生吃豬肉、牛肉當心長“白蟲”!青島市疾控中心發(fā)布提醒
青島日報社/觀海新聞8月22日訊 炎炎夏日,晚上來頓燒烤、喝點扎啤,已經(jīng)是大家公認的消暑納涼妙招,但是你知道嗎?如果吃到烤不熟的豬肉、牛肉,就容易患上帶絳蟲病。近日,青島市疾控中心發(fā)布健康提醒。
“帶絳蟲病千萬不要大意,若有食用生或半生豬肉、牛肉習慣,出現(xiàn)消化不良、惡心、腹痛、腹脹等癥狀,發(fā)現(xiàn)大便白色片狀蟲體,有可能患了帶絳蟲病,應及時就醫(yī)、檢查、治療。”市疾控中心專家石李梅介紹,絳蟲屬扁形動物門,絳蟲綱,成蟲呈白色或乳白色,背腹扁平、長如帶狀,分節(jié),體長因蟲種不同可從數(shù)毫米至數(shù)米不等。
這里所講的帶絳蟲主要是指豬帶絳蟲和牛帶絳蟲,我國古籍中稱之為白蟲、寸白蟲,《古今醫(yī)統(tǒng)·蟲候有九》記載:寸白蟲,長一寸,子孫繁生,長至四、五尺,亦能殺人。
豬帶絳蟲,又名豬肉絳蟲、有鉤絳蟲,因中間宿主為豬而得名,豬帶絳蟲屬于人畜共患寄生蟲,蟲體呈鏈狀,長2到4米,壽命較長,可達20余年,人是該蟲唯一的終宿主。牛帶絳蟲,又名肥胖帶絳蟲、無鉤絳蟲,中間宿主為牛,與豬帶絳蟲相似,蟲體也呈鏈狀,長4到8米,成蟲壽命可達20到30年,甚至更長。
帶絳蟲成蟲一般寄生于人體的小腸,牛帶絳蟲感染者多無明顯癥狀,或僅有腹部不適、消化不良、惡心、腹脹等癥狀。牛帶絳蟲孕節(jié)活動力較強,孕節(jié)可自動從肛門逸出,多數(shù)患者能自己發(fā)現(xiàn)排出的節(jié)片,并常覺肛門瘙癢。脫落的孕節(jié)在腸內(nèi)移動受回盲瓣阻擋時,可加強活動而引起回盲部劇痛,還可引致闌尾炎、回腸穿孔、腸腔阻塞等并發(fā)癥和節(jié)片在其他部位的異位寄生。
與牛帶絳蟲相比,豬帶絳蟲對人體的威脅要大得多。感染豬帶絳蟲后少數(shù)患者有上腹或全腹隱痛、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀。因頭節(jié)固著腸壁而致局部損傷者,偶可穿破腸壁或引起腸梗阻。豬帶絳蟲幼蟲,即豬囊尾蚴俗稱囊蟲,引起的囊尾蚴病也稱囊蟲病,對人體的危害遠大于成蟲,可引起頭痛、嘔吐、視力下降、聽力障礙、偏癱、癲癇等。
帶絳蟲病主要是由于生食或食用未煮熟的牛肉、豬肉(米豬肉)而感染,或因生、熟菜板不分,致使生豬肉、生牛肉中的囊尾蚴污染了熟食,造成的交叉污染。
如何預防帶絳蟲病呢?石李梅介紹,首先要改變飲食習慣,不食生肉或未煮熟的肉,烹調(diào)時,肉類盡量切薄,以免食材中心部分不能煮熟。其次要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,如飯前便后要洗手,生食蔬菜瓜果要洗凈;生、熟菜板要分開;到正規(guī)商場購買檢疫合格的肉類。
石李梅強調(diào),一定要加強糞便管理,豬圈、牛圈要和廁所分開,不隨地大小便。“得了帶絳蟲病也不要慌張,到正規(guī)醫(yī)院檢查、治療即可?!笔蠲氛f。(青島日報/觀海新聞記者 黃飛)