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誰在制造奶粉荒:港澳奶粉搶購

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青島新聞網(wǎng) 2011-03-01 09:39:45 新華社-瞭望東方周刊      新聞報料

糾結(jié)的奶粉配方

“現(xiàn)在的國產(chǎn)奶制品,其實比任何時候都安全。”勞兵說,嬰幼兒奶粉的配方都差不多,完全沒有必要特意買進口奶粉。尤其是同一外資品牌的奶粉,其主要配方、工藝、技術(shù)都是一樣的?!爸皇窃诳诟?、風(fēng)味、溶解度和香精添加方面有細微差別,這些無關(guān)營養(yǎng)。”

勞兵說,在業(yè)內(nèi)并不存在港版奶粉或其他進口奶粉更好的說法。一位外資奶粉公司的員工告訴本刊記者,她周圍同事的孩子都吃自己公司在內(nèi)地生產(chǎn)的奶粉。

這些說辭也不被媽媽們認同。在各大母嬰論壇上,隨處可見有關(guān)同一品牌內(nèi)地版與進口版之間配方差異的討論,這些細微差異也成為許多媽媽們認定進口奶粉優(yōu)于內(nèi)地奶粉的重要依據(jù)。

李琳對此篤信不疑。她曾比較過某品牌二段奶粉,發(fā)現(xiàn)港版的色澤更白皙,奶味更濃郁,并且不甜,而內(nèi)地版卻甜很多。她還比較過兩種版本的配方,發(fā)現(xiàn)它們的配方表里也有不少區(qū)別,如內(nèi)地版采用改性大豆磷脂,而港版采用大豆卵磷脂。

這些差別也成為企業(yè)和零售商們招攬顧客的“賣點”。在網(wǎng)上,幾乎每個代購賣家都會貼出進口奶粉與國內(nèi)銷售奶粉的差異。

但在業(yè)內(nèi)人士看來,媽媽們的這種判定并無科學(xué)依據(jù),更多是源于一種“心理上的安全感”。

“進口奶粉也不能排除沒有問題,”一位不愿意透露姓名的乳業(yè)分析師告訴本刊,近年來外資奶粉也頻頻爆出質(zhì)量問題,如雅培、明治均出現(xiàn)過召回,而奶源進口的多美滋去年也被爆以麥芽糊精取代乳糖以降低成本。

勞兵指出,通過網(wǎng)絡(luò)途徑購買的奶粉更不一定可靠,“網(wǎng)上一些所謂進口奶粉不能排除是過期奶粉灌裝的?!?/font>

然而這些說法同樣不能打消媽媽們購買進口奶粉的熱情,任何可供尋覓的細微差別也被她們迅速放大。

如美素官方表示,該品牌奶粉“港版”和“內(nèi)地版”從營養(yǎng)功能上來講,并無區(qū)別。只是內(nèi)地銷售的美素佳兒產(chǎn)品與“港版”包裝不同,個別營養(yǎng)素添加量因為兩地的標準不同也略有差異。但這一說明反而更引起人們的質(zhì)疑,“我們的標準肯定沒有歐盟、香港那么嚴格?!崩盍照f。

中國乳業(yè)是另一個“中超”?

近年來,中國乳業(yè)丑聞不斷,大頭娃娃、三聚氰胺、去年的圣元性早熟、蒙牛伊利“掐戰(zhàn)”,直至最近的“皮革奶”傳聞,有人甚至把中國乳業(yè)比作另一個被丑聞和黑幕纏身的“中超”。

在去年蒙?!罢u謗門”事件中,蒙牛和伊利互相揭底,頻頻曝出內(nèi)幕和行業(yè)潛規(guī)則,不僅使兩大乳企巨頭的商業(yè)道德受到廣泛質(zhì)疑,也被業(yè)內(nèi)詬病為損害了整個乳業(yè)的形象。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認為,乳企間相互拆臺現(xiàn)象不僅加劇了國內(nèi)乳制品行業(yè)的惡性競爭,而且給外資品牌創(chuàng)造了趁虛而入的機會。原本屬于國內(nèi)乳企的市場份額,落入外企囊中。

近日,農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩透露,目前洋奶粉已搶占50%的市場份額,國產(chǎn)奶粉面臨越來越大的沖擊。

2008年三聚氰胺事件前,國產(chǎn)奶粉市場占有率為60%,進口奶粉僅為40%。2010年,進口奶粉已同國產(chǎn)奶粉平分秋色,各占50%。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,2010年1~11月份,全國奶粉進口總量創(chuàng)歷史新高,達37.06萬噸。全年進口總量可能達到40萬噸。

但奶業(yè)專家認為,實際的數(shù)量遠不止此?!澳切┩ㄟ^個人螞蟻搬家式帶進來的奶粉,空運或海運過來的水貨等,到底有多少,誰也無法估算。”王丁棉認為,保守估計,中國去年的奶粉進口可能達到六七十萬噸。

2010年度中國電子商務(wù)市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報告則顯示,2010年海外代購的市場交易規(guī)模達到了120億元。奶粉就是海外代購的一項常見品種。

尤其是高端奶粉行業(yè),目前基本上已被洋奶粉控制。長期以來,70%~80% 的高端奶粉市場都掌握在雅培、雀巢、惠氏等洋品牌手中?!霸诒本⑸虾5纫痪€城市,洋品牌的嬰幼兒奶粉已經(jīng)占據(jù)了80%~90%的市場份額,國產(chǎn)奶粉在高端市場的份額受到嚴重擠壓?!眲诒寡裕壳把竽谭垡呀?jīng)開始向中國二三線城市擴張。

一位業(yè)內(nèi)人士擔憂地說,中國乳企若再不警醒,中國未來嬰兒吃的口糧將以進口奶粉為主,這不僅讓普通消費者無端支付更多成本,“更損害了整個國產(chǎn)乳業(yè)的未來?!?/font>

“農(nóng)田到餐桌”還是“從餐桌到農(nóng)田”

公眾的不信任還來自對奶業(yè)監(jiān)管的質(zhì)疑。

盡管近年來對奶業(yè)的監(jiān)管屢有消息公布,但“救火式”的監(jiān)管不足以收獲消費者的信心。上海奶業(yè)協(xié)會副秘書長顧佳升一針見血地指出,國際上強調(diào)的是“從農(nóng)田到餐桌”的順向控制,而我們的做法常常是“從餐桌到農(nóng)田”的監(jiān)管。

“食品安全是最后一道關(guān)卡。不能出了事才追究,甚至出了事也不追究,”王丁棉指出,相關(guān)管理部門的“護犢情深”有百害而無一利,“就像小孩子不能縱容一樣,對某些奶業(yè)企業(yè)的寬容是害了他們。有膿包不怕捅破,才能讓企業(yè)更好地發(fā)展?!?/font>

“救火式”監(jiān)管的弊端在“三聚氰胺事件”中就有所反映。當時曾有業(yè)內(nèi)人士提醒監(jiān)管部門,經(jīng)銷商手中可能仍有問題奶粉流出,但未引起足夠重視。

而問題產(chǎn)品從企業(yè)售出后,賣給了誰,也沒有真正跟進監(jiān)控。直至一年后,陸續(xù)有上海、西安等地的乳品企業(yè)再次涉嫌生產(chǎn)、銷售三聚氰胺超過國家標準的乳制品,才被監(jiān)管部門查處。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡認為,要想重塑消費信心,惟一的辦法就是從奶牛養(yǎng)殖的源頭上開始嚴格把關(guān),把產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管前移。

不從源頭開始監(jiān)管,就會給企業(yè)留鉆空子的機會。據(jù)悉,某大型乳業(yè)企業(yè)曾經(jīng)出口2500噸乳制品,因產(chǎn)品不合格被國外銷售商退回,該企業(yè)隨后又將這些乳制品內(nèi)銷國內(nèi)市場。

中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建認為,對于監(jiān)管部門來說,應(yīng)該全方位地推進監(jiān)管,促使企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

此外,中國對于乳業(yè)標準的設(shè)定也頗受公眾質(zhì)疑。2010年,被寄予質(zhì)量安全第一關(guān)的乳業(yè)新國標實施,但其一系列規(guī)定被外界普遍詬病為奶業(yè)“倒退了25年”。

單從數(shù)值上看,乳業(yè)新國標對原奶質(zhì)量反而比此前的規(guī)定更寬松。業(yè)內(nèi)不少人士也因此質(zhì)疑,該標準出臺的背后,可以看到大型乳企身影。

“這讓公眾心目中的政府監(jiān)管大打折扣,中國乳企要挽救岌岌可危的公眾信任仍有很遠的路要走?!?王丁棉說。

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