假羊肉卷充斥市場比鮮肉便宜 多系豬鴨肉冒充

????早報訊 羊肉不僅是冷冬的滋補佳品，而中醫(yī)認為夏季也是吃羊肉的好時節(jié)，可近年來不少消費者發(fā)現(xiàn)，到嘴的羊肉越來越?jīng)]有那種膻味了?！拔业匠匈I了幾斤羊肉卷，竟然在里面發(fā)現(xiàn)了幾塊豬肥膘。”昨日，市民陳先生撥打早報熱線82888000說。

????低價羊肉卷充斥市場

????陳先生說，前幾天他去逛超市，看到冷柜里放著不少羊肉卷，11元一斤，價格也不貴，就買了一袋回家。當(dāng)晚他打開羊肉卷包裝后，發(fā)現(xiàn)

????昨日，記者在一處農(nóng)貿(mào)市場一肉攤前看到，豬肉、牛肉等鮮肉掛在架子上，一條羊腿也掛在其中，很多攤販都表示不賣羊肉卷，只賣鮮羊肉，只有個別攤主還在賣冰凍的羊肉卷。大部分鮮羊肉的價格每斤22元，而牛肉是18元左右，羊肉卷價格低的12元一斤，價格最高的也就是每斤18元。

????“進貨來的羊肉卷很多是假的，我們也不敢要?！币幻麛傊鹘榻B，現(xiàn)在鮮羊肉的零售價在22元一斤，而批發(fā)價至少也得16元一斤，羊肉卷賣得比鮮肉還便宜，想想就知道有問題?！坝行┭蛉饩淼呐l(fā)價在10元以上，零售價在15元左右，能是真的嗎？很多都是用一些豬肉冒充的?！边@名攤主說。

????記者在西部一家大型超市里看到，不同品牌不同包裝的羊肉卷琳瑯滿目。包裝袋上都稱是內(nèi)蒙古大草原的羔羊，而同樣是500克包裝的羔羊肉，價格卻有很大差異，便宜的是每袋14元左右，而貴的則是一袋20元左右。

????豬鴨雞肉冒充羊肉

????“賣假羊肉都不是什么新鮮事了?！币患已蛉怵^的老板鄭先生向記者透露，羊肉卷摻假有多種形式，最常見的就是把羊膘和豬肉混合在一起，冷凍后切卷售賣，還有在豬肉、鴨肉或雞肉里摻入羊肉粉或香精等添加劑，這樣就保留了羊肉的膻味，直觀感覺很像羊肉，普通消費者如果不仔細觀察，一般都分辨不出來。鄭先生表示，消費者在購買時只要仔細辨認，除了從外觀上識別，也可用價格區(qū)分，遇到太便宜的羊肉一定要在心中先打個問號。（吳帥 徐棟）

????相關(guān)鏈接 購買羊肉要“三看”

????一看色澤。羊肉的顏色是鮮白色、但比牛肉略淺；豬肉是粉白色，鴨肉則是暗白色。此外，羊肉的脂肪部分應(yīng)該是潔白細膩的。

????二看紋理。豬肉紋路較粗，陳列散布也不規(guī)則，會出現(xiàn)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；羊肉的紋路較細，呈條紋狀陳列散布。

????三看脂肪散布。牛肉和羊肉區(qū)別于其他肉類的一大特征就是瘦肉中混雜脂肪，豬肉和鴨肉則沒有。不法商販把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維混亂，很容易辨識。