得了腎病的人，常被醫(yī)生告誡，要嚴格按照低鹽、低蛋白的要求進食。這是因為腎病患者常發(fā)生腎功能不全，造成蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物排泄障礙。所以，蛋白質(zhì)攝入量必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，以減輕腎臟負擔。

    尤其需注意的是，腎病患者要限制豆腐、豆制品等植物蛋白的攝入，因為 它們會增加腎臟負擔，加重腎功能惡化。然而，蛋白質(zhì)在人體健康中起著重要的作用，為了保證營養(yǎng)和機體的需要，病人必須適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，特別是每天喝一袋（250毫升）牛奶是必不可少的。

    除了蛋白質(zhì)外，牛奶中其他營養(yǎng)成分對于腎病患者也非常有利。慢性腎衰患者身體中往往鈣磷比例失調(diào)，而牛奶中鈣磷比例合適，對糾正這種失調(diào)有很大作用。

    腎病患者蛋白質(zhì)攝入少，所以并不過分限制熱量的攝入。牛奶中的脂肪含量約為2％—3.2％，含有豐富的能量，且極易消化吸收，適合腎病患者，常喝還可使人皮膚潤澤，減輕患者因為疾病造成的皮膚干澀、毛發(fā)枯黃等癥狀。

    牛奶中所含的碳水化合物為乳糖，有調(diào)節(jié)胃酸、促進胃腸蠕動和消化腺分泌的作用，還能促進鈣的吸收。牛奶中的乳糖含量不高，因此即使是糖尿病腎病患者，每天也可喝1袋牛奶。

    一般情況下，腎病患者每天喝250毫升牛奶，吃一個雞蛋（去黃），再加上60克左右的瘦豬肉，蛋白質(zhì)攝入的量就比較合適了。孫孟里