糖球會今日開幕 記者探訪糖球名家創(chuàng)業(yè)史(圖)

   早報訊 今天上午，青島海云庵糖球會將正式拉開大幕，糖球、小吃、民俗工藝、民間雜耍等各種好玩的、好看的，都將等著市民前來嘗試一番。昨日嘉禾路小吃街試營業(yè)，眾多商家已使出渾身解數(shù)招攬顧客，尚未開幕的糖球會小吃街上人山人海，大家趕早來嘗鮮。

    “忍不住了，提前來嘗個鮮?！彪m說昨天是小吃街的試營業(yè)，但各個攤位都是鼓足了勁忙活。整條嘉禾路小吃街上所有攤位都開門迎客，每個攤位前都圍滿前來嘗鮮的市民?！皝韲L嘗鱷魚串啦！”一家烤肉攤上不僅擺滿了成串的烤肉，還將四條鱷魚標(biāo)本放在攤位上，向顧客展示自己烤的是正宗鱷魚肉串。齜牙咧嘴的鱷魚讓過往市民心驚膽戰(zhàn)，吃上一串烤鱷魚肉可得有一點膽量?！?0塊錢8串了昂！”一家蒙古烤肉攤前，奔放的蒙古攤主則赤膊上陣，胸口寫著10元8串的字樣，邊吆喝邊跳舞，吸引好多游客前來捧場。糖球廣場的糖球攤位也全部爭相營業(yè)，紅彤彤的糖球讓過往市民眼饞。

    今天上午，海云廣場將上演糖球會開幕演出，海云廣場西側(cè)的民俗館也將首次開門迎客。市民今天趕會可在海云廣場觀看茂腔、魔術(shù)、五音戲等7項國家、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目展演。糖球會上還有獅王爭霸賽、中國第七屆大型書畫展、主題攝影抓拍比賽、曲藝聯(lián)歡、木偶戲、老游戲大賽等活動等著市民參加。（記者 趙健鵬 實習(xí)生 程泉 攝影報道）

    記者探訪島城糖球業(yè)戶了解他們的創(chuàng)業(yè)史 新聞核心

    在青島如果說起糖球，多數(shù)人最先想到的就是海云庵糖球會。每年正月十六，海云庵糖球會都會熱熱鬧鬧上演，在這個大舞臺上，高家、一枝紅、賴家、傻二等本地糖球業(yè)戶使出渾身解數(shù)，將小糖球做成大生意。期間，他們也在一支支小糖球中品嘗到苦辣酸甜的不同人生滋味。昨日，記者在即將開幕的糖球會現(xiàn)場走近這些業(yè)戶，聽他們講述創(chuàng)業(yè)史，品味糖球中的不同滋味。

    ◆苦◆ 艱辛創(chuàng)業(yè)自己當(dāng)員工

    記者在海云庵糖球會廣場見到“一枝紅”糖球攤的掌門人王賢亮?xí)r，這個48歲的漢子正和十多名女工埋頭串糖球?！懊Σ贿^來，只好親自動手?！蓖踬t亮擦了把汗告訴記者，他24歲時做出了他的第一支糖球。當(dāng)時和幾個朋友做了個手推車，在臺東三路附近沿街叫賣，那時最好的糖球2角錢一支。1990年舉辦第一屆海云庵糖球會時，他花光家里所有積蓄，在糖球會上租了個攤位，串山楂、熬糖稀、賣糖球……都是自己一個人干。到現(xiàn)在為止，22屆糖球會，王賢亮年年都參加。王賢亮說，參加糖球會是“學(xué)活”的好機(jī)會，糖球會上每年都有花樣推出，參加糖球會得留心琢磨。王賢亮說，雖然他在全市開了不少連鎖店，但仍停留在小規(guī)模手工制作上，他的目標(biāo)是嘗試機(jī)械化生產(chǎn)，然后注冊“一枝紅”商標(biāo)，把糖球送進(jìn)超市。

    說起創(chuàng)業(yè)的辛苦，現(xiàn)在擁有38家店鋪、170名員工的傻二糖球老板錢建國很有感慨，2007年他在青島起家的時候，只有7名員工，在李村步行街租了間18平米的店面。他和員工起早貪黑，串山楂時即使把手扎傷了也得戴著手套堅持，一串就是幾個小時。

    ◆辣◆ 南下深圳遇“滑鐵盧”

    “做糖球生意并非一帆風(fēng)順?！备呤肯娓嬖V記者，他們兄弟幾個一直想讓“高家糖球”不但在青島有名氣，還要把糖球做到全國各地，結(jié)果第一次走出青島就碰了釘子。

    深圳的中華大廟會在全國很有名氣，1992年時，高家兄弟決定到深圳去趕廟會。全家十二三口子，開著一輛大拖盤車上路了。車上裝滿山楂、白糖、煤球和路上吃的糧食。讓他們沒想到的是，這次出動幾乎讓 “高家糖球”傾家蕩產(chǎn)。高士湘說，包括北方人買糖球，一人一買買一包，一支糖球攥手里，一會就吃光了。而南方人不這樣，他們幾個人結(jié)伴才買一支糖球，每人從糖球上吃一個山楂球。攤位上做好的糖球賣不出去，而且南方天氣暖和，過不了幾個小時，山楂上的糖球就開始化了，賣相不好就更不好賣了。這一次，高家賠了三四萬。有了南下趕會的經(jīng)驗，高家糖球之后再趕會都選擇跟青島環(huán)境相近的城市，之后在田橫島、萊西、萊陽、威海、臨沂、濟(jì)南等地趕會，生意都做得紅紅火火。