美反偽科學(xué)專家批張悟本:病是吃出來(lái)的屬胡說(shuō)

????史蒂芬·巴雷特被《時(shí)代》周刊譽(yù)為“美國(guó)反偽醫(yī)學(xué)第一人”。巴雷特表示：“面對(duì)那些自稱是養(yǎng)生專家的人，中國(guó)人需要多一點(diǎn)質(zhì)疑精神。類似張悟本的偽養(yǎng)生專家其實(shí)是很容易辨認(rèn)的。他們強(qiáng)調(diào)‘病都是吃出來(lái)的’，這是偽養(yǎng)生專家的共性。”

????史蒂芬·巴雷特被《時(shí)代》周刊譽(yù)為“美國(guó)反偽醫(yī)學(xué)第一人”。

????外灘畫(huà)報(bào)6月26日?qǐng)?bào)道 史蒂芬·巴雷特被《時(shí)代》周刊譽(yù)為“美國(guó)反偽醫(yī)學(xué)第一人”。30 年前他創(chuàng)辦了公益組織“國(guó)家反健康欺詐委員會(huì)”；三十年里，他收集、論證、揭露了超過(guò)150位偽養(yǎng)生專家以及各式各樣的養(yǎng)生騙局。近日，巴雷特接受了《外灘畫(huà)報(bào)》獨(dú)家專訪。針對(duì)中國(guó)近期鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的張悟本事件，巴雷特表示：“面對(duì)那些自稱是養(yǎng)生專家的人，中國(guó)人需要多一點(diǎn)質(zhì)疑精神。類似張悟本的偽養(yǎng)生專家其實(shí)是很容易辨認(rèn)的。他們強(qiáng)調(diào)‘病都是吃出來(lái)的’，這是偽養(yǎng)生專家的共性。”

????10 年前的春天，一個(gè)關(guān)于“圣約翰麥芽汁能夠治療重度抑郁癥患者”的言論被美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)證實(shí)是一個(gè)彌天大謊。一時(shí)間，所有人驚詫萬(wàn)分，只有一位名叫史蒂芬·巴雷特（Stephen Barrett）的美國(guó)人坦然處之。他就是揭露圣約翰麥芽汁騙局的人。

????巴雷特在哥倫比亞大學(xué)攻讀醫(yī)學(xué)碩士期間，發(fā)現(xiàn)醫(yī)學(xué)臨床實(shí)踐與醫(yī)學(xué)推論之間存在一個(gè)盲區(qū)——醫(yī)學(xué)謬誤。上世紀(jì)80 年代，他與同伴威廉姆·賈維斯聯(lián)合創(chuàng)辦了公益組織“國(guó)家反健康欺詐委員會(huì)”。1984 年，巴雷特因反對(duì)營(yíng)養(yǎng)物品欺詐獲得美國(guó)食品藥物管理局頒發(fā)的公眾服務(wù)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

????30 年間，巴雷特收集、論證、揭露了超過(guò)150 位偽養(yǎng)生專家以及各式各樣的養(yǎng)生騙局，并在2001 年被美國(guó)《時(shí)代》周刊評(píng)為“美國(guó)反偽醫(yī)學(xué)第一人”。同年，他又從美國(guó)健康教育協(xié)會(huì)獲得健康教育卓越服務(wù)獎(jiǎng)。巴雷特還是美國(guó)科學(xué)與健康委員會(huì)科學(xué)顧問(wèn)，超自然現(xiàn)象科學(xué)調(diào)查委員會(huì)的特別會(huì)員。

????如今，77 歲的巴雷特博士是一位全職反偽醫(yī)學(xué)的專家，他的工作室就設(shè)在位于賓夕法尼亞州的住宅別墅一樓。每天，他都會(huì)上網(wǎng)搜索與健康有關(guān)的新言論，或研究那些冉冉升起的“養(yǎng)生明星”，然后將他們推崇的食物送檢，并在自己創(chuàng)辦的庸醫(yī)揭露網(wǎng)站 quackwatch 上全面揭露各類養(yǎng)生騙術(shù)。他有一個(gè)百人專家后援團(tuán)助陣，每當(dāng)遇到科學(xué)難題，他會(huì)第一時(shí)間求助于他們。

????近日，巴雷特接受了《外灘畫(huà)報(bào)》獨(dú)家專訪。針對(duì)中國(guó)近期鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的張悟本事件，巴雷特表示：“面對(duì)那些自稱是養(yǎng)生專家的人，中國(guó)人需要多一點(diǎn)質(zhì)疑精神。類似張悟本的偽養(yǎng)生專家其實(shí)是很容易辨認(rèn)的，他們強(qiáng)調(diào)‘病都是吃出來(lái)的’，這也是偽養(yǎng)生專家的共性。”

????巴雷特坦言，現(xiàn)代便捷的通訊讓偽養(yǎng)生專家有機(jī)可乘，各式各樣的詐騙行為屢禁不止?！拔矣幸粋€(gè)聰明的朋友曾對(duì)我說(shuō)：‘庸醫(yī)從來(lái)不睡覺(jué)’。當(dāng)火箭抵達(dá)月球一個(gè)星期之后，那些庸醫(yī)就開(kāi)始銷售‘月球灰’，并聲稱它對(duì)治療關(guān)節(jié)炎有奇效?！?/p>

????揭露美國(guó)“張悟本”

????在美國(guó)，草藥醫(yī)師、食療技師以及五花八門的信徒，將史蒂芬·巴雷特稱之為“避雷針”。

????上世紀(jì)六七十年代，美國(guó)有一位紅極一時(shí)的神奇老太安·威格莫爾。在自傳中她宣稱，她曾在46 歲時(shí)罹患結(jié)腸癌。在放棄了常規(guī)的醫(yī)療手段后，她改為吃小麥草和種子治病，竟然離奇康復(fù)了。從此，她便四處推廣自己所謂的“生食療法”。

????1980 年，巴雷特與同伴成立了公益組織“國(guó)家反健康欺詐委員會(huì)”，威格莫爾成為第一批打擊對(duì)象?！拔覀儗⑿←湶菟腿I(yè)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上葉綠素根本不能夠給身體解毒，因?yàn)樗揪筒荒鼙晃?。而且，小麥草所含的蛋白質(zhì)、維生素B12、磷等物質(zhì)并不比其他食物多。比如7片小麥草所含的蛋白質(zhì)才860 毫 克，而半個(gè)煮好的西蘭花則含蛋白質(zhì)2300 毫克，完全不在一個(gè)重量級(jí)。”巴雷特回憶說(shuō)。

????獲得充足的科學(xué)依據(jù)后，巴雷特等人開(kāi)始實(shí)施第二步揭露計(jì)劃：推翻安氏發(fā)布的“小麥草”受益者案例。

????威格莫爾在成立健康中心后，發(fā)布了一批會(huì)員因食用小麥草病情康復(fù)或好轉(zhuǎn)的案例。巴雷特負(fù)責(zé)著手調(diào)查這些案例的真實(shí)性。憑借他在超自然現(xiàn)象科學(xué)調(diào)查委員會(huì)工作的豐富經(jīng)驗(yàn)， 巴雷特很快揭露出事實(shí)的真相：威格莫爾公布的幾個(gè)因吃小麥草治愈癌癥的會(huì)員中，絕大部分子虛烏有，純屬杜撰；極個(gè)別會(huì)員食用初期病情有些好轉(zhuǎn)，接著卻急轉(zhuǎn)直下，有的甚至已經(jīng)死亡。大部分急性病患者治愈病情的案例，也是因?yàn)樯眢w自身調(diào)節(jié)康復(fù)，而非食用小麥草。

????巴雷特將調(diào)查結(jié)論遞交馬薩諸塞州檢查院。1982 年，馬薩諸塞州總檢察官起訴安氏，起訴的原因是，她的治療方案讓糖尿病患者減少使用胰島素，并且不讓兒童接受正常的免疫接種。最終安氏敗訴。

????巴雷特最得意的一場(chǎng)“清掃行業(yè)詐騙” 斗爭(zhēng)發(fā)生在1985 年。那時(shí)，美國(guó)流行一種“頭發(fā)健康檢查”的養(yǎng)生方法， 只要送檢者提供一根發(fā)絲，經(jīng)過(guò)三四天化驗(yàn)，就能知道送檢者身體罹患的疾病，以及營(yíng)養(yǎng)需求。于是，巴雷特找來(lái)兩個(gè)13 歲的身體健康的小姑娘，在她們頭上各取2 根頭發(fā)，總共4 根送往13 個(gè)頭發(fā)檢測(cè)場(chǎng)所。檢測(cè)結(jié)果令他發(fā)笑：13 個(gè)檢測(cè)場(chǎng)所的檢查報(bào)告非但各不相同，就連從一個(gè)小姑娘頭上取下的兩根頭發(fā)，在同一家檢測(cè)場(chǎng)所也出現(xiàn)兩份截然不同的報(bào)告。其中一份報(bào)告診斷出包括動(dòng)脈粥樣硬化和腎衰竭等23 樣可怕疾病，并推薦了56 種營(yíng)養(yǎng)藥品，而其他報(bào)告也紛紛建議送檢者服用一些稀奇古怪的維他命、礦物質(zhì)、酶以及動(dòng)物器官精華。

????同年，巴雷特撰寫(xiě)的頭發(fā)健康檢查調(diào)查報(bào)道被刊登在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上?！斑@就如同把雞蛋扔在那些檢測(cè)機(jī)構(gòu)的臉上，”巴雷特回憶說(shuō)，“報(bào)道一經(jīng)刊發(fā)，市場(chǎng)上一半的頭發(fā)健康檢查機(jī)構(gòu)都關(guān)門了?！?/p>

????推動(dòng)美國(guó)建立與健康欺詐有關(guān)的法律在美國(guó)，管理醫(yī)學(xué)詐騙的官方機(jī)構(gòu)是美國(guó)食品藥品管理局（FDA）。巴雷特告訴記者，盡管FDA 已經(jīng)恪盡職守，但面對(duì)健康食品行業(yè)一場(chǎng)場(chǎng)來(lái)勢(shì)洶洶的“宣傳運(yùn)動(dòng)”，依舊無(wú)法招架?！叭缃瘢現(xiàn)DA若想鏟除市場(chǎng)上無(wú)效的產(chǎn)品，必須提供食品危險(xiǎn)性的證明。于是，目前市場(chǎng)出現(xiàn)了上百種尚無(wú)危險(xiǎn)，但完全無(wú)效的產(chǎn)品?！?/p>

????從上世紀(jì)70 年代末，巴雷特就開(kāi)始為完善美國(guó)法律貢獻(xiàn)智慧。當(dāng)時(shí)，打開(kāi)美國(guó)雜志，就能看到很多宣傳用郵購(gòu)方式購(gòu)買健康食品的小廣告。于是，巴雷特組織幾名志愿者，收集了該年度發(fā)行的500 本大眾雜志，并把所有的小廣告收集起來(lái)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所有宣傳具有同一療效的廣告，有些甚至連排版和顏色都一樣，但宣傳的卻是幾種截然不同的產(chǎn)品；每個(gè)產(chǎn)品大約打幾個(gè)月廣告，然后新的產(chǎn)品更替上來(lái)。巴雷特將這些信息公布在《消費(fèi)者報(bào)告》上，結(jié)果這一系列報(bào)告成為美國(guó)國(guó)會(huì)議案的基礎(chǔ)材料。美國(guó)國(guó)會(huì)兩院聯(lián)合發(fā)起無(wú)記名投票，很快通過(guò)的一項(xiàng)法案：美國(guó)聯(lián)邦政府將對(duì)重復(fù)性的郵購(gòu)詐騙廣告廠商處以每天2.5 萬(wàn)美元的罰款。

????1990 年，巴雷特同樣收集了500本大眾雜志，發(fā)現(xiàn)里面的郵購(gòu)小廣告減少了2/3。巴雷特把這次抗?fàn)幰暈椤芭c庸醫(yī)斗爭(zhēng)中最大的一次勝利”。

????此外，巴雷特另一個(gè)愛(ài)好，就是研究養(yǎng)生專家的“學(xué)歷”和“行醫(yī)資格”。他認(rèn)為，這是揭露偽養(yǎng)生專家的一個(gè)實(shí)用快捷的方式。比如前文提到的威格莫爾，她的頭銜雖然是博士，但是其網(wǎng)站上的介紹，卻是神學(xué)博士、哲學(xué)博士、玄學(xué)博士，沒(méi)有一個(gè)和醫(yī)學(xué)有關(guān)，而且她從來(lái)沒(méi)有獲得過(guò)行醫(yī)資格。

????2000 年，一個(gè)自稱能治愈艾滋病和癌癥的養(yǎng)生專家格雷弋里·卡普林格在美國(guó)醫(yī)學(xué)界嶄露頭角，一位艾滋病毒檢測(cè)呈陽(yáng)性的美國(guó)知名女演員出現(xiàn)在他的診所里。巴雷特經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，卡普林格的醫(yī)學(xué)學(xué)位是假的。沒(méi)過(guò)多久，人們發(fā)現(xiàn)卡普林格的大學(xué)本科學(xué)位來(lái)自非洲的一家“文憑作坊”，而他用于抗癌的神藥，其實(shí)只是一種由多種保健品混合而成的化學(xué)品。

????最終，卡普林格的病人因輕信他的言論延誤正常醫(yī)治致死，卡普林格被判入獄12 年。2001 年，地方政府下令，讓他賠償受害者家屬100 萬(wàn)美元。

????1993 年，巴雷特從他的私人診所退休，成為全職反偽醫(yī)學(xué)斗士。這些年來(lái)，他訓(xùn)練自己的溝通能力，并力爭(zhēng)把自己培養(yǎng)成一名調(diào)查型記者?！坝贯t(yī)憑借媒體的炒作，源源不斷地涌現(xiàn)。30年前，我苦于沒(méi)辦法通過(guò)媒體把想法傳達(dá)出去，而現(xiàn)在，我本人就是一個(gè)媒體?！?/p>

????B=《外灘畫(huà)報(bào)》

????S= 史蒂芬·巴雷特（Stephen Barrett）

????“偽養(yǎng)生專家的共性是只執(zhí)一面之詞”

????B：在中國(guó)，自稱是養(yǎng)生專家的張悟本提出，世界上大部分慢性病，包括糖尿病和高血壓甚至癌癥，都可以通過(guò)食用大量的綠豆、白薯以及茄子來(lái)治愈。你如何看待他的觀點(diǎn)？

????S：我建議大家不要去相信那些聲稱僅憑一種單一的食物或是幾種食品，就能治愈各種疾病的人。當(dāng)你仔細(xì)思考他們的主張，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們所說(shuō)的觀點(diǎn)全都拿不出科學(xué)證據(jù)。他們強(qiáng)調(diào)有科學(xué)依據(jù)，甚至有人假設(shè)出一些莫須有的病人來(lái)，這些證明是不可信的。

????B：如果張悟本在美國(guó)，你會(huì)很快發(fā)現(xiàn)他的騙術(shù)并揭露他嗎？

????S：其實(shí)，早在2008 年，我就發(fā)表過(guò)一篇名為《揭露養(yǎng)生騙子的25 個(gè)共性》的論文。如果閱讀過(guò)這篇論文，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，前面說(shuō)的幾條和張悟本非常相似，這是一種很常見(jiàn)的騙術(shù)。

????比如說(shuō)第4 條：“養(yǎng)生騙子總是說(shuō)病是吃出來(lái)的”。事實(shí)上，飲食雖然可能導(dǎo)致一些疾病， 比如心血管病等，但大多數(shù)疾病和“吃”毫無(wú)關(guān)系。諸如精神萎靡、疲勞、頭疼、失眠等癥狀，都是因?yàn)榍榫w壓力致使的身體反應(yīng)。如果身體經(jīng)常出現(xiàn)這些反應(yīng)，就應(yīng)該去醫(yī)院做健康檢查，而不是胡亂吃一些所謂的營(yíng)養(yǎng)食品。

????論文中的第5 條是：“養(yǎng)生騙子提倡吃‘生’的東西，認(rèn)為現(xiàn)代加工破壞了食品的全部營(yíng)養(yǎng)?！苯?jīng)過(guò)現(xiàn)代加工的確會(huì)改變一些營(yíng)養(yǎng)成分，但絕對(duì)沒(méi)有養(yǎng)生騙子說(shuō)的那么夸張。當(dāng)他們告訴你烹飪破壞了食物的維他命，他們遺漏了一個(gè)事實(shí)：只有少量的維他命對(duì)熱敏感。而且他們也不會(huì)告訴消費(fèi)者，維他命只需要從適量的生水果、生蔬菜或冷凍果汁里就能獲得每天必要的量。任何聲稱礦物質(zhì)會(huì)因?yàn)榧庸せ蚺腼兌У亩际侵e言。熱量根本不會(huì)影響礦物質(zhì)。

????B: 偽養(yǎng)生專家還有哪些共性?

????S: 當(dāng)談?wù)摖I(yíng)養(yǎng)素的時(shí)候，他們只執(zhí)一面之詞。他們宣稱大多數(shù)美國(guó)人的健康狀況很糟糕，他們?cè)S諾快捷、戲劇性的、奇跡般的結(jié)果，他們使用軼聞和證言支持他們的主張，比如有多少人因?yàn)槭秤盟麄兊漠a(chǎn)品起死回生，他們總是說(shuō)“減肥很簡(jiǎn)單”，他們的言論充斥著偽醫(yī)學(xué)行話的免責(zé)聲明，比如“排毒”、“凈化”或者“更新”你的身體；“平衡”內(nèi)分泌或“電磁能量”，使你達(dá)到天人合一……

????B：在美國(guó)，有沒(méi)有一些相關(guān)的法律監(jiān)管這些偽養(yǎng)生專家？類似張悟本之類的偽養(yǎng)生專家，是否會(huì)在美國(guó)走紅？當(dāng)人們看清真相，會(huì)不會(huì)將他們判入獄？

????S：在美國(guó)有許多法律和法規(guī)監(jiān)管他們，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以阻止那些傳播假信息或是銷售無(wú)效藥物的養(yǎng)生騙子。我無(wú)法預(yù)測(cè)他是否會(huì)在美國(guó)走紅, 但美國(guó)一般不會(huì)判他們?nèi)氇z，除非有人聽(tīng)信他們的騙術(shù)導(dǎo)致死亡。

????B：有沒(méi)有一些快速的方法教會(huì)消費(fèi)者區(qū)分專業(yè)醫(yī)師和偽養(yǎng)生專家？

????S: 首先某人正在銷售與健康有關(guān)的產(chǎn)品，你就必須引起注意；第二，偽養(yǎng)生專家總是把事情說(shuō)得很絕對(duì)，他會(huì)說(shuō)自己推薦的營(yíng)養(yǎng)食品對(duì)任何人都有效果，這就是判斷真?zhèn)巫铌P(guān)鍵的一點(diǎn)。

????“中國(guó)人需要多一些質(zhì)疑精神”

????B：目前人們對(duì)養(yǎng)生知識(shí)需求量很大。中國(guó)市場(chǎng)上也有很多養(yǎng)生類書(shū)籍，有些電視媒體也會(huì)邀請(qǐng)養(yǎng)生專家錄制節(jié)目。當(dāng)張悟本被揭露后，這些媒體應(yīng)不應(yīng)該為包裝炒作庸醫(yī)負(fù)責(zé)任？

????S：目前，偽養(yǎng)生專家賴以生存的關(guān)鍵，就是大眾媒介。只要社會(huì)允許自由言論，偽養(yǎng)生專家就會(huì)生生不息。我認(rèn)為那些明知道廣告內(nèi)容有誤導(dǎo)消費(fèi)者嫌疑，卻一味播放有償廣告的媒體，炒作偽養(yǎng)生專家，應(yīng)該受到處罰。

????B：有些電視廣告播放的養(yǎng)生、纖體內(nèi)容的確非常誘人，消費(fèi)者如何抵御誘惑？

????S：在美國(guó)也有很多此類影片。美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)對(duì)此監(jiān)管非常嚴(yán)厲，禁止了一大部分。消費(fèi)者應(yīng)該記住，真正有效的產(chǎn)品在藥店都可以買到，而且它們更加便宜，因?yàn)椴恍枰獮楦甙旱膶ｎ}廣告片費(fèi)用買單。

????中國(guó)人的確需要多一些質(zhì)疑精神，避免受那些偽養(yǎng)生專家的感染。

????B：你認(rèn)為什么才叫“健康食品”？

????S：我說(shuō)不出來(lái)?！敖】凳称贰笔且粋€(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷的術(shù)語(yǔ)，讓消費(fèi)者認(rèn)為有些食物具有對(duì)人體有益的特殊價(jià)值。事實(shí)是，食物的價(jià)值取決于它所含營(yíng)養(yǎng)。有些食物的營(yíng)養(yǎng)含量的確比其他食物高一些，但這是在均衡飲食的前提下進(jìn)行比較的。醫(yī)學(xué)專家公認(rèn)，適合于絕大多數(shù)人的健康飲食是：適度的脂肪和足量的食物纖維。

????B：作為與偽養(yǎng)生專家抗?fàn)?0 年的“健康斗士”，你覺(jué)得消費(fèi)者最佳的養(yǎng)生方式是什么？

????S：首先，人們需要有健康的生活方式，包括適量的鍛煉、食物選擇、體重控制，以及安全的行為；其次，大家應(yīng)該對(duì)媒體報(bào)道的與健康有關(guān)的信息保持高度的敏感和懷疑；最后一點(diǎn)，消費(fèi)者必須與那些聲稱“某某食物可以完完全全替代藥物”這種觀點(diǎn)的養(yǎng)生專家離得遠(yuǎn)一點(diǎn)。