廣為各界關注的“伊利袋裝酸奶生產(chǎn)日期提前標注”事件，因為北京市質(zhì)量技術監(jiān)督局和中國乳制品工業(yè)協(xié)會各執(zhí)一詞的“權威表態(tài)”，而讓眾多消費者一頭霧水，莫衷一是。
本月22日，北京市質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布的《乳粉、液體乳制品、含乳飲料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結果公告》稱，質(zhì)檢執(zhí)法人員在2004年10月9日抽樣時發(fā)
現(xiàn)北京鴻達乳品有限公司生產(chǎn)的“伊利”牌（125克／袋）酸牛奶，標注的生產(chǎn)日期為2004年10月11日，比抽樣時間還要錯后兩天，存在提前標注生產(chǎn)日期的問題。該局有關負責人表示，“不論采取何種工藝，都不能構成隨意調(diào)整生產(chǎn)日期的理由。國家的相關法律中早已明確規(guī)定不允許生產(chǎn)企業(yè)擅自更改生產(chǎn)日期，超前標注生產(chǎn)日期是一種嚴重的違法行為�！�
北京市質(zhì)監(jiān)局的這一表態(tài)，經(jīng)由新聞媒體的廣泛報道，一時引發(fā)了消費者對伊利乃至乳業(yè)其他品牌的信任危機。面對這一突發(fā)情勢，中國乳制品工業(yè)協(xié)會緊隨其后作出了與質(zhì)監(jiān)局觀點截然相反的另一公開表態(tài)：為確保產(chǎn)品風味，酸牛乳打上生產(chǎn)日期后需要兩天發(fā)酵過程，伊利的做法符合相關規(guī)定。其依據(jù)的是2003年全國食品工業(yè)標準化技術委員會給中國乳制品工業(yè)協(xié)會《關于確定乳制品生產(chǎn)日期的函》。這份函件說，依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》釋義和《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》釋義，“生產(chǎn)日期是生產(chǎn)者生產(chǎn)的成品經(jīng)過檢驗的日期，它是產(chǎn)品的產(chǎn)出日期”，據(jù)此“行規(guī)”，殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、煉乳等產(chǎn)品的生產(chǎn)日期應將罐裝、封口、冷卻降溫后，以及需要繼續(xù)發(fā)酵的時間牗指發(fā)酵乳牘和檢驗時間計算在內(nèi)。
矛盾就此出現(xiàn)了。而矛盾焦點是雙方所持的依據(jù)各不相同，前者依據(jù)的是國家相關法律，后者依據(jù)的是行業(yè)的“行規(guī)”。行規(guī)，按《新華漢語詞典》的解釋為：“由同行業(yè)的人共同遵守的各種章程”。那就是說，無論什么樣的行業(yè)章程，強制規(guī)定的也好，約定俗成的也好，是行業(yè)內(nèi)部的事情，與行業(yè)外的人無關，與廣大消費者無關�！耙晾彼崮滩皇巧a(chǎn)給業(yè)內(nèi)人喝的，它面向的是各行各業(yè)的消費者。因此，拿“行規(guī)”來辯解說事顯然說不通。
但現(xiàn)實生活偏偏就是這樣，許多法理上說不通的事情，在實際中硬是行得通。伊利酸奶在生產(chǎn)日期提前標注的問題上，之所以敢拿“行規(guī)”來跟國家法律叫板，就是認為有中國乳制品工業(yè)協(xié)會的“章程”在撐腰，認為“行規(guī)”才是“尚方寶劍”。廣大消費者有疑慮、有氣，必定是“誤解”，甚至是不懂“規(guī)矩”，自找沒趣。
提起“行規(guī)”，決非乳品業(yè)僅有。幾十年來，中國老百姓受“行規(guī)”的欺負實在是罄竹難書。在計劃經(jīng)濟年代，各部門制訂的“行規(guī)”就是法律。改革開放之后，伴隨著法律法規(guī)的不斷健全，與之相抵觸的各色“行規(guī)”依然在不斷的改頭換面中“蓬勃發(fā)展”。它們比不上國法具有權威性，但卻有著比國法在實際中更起作用的壟斷性、聯(lián)盟性、強制性和嚴重的排他性。在現(xiàn)實生活中，名目繁多的亂攤派、亂罰款；各式各樣的格式合同、霸王條款；自我設定的價格聯(lián)盟、進入門檻；五花八門的行業(yè)評比、獎杯獎牌……這一切，在法律中大多無法找到明確條文，但在現(xiàn)實中卻能大行其道，暢通無阻。因為大家都清楚，各種“行規(guī)”的背后，是各色協(xié)會；與各色協(xié)會有“親緣”關系的，是各種職能部門；職能部門手中把握左右的，是這個行業(yè)的權力。
橫行在各行業(yè)中的“行規(guī)”，還有一個鮮明特點，就是翻云覆雨，總是有理。就拿乳品業(yè)來說，一些業(yè)內(nèi)人士透露，從來就沒有聽說過可以將生產(chǎn)日期提前標注的“行規(guī)”。由于乳制品大都保存時間短暫，而且絕大部分經(jīng)銷商都喜歡并要求提當天的貨，“為了提高銷量，讓顧客買得更‘安心’，提前標注生產(chǎn)日期已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)公開的秘密，只是大多企業(yè)都心照不宣而已。”曾有廣東乳業(yè)同行向《民營經(jīng)濟報》的記者表示，生產(chǎn)日期提前半天或一天標注是行業(yè)的“慣例”，不過提前兩天標注生產(chǎn)日期肯定就不正常了。可這次被查出的伊利酸奶生產(chǎn)日期提前兩天，中國乳品工業(yè)協(xié)會就認為酸奶從生產(chǎn)線下來后，經(jīng)過發(fā)酵達到最佳口感，正好需要兩天。這不禁令人納悶，如果這次被查出的酸奶生產(chǎn)日期提前的是5天的話，會不會“早產(chǎn)”5天又成為“行規(guī)”了呢？
市場經(jīng)濟是法制經(jīng)濟。當然我們也不能一概否定，在國家法律的框架內(nèi)，同行業(yè)的眾多企業(yè)源于共同的經(jīng)營理念，在經(jīng)年累月的業(yè)務交往和模式融會中，逐漸衍生出來的互相約定、共同遵守的“行規(guī)”，其中絕大部分推動了行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，順應了市場經(jīng)濟的公平交易規(guī)則，確保了企業(yè)利益與消費者利益達到最大的一致化。但也確有不少行業(yè)，把“行規(guī)”蛻變成了維護行業(yè)企業(yè)不當?shù)美慕杩诤驼f辭，演繹成了蒙騙消費者的把戲。在建立完善的社會主義市場經(jīng)濟體制的今天，希望各行各業(yè)順應形勢需要，認真清理整頓、完善行規(guī)，而不要將精力放在如何將“行規(guī)”變本加厲的演繹上。
伊利奶是好奶，品牌是好品牌。再好的品牌，難免也有出錯的時候。其實，要贏得消費者的諒解、信任，最正確的態(tài)度是勇于認錯，坦誠相告，及時糾正。而不是挖空心思搬什么“行規(guī)”，搞此地無銀三百兩！李而亮
