青島：養(yǎng)好一條三文魚 海域陸域齊發(fā)力

金秋十月，在距離青島約120海里的黃海海域，一把八邊形的“黃色大傘”靜靜矗立在海面上。這個黃色平臺是青島國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)里的養(yǎng)殖網(wǎng)箱“深藍(lán)一號”，這里是我國第一個、目前世界上緯度最低的三文魚深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖基地。

其實，利用“深藍(lán)一號”網(wǎng)箱養(yǎng)殖三文魚只是青島的布局之一。當(dāng)前，青島正海域陸域齊發(fā)力，并強化政策支持，著力養(yǎng)好一條三文魚。

海域：加快形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；B(yǎng)殖

眾所周知，三文魚主要生長在高緯度寒冷水域，因其高蛋白、高營養(yǎng)價值，是全球最大單一品類貿(mào)易漁產(chǎn)品。多年來，在維度優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，挪威和智利成為三文魚（特指大西洋鮭）的主產(chǎn)地，全球供應(yīng)量共占約80％。而黃海冷水團(tuán)的發(fā)現(xiàn)、利用，青島國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)的建設(shè)、發(fā)展，中國利用海域養(yǎng)殖大西洋鮭開始興起。

山東海洋集團(tuán)承擔(dān)著青島國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)的建設(shè)開發(fā)重任。從山東海洋集團(tuán)深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖公司視頻監(jiān)控畫面里看去，密密麻麻的大西洋鮭在“深藍(lán)一號”網(wǎng)箱中游弋。2021年、2022年，“深藍(lán)一號”相繼實現(xiàn)全球首次虹鱒、大西洋鮭的低緯度深海規(guī)?；B(yǎng)殖。今年5月，“深藍(lán)一號”首次實現(xiàn)大西洋鮭度夏收獲，成功驗證了三文魚在中國全周期養(yǎng)殖的可行性。按照計劃，今年春節(jié)將再次迎來豐收。

中國是世界上最大的三文魚消費國之一，基本依賴進(jìn)口，1998 －2018年間，中國的冰鮮三文魚進(jìn)口量從2000噸提升至8萬噸，復(fù)合增長率達(dá)20％。近年來，中國三文魚消費熱潮加速擴(kuò)大，逐漸成為餐桌上的“家常菜”。冰鮮三文魚對保鮮要求很高，要求從宰殺到上桌不超過3天時間?！扒鄭u產(chǎn)”三文魚，相對進(jìn)口產(chǎn)品，在新鮮度和運輸成本上具有明顯優(yōu)勢。“今年5月，‘深藍(lán)1號’出產(chǎn)的三文魚，從打撈上船開始計算，經(jīng)過降溫裝箱等處理，36個小時內(nèi)就能被送到千家萬戶?！鄙綎|海洋集團(tuán)深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖公司海上養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人彭勇表示。

而對于三文魚基本依賴進(jìn)口的問題，青島也有望逐漸改變這一現(xiàn)狀。一個“深藍(lán)一號”可養(yǎng)殖三文魚30萬尾，年養(yǎng)魚產(chǎn)量1500噸，按照當(dāng)前批復(fù)的青島國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)面積，可以放置近百個“深藍(lán)一號”。當(dāng)前，青島正在國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)布局1個養(yǎng)殖綜合管理中央平臺＋N個大型深水網(wǎng)箱的深遠(yuǎn)海產(chǎn)業(yè)集群，加快形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化養(yǎng)殖。

“年產(chǎn)能達(dá)1800噸的‘深藍(lán)2號’，預(yù)計年底前投入運營。”在2023東亞海洋合作平臺青島論壇上，山東海洋集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長姜國棟介紹。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是一個全新的業(yè)態(tài)，山東海洋集團(tuán)從養(yǎng)殖裝備的研發(fā)建造、魚苗魚種選育、投放喂養(yǎng)與日常維護(hù)等各環(huán)節(jié)都在探索實踐并日趨成熟完善。目前，正盡快制定國內(nèi)首套深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系，為深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖提供“中國方案”。

陸域：布局陸基循環(huán)水三文魚養(yǎng)殖

養(yǎng)好一條三文魚，將擁抱一個新藍(lán)海。資料顯示，2022年，我國水產(chǎn)品出口量376．30萬噸，出口額230．31億美元；挪威海產(chǎn)品出口量達(dá)290萬噸，其中三文魚占出口份額最大，占比70％，三文魚出口額首次突破1000億挪威克朗（約90億美元）。這意味著：挪威依靠一條三文魚，超過了我國水產(chǎn)品出口額的39％。這也說明：三文魚是一個名副其實的大市場。

“挪威是全世界最大的三文魚養(yǎng)殖國。為什么挪威三文魚養(yǎng)殖業(yè)全球?qū)嵙ψ顝?？因為挪威幾乎舉國幾十年就研究這一條魚，他們把大西洋鮭研究透了?！敝袊Ｑ蟠髮W(xué)教授董雙林說。

所謂挪威“研究透”大西洋鮭，不僅指海域養(yǎng)殖，而且包括陸域養(yǎng)殖。經(jīng)過多年發(fā)展，挪威陸域三文魚養(yǎng)殖已形成一套成熟的養(yǎng)殖體系，涉及種苗繁育、精準(zhǔn)投喂、疾病防控等內(nèi)容。從陸域的角度來說，青島也在加快布局。其中，山東海洋集團(tuán)建設(shè)了陸基循環(huán)水養(yǎng)殖基地，重點突破三文魚苗種繁育技術(shù)國產(chǎn)化、國產(chǎn)多聯(lián)疫苗的集成整合，形成了“陸基產(chǎn)業(yè)園區(qū)＋深遠(yuǎn)海產(chǎn)業(yè)園區(qū)”陸海接力集群式發(fā)展的新模式。

此外，青島還通過項目引進(jìn)的方式深化布局。在今年4月舉行的青島引領(lǐng)型現(xiàn)代海洋城市建設(shè)（北京）推介大會上，挪威Viking Aqua AS新一代RAS陸基循環(huán)水三文魚養(yǎng)殖項目簽約。該項目由挪威規(guī)模最大的陸基三文魚養(yǎng)殖項目運營方Viking Aqua AS公司投資，計劃在青島成立Viking中國公司，從三文魚進(jìn)口貿(mào)易入手，后續(xù)建設(shè)陸基循環(huán)水三文魚養(yǎng)殖工廠，單個項目投資24億元，年產(chǎn)三文魚3萬噸以上。除該項目外，青島還儲備了諾鮮三文魚養(yǎng)殖項目。

養(yǎng)好一條三文魚，青島正海域陸域齊發(fā)力。當(dāng)然，無論是海域還是陸域三文魚養(yǎng)殖，都面臨高成本的現(xiàn)實。在青島國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)，“深藍(lán)一號”網(wǎng)箱投資1．1億元，后續(xù)的網(wǎng)箱建設(shè)同樣面臨投入較大問題；如今，全球陸基三文魚養(yǎng)殖基本都是通過RAS（循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)）方式，而RAS需要調(diào)控水溫、鹽度等養(yǎng)殖參數(shù)，同時需要將水源不斷凈化循環(huán)利用，也存在建設(shè)成本相對較高的問題。

因此，在產(chǎn)業(yè)成長期，政府“扶一把”非常關(guān)鍵。2022年，《青島市支持海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展15條政策》出臺，對青島企業(yè)投資并在青島建設(shè)的桁架類大型養(yǎng)殖裝備，按照不超過總造價30％的標(biāo)準(zhǔn)給予補助，最高補助1000萬元。當(dāng)前，青島還在研究制定《支持三文魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的實施意見》，“一產(chǎn)一策”強化支持三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近年來，三文魚越來越獲得國內(nèi)市場青睞。根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測，2030年，我國三文魚消費群體規(guī)模將達(dá)到3．35億人次，三文魚消費量將達(dá)到21萬噸。面對這一個新藍(lán)海，青島正加快行動起來。（青島日報／觀海新聞記者 李勛祥）