本報(bào)訊 一種食品衛(wèi)生快速檢測(cè)方法近日在我市“兩會(huì)”期間衛(wèi)生保障中首次使用，該方法可在幾分鐘內(nèi)檢測(cè)出蔬菜中是否有農(nóng)藥殘留、食用油是否新鮮等，可大大提高檢測(cè)的及時(shí)性。

　　記者昨日在八大關(guān)賓館看到，在這里從事衛(wèi)生保障工作的市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員提來了一個(gè)旅行箱大小的黑色皮箱。據(jù)稱，這就是我市首次購進(jìn)并使用的食品安全快速檢測(cè)箱。檢測(cè)箱里面放有6個(gè)檢測(cè)盒，每個(gè)盒里又有各類檢測(cè)工具和試劑、試紙等，分別適用于不同的食品和檢測(cè)目的，如檢測(cè)蔬菜殘留，食品中甲醛、碘鹽、亞硝酸鹽、余氯、食用油脂、鼠藥等，而且最大的優(yōu)點(diǎn)是快。

　　記者看到，為了檢測(cè)賓館灶間剛購進(jìn)的生菜衛(wèi)生質(zhì)量是否合格，衛(wèi)生監(jiān)督員打開了個(gè)專用檢測(cè)盒，擦去生菜表面的泥土，從檢測(cè)盒中取出一小瓶洗脫液在生菜葉上滴了幾滴。然后，用另一片葉子在滴液處輕輕摩擦，取出一片速測(cè)卡。速測(cè)卡為長(zhǎng)條形，上面有一片白色藥片和一片紅色藥片。將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上，放置10分鐘，等待其反應(yīng)。到時(shí)間將速測(cè)卡對(duì)折，使白色藥片與紅色藥片疊合，用手捏3分鐘。打開時(shí)發(fā)現(xiàn)，白色藥片變成了天藍(lán)色。衛(wèi)生監(jiān)督員說，這說明菜上沒有農(nóng)藥殘留。

　　據(jù)介紹，為了獲得高效的殺蟲效果，有些種植者非法使用禁止在蔬菜作物上使用的劇毒、高毒類農(nóng)藥，食用這樣的蔬菜對(duì)人的身體會(huì)造成傷害。有了快速檢測(cè)方法，衛(wèi)生監(jiān)督人員在執(zhí)法中可以隨時(shí)對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，大大提高了監(jiān)督的及時(shí)性。

　　記者還親眼目睹了衛(wèi)生監(jiān)督員用快速檢測(cè)方法對(duì)食用油進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)，該方法可以在1－2分鐘內(nèi)檢測(cè)出油中的過氧化值和酸價(jià)，從而判斷油是否新鮮。

　　據(jù)悉，這種食品安全快速檢測(cè)方法由國(guó)家疾病預(yù)防控制中心研制，準(zhǔn)確度較高，今后我市將應(yīng)用于及時(shí)性要求較高的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法中。（本報(bào)記者王麗艷）