批發(fā)市場，接受采訪的多位菜販坦承，為提前上市、增加效益，很多菜農在蔬菜未成熟時，使用一種叫“乙烯利”的植物生長調節(jié)劑，用來加速蔬菜成熟。

　　山東壽光一林姓菜農表示，“乙烯利”等植物生長調節(jié)劑，在當地使用比較普遍，在黃瓜等開花之前涂抹到花莖處，或是在形成果實之初涂抹到果實上。

　　黃瓜“一抹”就變粗——壽光王姓菜農說，他家黃瓜地里用的是“綠直靈”（另一種催熟劑），從幼苗時開始打，一茬黃瓜要打五六遍。

　　安徽菜農馬大爺說，使用了植物“激素”，一般瓜身會變直變粗，頂花色澤鮮艷不易脫落，刺細長扎手。而正常成熟的黃瓜，頂花會枯萎、自然脫落，外形比較彎、個頭也不大。

　　長期販運蔬菜的曹老板告訴記者，現(xiàn)在菜農用“催熟劑”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下來銷售?！芭l(fā)市場里外地來的很多經過催熟的西紅柿，比我們本地正常長的賣相好看、更受歡迎，且價格賣得也要高一些。”

　　記者在山東、安徽等地一些農資市場了解到，幾乎每家門店都出售各種植物生長調節(jié)劑，店主們普遍反映銷路很好。一位店主說：“誰家大棚不用這個？幾乎是100％用！”

　　“催熟劑”大行其道利益是驅動

　　“催熟劑”為何能大行其道？

　　業(yè)內人士表示，使用催熟技術是蔬菜儲存、運輸等環(huán)節(jié)的客觀需要，但不規(guī)范使用則是許多利益的驅動。

　　一些菜農說，“催熟蔬菜”可以早上市，多賺錢。來自上海的孫姓菜農介紹說，西紅柿一般是越冬作物，使用催熟劑的目的就是提前上市，贏得價格優(yōu)勢。今年的市場行情比較好，西紅柿的批發(fā)價賣到了1．8－2元／斤，相對于自然成熟的來說，催熟西紅柿價格平均要高約0．8－1元／斤，按畝產3000斤西紅柿計算，1畝地催熟西紅柿能多賺3000元左右。

　　用了“催熟劑”后可以增加產量。江蘇一位黃姓菜農對記者說，用不用“催熟劑”差別很大，正常長的黃瓜畝產5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技術好的，畝產更高。

　　外觀好看，賣得快也是原因之一。這位菜農說，用了“催熟劑”的黃瓜瓜色鮮嫩，比較好賣，大家都喜歡買?！傲硗?，保存期長，在菜場不用藥的兩三天就發(fā)軟、很難賣掉，而用藥的至少能保存五六天，瓜販和超市都比較歡迎?！?/p>

　　安徽一姚姓菜農說，由于常年養(yǎng)成的種植習慣，一個地方只要一家用了催熟劑，管它有沒有副作用，其他人家也會跟風使用，“大家都用這個東西，你如果不用，價格沒有競爭力，消費者不認可，自然就會被市場‘淘汰’?！?/p>

　　“這個藥劑很便宜，今年1畝地西紅柿產量約3000斤，能賣5000多元錢，而藥劑的成本也就在5塊錢左右?！币晃徊宿r說。