純正韓國美食料理 淀粉牙簽來助興

????我們在濟洲島吃到了純正的韓國料理。韓國每餐一般只有一個主菜，或是烤肉、或 是參雞湯，輔以辣白菜、腌羅卜、小咸魚、生菜、辣椒等等。韓國人遠比我想象的能食辣，飯桌上大部分的菜肴都帶有辣味，不過，有別于中餐中川菜的麻辣、湘菜的干辣、滇菜的酸辣，韓國菜是一種甜辣，餐桌上擺著的生青椒吃起來甜滋滋的，做出的辣醬也是辣中帶甜，連不能吃辣的女孩子在這里都吃得津津有味。 ????在濟洲島吃的烤肉烤的是當(dāng)?shù)?table border="0" align="left" cellspacing="0" cellappending="0">

一種特產(chǎn)黑豬肉，一大段連肥帶瘦的五花肉被剪成一小塊、一小塊，放在鍋里連煎帶烤，熟后蘸滿辣醬，包在生菜葉里吃，既解饞，又爽口。而參雞湯是韓國的另一美味，韓國盛產(chǎn)高麗參，當(dāng)?shù)厝税褏⑷霚?，?jù)稱在夏天可以溫補身體。參雞湯端上來的時候在一個石鍋里，熱氣騰騰、肉香撲鼻，但看起來和中國的雞湯沒有什么區(qū)別，導(dǎo)游讓我們叉一點雞肉試試看，一叉下去，大家驚喜的發(fā)現(xiàn)，雞腹中充滿了糯米，紅棗，栗子等美食，吃起來頗有湖州肉粽的味道，紛紛贊不絕口。

????在濟洲島我們還嘗到了各式美味的韓國泡菜，在我的印象中，泡菜就是辣白菜，可在濟洲島的餐館里，我們看到羅卜、黃瓜不同蔬菜輔以魚醬、貝類、板栗、生姜腌泡成的各種口味的泡菜，令人嘆為觀止。導(dǎo)游介紹說，泡菜在韓國起源已久，因為韓國四季分明，過去人們就把大白菜腌在鹽水里，在沒有青菜的冬天食用，后來逐漸發(fā)展成現(xiàn)在的泡菜，韓國人不可一日無泡菜，現(xiàn)在發(fā)展成泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜辣面也很盛行，美國的肯德基在這里也推出了面向韓國人的泡菜漢堡。 韓國每個女孩子在成長過程中都有學(xué)習(xí)腌制泡菜這一門必修課，許多韓國房子門口放的大大小小的罐子，就是用來制作辣醬和泡菜的。

????濟洲島餐館的另一特色是牙簽，碧綠透明的牙簽用起來感覺像塑料，但嚼久了發(fā)現(xiàn)會融化，原來它竟是用淀粉做成的。