記者跟蹤青島肯德基雞場 肉雞45天就出籠(圖)

養(yǎng)殖場內(nèi)景（網(wǎng)友曉魚）

    “倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、健康生活”是肯德基的理念，可是，它的食品真的安全、健康嗎？

    1987年11月，“洋快餐”肯德基落戶中國，在北京開設(shè)了第一家餐廳。20多年以后，根據(jù)2010年6月份的統(tǒng)計，肯德基在中國的餐廳數(shù)量已達(dá)3000多家，在青島的餐廳已有 51家，發(fā)展速度十分迅猛。

    可是，就在更多的肯德基餐廳在全國各地落戶的時候，一些消費(fèi)者的疑惑也隨之產(chǎn)生。2010年8月份，在本報接到的線索中，曾有多位市民希望本報能對其源頭進(jìn)行探訪 ，來解開他們心中的疑問。

    8月底，記者找到肯德基的源頭，用了連續(xù)兩周進(jìn)行探訪追蹤，將肯德基肉雞的飼養(yǎng)、加工、貨運(yùn)及食材的配送，進(jìn)行了完整記錄……

    市民疑問

    肯德基是否真的健康

    在青島，凡是人頭攢動的地段，幾乎都能看到肯德基餐廳，僅僅在南京路上，就已經(jīng)有 6家肯德基餐廳，并且每一家生意看上去都十分火爆。但一些消費(fèi)者的擔(dān)心也隨之而來 ，市民張靜就是其中之一。

    張靜今年35歲，住在南京路，是一位6歲男孩的母親。她說，對于肯德基的食物，兒子是十分熱衷的，幾乎每周都會央求她帶著去吃一頓，每次的花費(fèi)都會在50元上下。可每當(dāng)她看著兒子大口吃著漢堡、薯?xiàng)l、炸雞翅的時候，她心里都會擔(dān)憂：這些食物是否真的有利于兒子的成長。

    2010年8月末，在張靜打來的熱線電話中，她是這樣說的，她注意到肯德基正在倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、健康生活，可是它真的健康嗎？我希望能得到一個答案。

    接過張靜的電話以后，記者翻看了本報近期整理的熱線記錄，發(fā)現(xiàn)有不少市民也和張靜有著同樣疑問。2010年8月28日，記者開始了探訪。

    初探

    找到肉雞供應(yīng)商

    在肯德基的食物中，雞肉是最為重要的原料 ，在它的快餐店里 ，使用雞肉的食品幾乎占了60%。同樣，對于它們所使用的雞肉，也是消費(fèi)者最為關(guān)心的。

    在萊西市，有一家名為“九聯(lián)”的企業(yè)，下設(shè)肉雞養(yǎng)殖公司，通過初步調(diào)查，記者得知它是肯德基的供貨商之一 ，主要提供九塊雞，用來制作肯德基的“吮指原味雞”。

    8月28日，記者駕車前往萊西，來到了這家企業(yè)，對肯德基餐廳的源頭展開了探訪。

    進(jìn)入萊西市以后，記者曾向幾位居民打聽。對于“九聯(lián)”這個名字，幾乎每位居民都是知道的，因?yàn)樗诋?dāng)?shù)厥侵凝堫^企業(yè)，鑒于對當(dāng)?shù)刈龀龅呢暙I(xiàn)，政府將一條路的路名都稱作了“九聯(lián)路”，“九聯(lián)集團(tuán)”就在九聯(lián)路上。

    距萊西市中心西側(cè)約兩公里處，記者來到了九聯(lián)路，找到了九聯(lián)集團(tuán)，企業(yè)占地規(guī)模很大，下設(shè)的各類公司分布在路的兩側(cè)，驅(qū)車沿路行駛，可以看到該集團(tuán)下設(shè)有冷凍、能源、熟食、肉雞加工等多個公司工廠。

    28日下午，正是工廠的下班時間，工人們走出工廠，沿路往家走著，記者也借此機(jī)會和一些工人攀談了起來。

    王先生是肉雞加工廠的員工，在一線工作，負(fù)責(zé)對洗凈的雞進(jìn)行切割，當(dāng)談起他們的工作種類時，王先生說——

    —我們就是將處理干凈的雞，進(jìn)行切割，切割都是有要求的，必須從規(guī)定的地方下刀，并且切出來的雞塊大小要相似。

    我們的要求很嚴(yán)格，必須換上特制的全套衣服，才能進(jìn)入工作間。

    王先生說了很多，在談及“九塊雞”及“肯德基”的關(guān)系時，王先生也是知道的，他知道他們的企業(yè)已經(jīng)成為“肯德基”的供應(yīng)商之一。

    對于自己工作的企業(yè)，在談話中記者能感受到，他是十分熱愛的。王先生說，去年他聽過領(lǐng)導(dǎo)的報告，說他們“九聯(lián)”已經(jīng)有員工1.2萬人了，總資產(chǎn)已經(jīng)有11億元。

    進(jìn)展

    經(jīng)人指引找到養(yǎng)殖場

    在和王先生的對話中，他說企業(yè)對他們不錯，像他這樣的一名員工，一個月可以收入1800元左右，這個收入在當(dāng)?shù)?，已?jīng)算是不錯的了，并且企業(yè)還為他們投了各項(xiàng)保險，在這里工作，他感到很滿意。

    “九聯(lián)集團(tuán)”規(guī)模很大，如果不是有人指引，很難順利地找到它下屬的肉雞養(yǎng)殖場，28日下午，在和幾名工人的閑聊中，記者獲悉了其中一家肉雞養(yǎng)殖場的具體位置，這里就出產(chǎn)給肯德基供貨的肉雞。

    8月29日上午，記者找到了這家肉雞養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場建在一塊空曠地上，要到達(dá)這里，需要先經(jīng)過一段還算平整的土路。

    在養(yǎng)殖場大門旁有間屋子，一位年紀(jì)約60歲的老人坐在里面 ，他負(fù)責(zé)看門。當(dāng)記者扮作客戶，提出要進(jìn)去看看時，老人拒絕了記者的請求，并有了下面的話，這位老人說——

    —不行的，這里不允許外人進(jìn)入的，不是不允許你來參觀，是擔(dān)心有外人進(jìn)入時，會帶入一些細(xì)菌，對這些雞造成傷害。

    我們內(nèi)部的人，也都是經(jīng)過層層消毒才能進(jìn)入的，你如果要看品種，可以去銷售辦公室那里 ，那里應(yīng)該會有資料的……

    在與老人的對話中，老人說，里面養(yǎng)的雞的品種是白羽雞，生長周期有45天，當(dāng)這些雞孵化以后被送進(jìn)養(yǎng)殖場，就會有工作人員負(fù)責(zé)這些雞，期間，工作人員也是不能走出養(yǎng)殖場的，直到45天周期結(jié)束，他們才可以出來。這樣做，是為了最大限度地避免他們同外人接觸后，將細(xì)菌帶入的可能。

    進(jìn)場遭到了拒絕，里面的情況記者也不清楚，但在和老人的聊天中，記者得知再過上幾天，就有一批雞可以出籠，這就意味著，負(fù)責(zé)照料這些雞的工作人員也可以出來。

    8月30日，記者在養(yǎng)殖場外開始蹲守，希望能與養(yǎng)雞人直接對話，了解到更多里面的情況。