山東現(xiàn)摻假羊肉片 價(jià)格便宜流向小火鍋店(圖)

除下排左二為真羊肉片，零售價(jià)17元，其余均為假羊肉片。豬肉加豬油制作而成，售價(jià)7.5元（上排左一）。鴨肉加鴨油制作而成，售價(jià)7.5（上排左二）。豬肉加羊油制作而成，售價(jià)8元（下排左一）。記者王 磊攝

????據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，天氣漸涼，吃火鍋的人越來(lái)越多了，羊肉片的銷(xiāo)售也越來(lái)越火，而最近在山東部分地區(qū)卻發(fā)現(xiàn)了摻雜豬肉、鴨肉甚至狐貍?cè)獾膿郊傺蛉馄?，詳?xì)情況我們連線(xiàn)中央臺(tái)駐山東記者王成林：

????主持人：這些摻假的羊肉片的來(lái)源是哪里？

????記者：目前山東發(fā)現(xiàn)的摻假的羊肉片主要是來(lái)自城陽(yáng)和即墨兩個(gè)地方，在這兩個(gè)地方交界處的幾個(gè)村子，有一些小作坊常年以生產(chǎn)加工羊肉片為生，已經(jīng)有20多年的歷史了，有的已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)小的企業(yè)，他們的產(chǎn)品在全國(guó)各地都有銷(xiāo)售，其中相當(dāng)一部分都是摻假的。其中好一點(diǎn)的是用羊肉注水，更為普遍的就是用豬肉、雞肉、鴨肉這些比較便宜的肉用羊油浸泡過(guò)之后，和肉摻在一起加工成羊肉片，也有一些干脆就是完全的豬肉、鴨肉浸泡羊油之后做成的，這里所有的羊肉片都是裝上了正規(guī)廠家的包裝和品牌進(jìn)行銷(xiāo)售的。

????主持人：這些摻假的羊肉價(jià)格和真正的純羊肉片相差有多少？

????記者：摻假的羊肉片和純羊肉片的話(huà)價(jià)格非常懸殊，根據(jù)摻假的程度有所區(qū)別，最便宜的有7、8塊錢(qián)一斤的，還有12塊錢(qián)、14塊錢(qián)、16塊錢(qián)一斤的，大概都在十幾塊錢(qián)以?xún)?nèi)。貴一點(diǎn)的可能就是注水或者是摻雜少量其他肉的，像10塊錢(qián)左右一斤的有可能就是完全的豬肉或者鴨肉，價(jià)格便宜也是這種摻假的羊肉片吸引人的主要原因。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，純羊肉片從加工到包裝每斤成本至少在18塊錢(qián)左右。放到市場(chǎng)上，銷(xiāo)售一般都要在22塊錢(qián)以上，品質(zhì)稍微好一點(diǎn)的要接近30塊錢(qián)，這些不法的加工者就是抓住了人們貪圖便宜的心理才有了生存的空間。

????主持人：這些摻假的羊肉片主要都流向哪些地方的餐桌？

????記者：主要是流向了城市里的小飯館、小商店還有小火鍋店，而且他們還有一個(gè)特點(diǎn)，往往是正規(guī)廠家的東西賣(mài)到哪里他們就跟到哪里，由于他們的價(jià)格比較低，所以對(duì)正規(guī)的產(chǎn)品沖擊很大。最近幾天當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)監(jiān)部門(mén)也對(duì)部分涉嫌的企業(yè)進(jìn)行了停業(yè)整改。對(duì)于如何甄別假羊肉片，執(zhí)法人員也提醒消費(fèi)者，純羊肉肥瘦不均勻，肥肉相對(duì)偏少一點(diǎn)，一絲絲是夾在瘦肉里面，假羊肉一般肥瘦都比較均勻，在涮鍋的時(shí)候會(huì)碎成一片一片的，吃火鍋的時(shí)候最好選擇一些規(guī)模比較大，口碑比較好的大火鍋店，而且太便宜的羊肉最好不要吃。