2023青島啤酒街“十大特色菜”評選活動圓滿收官

青島新聞網(wǎng)6月29日訊（記者 吳陽）為深入挖掘、推介市北美食，展示市北啤酒美食文化，促進市北區(qū)餐飲業(yè)高質量健康發(fā)展。6月28日，“舌尖醉市北嗨啤登州路”2023青島啤酒街十大特色菜評選活動在登州路啤酒街舉辦。經(jīng)過企業(yè)申報、大眾評審、專家評審三個環(huán)節(jié)，大蝦蒸餃、卷心菜炒大海螺、傳奇砂鍋珍寶蟹等菜肴被評選為2023青島啤酒街“十大特色菜”。

本次活動由市北區(qū)人民政府主辦，市北區(qū)商務局、臺東步行街管委會、市北區(qū)市場監(jiān)管局、市北區(qū)融媒體中心、環(huán)海灣集團承辦，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會、市北區(qū)啤酒街商會、青島新聞網(wǎng)協(xié)辦。評選活動吸引了啤酒街眾多商戶的積極參與，來自20家酒店、餐館的烹飪師、面點師相聚一起，同臺競技展風采，精彩紛呈共提升。

“炭烤多寶魚”“土豆燒鮑魚”“海腸撈飯”……參賽商戶紛紛拿出自家的“獨門絕活”參與比拼，“這是店里的招牌菜，每桌必點，歡迎品嘗。”青島特色膠東小海鮮，創(chuàng)新魯菜等特色菜悉數(shù)亮相。活動前期，經(jīng)過活動組委會的認真討論和嚴格篩選，共有30道菜品進入大眾網(wǎng)絡評選環(huán)節(jié)，數(shù)千次投票為菜品打call助陣。

活動當天，專家評審團對這30道菜品進行細致品嘗后，根據(jù)評選規(guī)則，從食材、青島特色、味感、質感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生六大方面進行評判，一一為菜品打分。最終以專家評審成績60％、大眾網(wǎng)絡投票40％的成績綜合評定，確定了2023青島啤酒街“十大特色菜”并進行現(xiàn)場頒獎?！笆筇厣恕狈謩e為東東小龍蝦、傳奇砂鍋珍寶蟹、雙椒東海大黃花、卷心菜炒大海螺、大蝦蒸餃、6號招牌獅子頭、澆汁海鮮咖、香酥脆皮蝦、三陽開泰、蛤蜊燉羊排（以上排名不分先后）。

“今天評選出的十大特色菜，保持了我們本土化的特色，在色澤、觀感、質感、營養(yǎng)等方面，都有突出的表現(xiàn)?！鼻鄭u市餐飲行業(yè)協(xié)會會長李東深表示。

據(jù)介紹，本次活動的舉辦，旨在深入發(fā)現(xiàn)啤酒街特色美食、挖掘蘊含市場潛力的餐飲商戶、引領登州路特色餐飲時尚潮流。同時大力發(fā)展特色商圈經(jīng)濟，著力提升消費能力，不斷打造市北特色街的品牌，促進市北餐飲業(yè)提質升級、繁榮發(fā)展。