一日三餐吃黃土餅充饑

黃土餅還有奶油味和咸味

面對饑餓，只有滿眼的黃土餅

       海地物價瘋漲窮人無以果腹 取泥土做餅充饑

       據(jù)美聯(lián)社30日報道，海地物價飆漲，幅度之大已經(jīng)遠(yuǎn)非普通老百姓可以承受。由于食品價格瘋漲，海地最貧苦的窮人一天甚至吃不上一頓像樣的米飯。為了填飽肚子，部分窮人只好不顧一切地訴諸極端手段，取泥土做餅充饑。

       午餐時間又到了，在海地一個條件最惡劣的貧民窟，沙琳-仲馬開始用餐。但是她午餐所吃的是泥土做的餅!沙琳今年只有16歲，還帶著一個一個月大的兒子。由于無以果腹，沙琳常常被餓得胃部一陣陣劇痛，最后她只好求助于海地人民對付饑餓的"傳統(tǒng)療法"--吃泥土餅充饑。據(jù)悉，做餅用的干黃土取自海地中部高原地區(qū)。

       海地懷有身孕的婦女和兒童一直視這些黃土為"寶貝"，因為它既可以作為抗酸劑，又可以補(bǔ)充人體所需的鈣元素。但是在諸如海地首都太子港的"太陽城"貧民窟等地，黃土、食鹽和起酥油(植物油所制)調(diào)和在一起做的餅則是當(dāng)?shù)馗F人一日三餐的主食。沙琳就與她剛剛出生的兒子、五個兄弟姐妹以及失業(yè)的雙親一起擠在"太陽城"貧民窟的兩間破屋里。她向記者表示："當(dāng)我母親找不到任何東西做飯時，我就不得不一日三餐吃黃土餅充饑。"

       沙琳介紹說，她的兒子伍德森出生時重量只有6磅多一些，但是現(xiàn)在甚至出生時更瘦小了。沙琳表示，盡管她喜歡黃土餅的奶油味和咸味，但是吃過之后總是會引起胃部疼痛。她說："當(dāng)我給伍德森哺乳時，小家伙有時也很痛苦，看上去就像害了疝氣痛病一樣。"

       由于油價飆升，帶動了化肥、水利灌溉及運(yùn)輸成本高漲，全球食品價格隨之大幅攀升。而全球?qū)ι锶剂系男枨笤絹碓酱?，也進(jìn)一步"火上澆油"，給食品市場帶來了前所未有的沉重壓力。這一問題在加勒比海地區(qū)尤其突出。由于該地區(qū)島國大都依靠進(jìn)口，部分國家的食品漲價幅度已經(jīng)達(dá)到了40%。鑒于全球物價飛漲，加之2007年海地洪災(zāi)頻發(fā)，颶風(fēng)季節(jié)也給海地全國莊稼收成造成毀滅性打擊，聯(lián)合國糧農(nóng)組織已經(jīng)宣布海地以及其它幾個加勒比海國家進(jìn)入緊急狀態(tài)。加勒比海地區(qū)領(lǐng)袖去年12月也召開緊急峰會，商討削減食品稅，以及建設(shè)大型區(qū)域性農(nóng)場，以減少對進(jìn)口的依賴。

       在海地鹽湖貧民窟的市場上，兩杯大米的價格已經(jīng)由去年12月的50美分漲到了60美分，而與一年前相比，漲幅則達(dá)到了50%。豆類、煉乳和水果的價格漲幅也與大米相當(dāng)，甚至連一份可食用粘土的價格在過去一年之中也暴漲了1.5美元。當(dāng)?shù)馗F人表示，現(xiàn)在制作100個餅所需的一份黃土已經(jīng)漲到了5美元。他們指出，盡管黃土餅也要5美分一個，但是與其它食品相比，相對還是很便宜。美聯(lián)社記者看到有人在市場上兜售黃土餅，就嘗了一塊。記者發(fā)現(xiàn)，餅一接觸到舌頭，就立刻吸光了嘴里的潮氣，而此后數(shù)個小時，一股泥土的怪味一直留在嘴里無法消失。

       而這種黃土對人體健康的影響則有利有弊，美國科羅拉多州立大學(xué)的免疫學(xué)教授杰拉德-卡勒汗深入研究"食土"現(xiàn)象之后表示，一方面，黃土內(nèi)含有致命的寄生蟲或毒素，而另一方面，黃土又可以增強(qiáng)孕婦子宮內(nèi)胎兒的免疫性。海地當(dāng)?shù)蒯t(yī)生也表示，以黃土餅為主食會造成營養(yǎng)不良。40歲的瑪麗-諾埃爾在一個市場上靠賣黃土餅為生，以撫養(yǎng)七個子女。瑪麗-諾埃爾表示，她全家人也吃這種餅。她說："我知道它對我的身體有害。我希望有一天我會擁有充足的食物，到時我就可以不用再吃這些餅了。"(鐘龍)