國人1年吃300萬噸地溝油 毒性百倍于砒霜(圖)

餐飲垃圾回收有很高價值.(資料圖片)

    禁絕地溝油可能還需要10年

    在科研工作者看來，治理地溝油的難點在于，經(jīng)過洗滌、蒸餾、脫色、脫臭等精煉過程后，單從外觀和感官上，很難區(qū)分地溝油和普通油。

    何東平教授從事地溝油的研究已有7年，他和他的研究團隊當前的重要任務就是要找到一種能夠檢測鑒別地溝油的有效手段。但何東平始終認為，地溝油的治理并非檢測手段或制定相關標準所能決定的，關鍵還在于政府管理。他表示，在餐廚垃圾的處理上，我國長期處在“無政府”狀態(tài)，這就給某些不法商販提供了一個規(guī)模龐大的“灰色產(chǎn)業(yè)”空間。因此他的設想是，“必須由政府集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕地溝油”。據(jù)這位一輩子都在“搞油”的科學家估計，中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年左右的時間。據(jù)中國青年報

    我們每年吃掉300萬噸地溝油

    地溝油毒性百倍于砒霜，每年多達約300萬噸的地溝油流向國人餐桌。

    地溝油為何屢禁不止

    地溝油為什么屢禁不止？究其原因，一是對地溝油的監(jiān)管涉及衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全、工商管理、質(zhì)量監(jiān)督、環(huán)保、公安和建設等多個部門，在現(xiàn)實中分工變成了分家，誰都有責變成了誰都無責。二是像地溝油問題及其解決，在很多地方?jīng)]有進入政府部門考核指標體系和政府官員的獎懲體制，因此缺乏積極治理的自覺性。三是由國家有關部門共同下發(fā)的《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》，雖然明確了從事加工廢棄油脂活動的單位，不得將廢棄油脂加工以后再作為食用油脂使用或者銷售，但對違反者怎么處罰、處罰程度等，均未做具體規(guī)定，從而缺少可操作性。

    徹底解決地溝油的思路和出路都已十分明確，關鍵是要堵疏結合，積極作為，真抓實干。地方政府可以制定政策統(tǒng)一收購地溝油，建立地溝油轉(zhuǎn)化為生物柴油的生產(chǎn)體系，并促進生物柴油在城市公交運輸中廣為應用。各地還可制訂地方性法規(guī)，對在回購地溝油中表現(xiàn)好的店家給予鼓勵，對不法地溝油加工、銷售和使用者予以嚴懲。

    此外，有關監(jiān)管和執(zhí)法部門要建立責任明晰的工作機制，通力協(xié)作，及時發(fā)現(xiàn)、及時處置，確保地溝油從老百姓的食物中消失。