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薯片被檢致癌物含量偏高 專家稱少吃沒事(圖)

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青島新聞網(wǎng) 2010-12-17 10:52:14 法制晚報 現(xiàn)有新聞評論    新聞報料

香港檢出多款零食含致癌物,薯片含量普遍偏高,其中珍珍品牌國內(nèi)熱銷

  薯片易致癌

  愈薄愈脆愈高危

  喜歡抱著薯片消磨時光的宅男宅女要注意了,致癌物質(zhì)丙烯酰胺在薯片中含量都偏高。

  記者昨晨從香港消費(fèi)者委員會了解到,通過對90款不同類型的油炸小食品測試發(fā)現(xiàn),89個樣本含有致癌物丙烯酰胺。其中,薯片含量普遍偏高,珍珍薯片燒烤味被驗(yàn)出每公斤含3000微克丙烯酰胺,含量最高。

  報

告指出,一般來說,含豐富碳水化合物而又薄又脆的食物,經(jīng)高溫烹調(diào)后,丙烯酰胺的含量較高。在所有調(diào)查的90個樣本中,僅由木薯淀粉制成的明輝牌印尼蝦片,檢測不到該物質(zhì)。

  在快餐店抽驗(yàn)的炸薯?xiàng)l等食品中,丙烯酰胺的含量每公斤有15微克至890微克。餅干及餅類零食樣本,每公斤有32微克至2100微克。谷類早餐的含量相對較低,每公斤有29微克至460微克。

  此次調(diào)查主要為香港市面90款食物樣本,包括零食、炸薯?xiàng)l及餅類零食、谷類早餐。本次調(diào)查檢出含丙烯酰胺比較高的樣本主要為一些薯片和一個餅類食品。而米餅樣本的含量則較低。

  香港食品安全中心首席醫(yī)生蔡敏欣表示,國際及香港現(xiàn)時未有法律規(guī)范食物中的丙烯酰胺含量,雖然該物質(zhì)可以排出體外,但人體接觸已構(gòu)成風(fēng)險。

  記者調(diào)查>>>

  廠家稱產(chǎn)品符合規(guī)定

  記者昨日了解到,珍珍薯片屬于廣州市百宜食品有限公司。但該公司工作人員拒絕正面接受記者采訪。記者注意到,珍珍系列食品在大陸主要是在網(wǎng)上熱售。

  針對薯片含有致癌物質(zhì),記者采訪了好麗友、品客等品牌,好麗友表示,國內(nèi)在售的薯片都是符合國家規(guī)定的。此外,好麗友相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,薯片中含有什么物質(zhì)產(chǎn)品配料,表中都有詳細(xì)列出。

  專家說法>>>

  丙烯酰胺致癌?

  別吃太多就沒事

  “高淀粉食物經(jīng)過高溫油炸會產(chǎn)生丙烯酰胺,并不是一個新發(fā)現(xiàn),每天只要不過量食用就沒問題?!北本┏栣t(yī)院職業(yè)病與中毒科的郝鳳桐主任說,中國人早餐常吃的油條里,就含有一定量的丙烯酰胺。醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)顯示,丙烯酰胺會對人體的周圍神經(jīng)造成損傷,但是并未完全肯定會導(dǎo)致人體臟器出現(xiàn)癌變的可能性。


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