食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)達(dá)130家 城陽做優(yōu)舌尖上的“產(chǎn)業(yè)集群”

食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)達(dá)130家,特種食品產(chǎn)業(yè)集群入選山東省特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)集群

城陽:做優(yōu)舌尖上的“產(chǎn)業(yè)集群”

近日,證監(jiān)會(huì)網(wǎng)站披露青島沃隆食品股份有限公司(簡(jiǎn)稱“沃隆食品”)的招股說明書,沃隆食品擬登陸上交所主板。沃隆食品本次IPO擬募集資金7億元,用于生產(chǎn)智能化改造及智能倉儲(chǔ)物流中心建設(shè)項(xiàng)目、品牌形象及全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項(xiàng)目等。

在青島重點(diǎn)打造的24條產(chǎn)業(yè)鏈中,沃隆食品屬于“食品飲料”產(chǎn)業(yè)鏈。作為“每日?qǐng)?jiān)果”爆款的開創(chuàng)者,這家注冊(cè)地位于城陽區(qū)的企業(yè)是行業(yè)領(lǐng)先的以堅(jiān)果相關(guān)產(chǎn)品為核心的休閑食品生產(chǎn)商。以堅(jiān)果為基礎(chǔ)研究特種食品,沃隆食品原料來自全球優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果原產(chǎn)地,建立了強(qiáng)大穩(wěn)定的供應(yīng)鏈,已售出10億袋“每日?qǐng)?jiān)果”。

特種食品是指食品中含有特殊成分或者用特殊加工方法加工,能滿足特殊醫(yī)學(xué)要求和特殊人群營(yíng)養(yǎng)要求的食品。我國(guó)人口基數(shù)龐大、人口老齡化程度持續(xù)加深,加上生育政策放開等因素,營(yíng)養(yǎng)健康需求日益攀升,特種食品產(chǎn)業(yè)前景廣闊,是城陽區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向之一。

以沃隆食品為代表,城陽區(qū)內(nèi)聚集了青食、利和味道、?？萍押陀簶返仁称樊a(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍骨干企業(yè)15家,年?duì)I業(yè)收入達(dá)163.6億元,相關(guān)企業(yè)獲市級(jí)以上科技成果獎(jiǎng)勵(lì)21項(xiàng)(國(guó)家級(jí)2項(xiàng)),具有自主創(chuàng)新強(qiáng)勁動(dòng)力。 2021年底,城陽區(qū)特種食品產(chǎn)業(yè)集群入選山東省特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)集群,成為青島唯一獲此榮譽(yù)的食品產(chǎn)業(yè)集群。

“通過深挖特種食品上下游產(chǎn)業(yè)資源,構(gòu)建從原料種養(yǎng)、食品加工到物流倉儲(chǔ)銷售的全鏈條式發(fā)展模式,現(xiàn)已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈,致力打造產(chǎn)業(yè)特色鮮明、創(chuàng)新氛圍濃厚的特種食品產(chǎn)業(yè)集群,圍繞‘奮力打造灣區(qū)都市活力城陽’這個(gè)總目標(biāo),努力使特種食品產(chǎn)業(yè)成為城陽區(qū)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)?！背顷枀^(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)、特種食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)李守林介紹。

發(fā)揮優(yōu)勢(shì),產(chǎn)業(yè)鏈加快向高級(jí)化演進(jìn)

6月15日,城陽區(qū)召開實(shí)體經(jīng)濟(jì)振興發(fā)展暨企業(yè)家大會(huì),提出提升軌道交通裝備、智能制造、食品飲料等三大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈。其中食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈主要發(fā)展特種食品、配方乳粉、海洋生態(tài)食品等功能性食品,推動(dòng)食品飲料行業(yè)精細(xì)化、智能化、品牌化。

毫無疑問,軌道交通裝備是城陽、也是青島靚麗的產(chǎn)業(yè)名片,將食品飲料作為與其比肩的三大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈之一,城陽的底氣何在?據(jù)了解,城陽區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)具有較好的發(fā)展基礎(chǔ),食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)共130家,年?duì)I業(yè)收入達(dá)280多億元。其中,食品生產(chǎn)類企業(yè)53家、包裝類企業(yè)20家、畜牧類企業(yè)18家、裝備類企業(yè)5家、貿(mào)易類企業(yè)34家,涵蓋種植、加工、流通、服務(wù)等領(lǐng)域,產(chǎn)業(yè)鏈條較為完善,科技、市場(chǎng)、政策等產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素健全,這也為發(fā)展特種食品產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

有了完備的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),產(chǎn)業(yè)鏈向高級(jí)化演進(jìn)也有了動(dòng)力源。舉一例說明,在食品產(chǎn)業(yè)中,預(yù)制菜行業(yè)是一個(gè)長(zhǎng)雪坡且具有萬億規(guī)模的大行業(yè),疫情下的宅經(jīng)濟(jì)和快生活節(jié)奏,讓方便且便捷的預(yù)制菜乘勢(shì)而起。在最早興起預(yù)制食品的日本,其行業(yè)滲透率高達(dá)60%,而我國(guó)則遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這一數(shù)字。針對(duì)預(yù)制菜,城陽企業(yè)正在穩(wěn)步探索轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑。

“利和味道創(chuàng)立于2010年,是城陽區(qū)土生土長(zhǎng)的企業(yè),已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的預(yù)制菜企業(yè),構(gòu)建了一條包含了香辛料基礎(chǔ)味道、復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜在內(nèi)的食品產(chǎn)業(yè)鏈。”利和味道(青島)食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理張永昌對(duì)于城陽發(fā)展特種食品產(chǎn)業(yè)有著自己的理解,“城陽區(qū)擁有非常深厚的食品工業(yè)基礎(chǔ),在食品預(yù)制菜行業(yè)迅速爆發(fā)的今天,利和味道將盡自己所能,助力城陽區(qū)在預(yù)制菜浪潮中再次處于領(lǐng)導(dǎo)地位,在未來中國(guó)新一代食品對(duì)全球出口的核心區(qū)域中展現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>

聚焦“味道”,利和正在“烹制”一道大菜。作為青島市東西協(xié)作鄉(xiāng)村扶貧與振興的重點(diǎn)企業(yè),也是城陽區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè),利和味道在市場(chǎng)上引領(lǐng)推動(dòng)了“美式芝士牛肉卷”“日式蒲燒鰻魚”“英國(guó)惠靈頓牛排”等創(chuàng)新產(chǎn)品的發(fā)展。“我們將助力城陽建設(shè)高端預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群,推動(dòng)領(lǐng)先的冷凍面團(tuán)、冷凍蔬菜、調(diào)味品、湯料、肉制品加工、低溫冷鏈和電商直播推廣等核心環(huán)節(jié)在城陽聚合?！睆堄啦f。

協(xié)同創(chuàng)新,形成集群效應(yīng)

我們必須看到,當(dāng)前全球食品產(chǎn)業(yè)已發(fā)生深刻變化,技術(shù)裝備更新?lián)Q代更為頻繁,加工制造智能低碳趨勢(shì)更加多元,產(chǎn)品市場(chǎng)日新月異更趨豐富,科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)向全營(yíng)養(yǎng)、高科技和智能化方向快速發(fā)展。只有在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新和食品安全等方面持續(xù)發(fā)力、加碼,才能推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

聚焦特種食品領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新和社會(huì)發(fā)展重大需求,城陽區(qū)依托青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島特種食品研究院、青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院等特種食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新平臺(tái),聯(lián)合沃隆、青食等區(qū)內(nèi)骨干企業(yè),不斷集聚北大荒農(nóng)墾集團(tuán)、山東惠發(fā)食品、威海宇王和齊魯云商等外地龍頭企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新。同時(shí),與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)和江南大學(xué)等特種食品領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)高校院所組成特種食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體,初步形成了特種食品產(chǎn)業(yè)鏈的集群效應(yīng)。

“預(yù)算投資2億元,盡快實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化,促進(jìn)雙方在產(chǎn)研融合、交流培訓(xùn)、平臺(tái)合作、人才引進(jìn)等領(lǐng)域開展全方位多層次合作?！?月5日,在青島益澤食品有限公司與青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院戰(zhàn)略合作簽約儀式上,益澤食品董事長(zhǎng)魯澤清說。雙方首期計(jì)劃投入千萬元,合作共建益澤海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心。

青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院是中國(guó)海洋大學(xué)和城陽區(qū)政府共同創(chuàng)立的海洋生物、海洋食品協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái),成立以來,研究院聚焦“海洋+藍(lán)色糧倉”“海洋+大健康”“海洋+生物智造”“海洋+現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)”“海洋+現(xiàn)代種植業(yè)”及“海洋+智能裝備”六大板塊,專注于海洋生物、海洋食品相關(guān)領(lǐng)域,重點(diǎn)從事海洋生物、海洋食品領(lǐng)域科技開發(fā)主導(dǎo)下的各種技術(shù)轉(zhuǎn)讓、咨詢與服務(wù),致力于加速海洋科技成果熟化開發(fā)和技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化。目前,研究院已建成包括10余個(gè)功能實(shí)驗(yàn)室、3000平方米中試車間、3000平方米企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)新空間在內(nèi)的一體化科研創(chuàng)新基地。青島益澤食品有限公司主要從事經(jīng)營(yíng)魷魚、蝦以及各類凍魚海產(chǎn)制品的進(jìn)出口及加工業(yè)務(wù),產(chǎn)品主要出口亞洲、歐洲和北美等地。此次合作主要涉及魷魚從初級(jí)加工到高附加值加工的產(chǎn)業(yè)升級(jí),在傳統(tǒng)魷魚初級(jí)加工的基礎(chǔ)上,進(jìn)行預(yù)制菜、即食休閑食品等普通食品的開發(fā),利用魷魚加工副產(chǎn)物開發(fā)系列功能食品和生物制品原料等。

“研究院充分發(fā)揮平臺(tái)集聚作用,已成功孵化引進(jìn)5家科技型企業(yè)落戶,為20余家青島本地企業(yè)提供科技服務(wù),與合作企業(yè)研發(fā)50余款產(chǎn)品,有20余款產(chǎn)品上市銷售,協(xié)助企業(yè)建成產(chǎn)業(yè)化示范生產(chǎn)線4條。2021年,研究院與中國(guó)水產(chǎn)有限公司、新南威爾士(中國(guó))研究院成立聯(lián)合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室。”青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖介紹,研究院目前擁有海大食品學(xué)院230余項(xiàng)專利的轉(zhuǎn)化委托,先后獲評(píng)山東省科技成果轉(zhuǎn)化中試基地、山東省未來海洋食品工程技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心、山東省新型研發(fā)機(jī)構(gòu)等,并被列入青島市“十四五”科技創(chuàng)新規(guī)劃。

除此之外,由城陽區(qū)聯(lián)合青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等多方共同建設(shè)的青島特種食品研究院是另一支重要科研力量。研究院與青島沃隆食品有限公司等多家企業(yè)開展協(xié)同創(chuàng)新和深入合作,根據(jù)特種食品需求方的要求,聯(lián)合研發(fā)了30個(gè)品類100余種產(chǎn)品。

爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)離不開創(chuàng)新,而創(chuàng)新關(guān)鍵在人才。目前,城陽區(qū)在特種食品領(lǐng)域擁有陳堅(jiān)、朱蓓薇、張偲、陳衛(wèi)、劉仲華、單楊6位院士以及薛長(zhǎng)湖、張和平等30余名國(guó)家級(jí)人才,配備科研人員近200人。城陽區(qū)政府與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂1億元?jiǎng)?chuàng)建國(guó)創(chuàng)中心扶持協(xié)議,共建國(guó)家特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心,讓全國(guó)、全世界的目光聚焦城陽、人才匯聚城陽。

全力爭(zhēng)取獲批“國(guó)家特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心”,城陽將聚焦引進(jìn)高端科研機(jī)構(gòu),形成全球性的科研高地,引入國(guó)內(nèi)外附加值高、科技含量高的功能食品、健康食品、保健食品、未來食品等領(lǐng)域的高端食品企業(yè)、高端智能制造企業(yè)、檢測(cè)認(rèn)證企業(yè),逐步形成集特種食品研發(fā)、加工生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、運(yùn)營(yíng)銷售、企業(yè)孵化為一體的國(guó)內(nèi)外一流特種食品產(chǎn)業(yè)鏈,打造特種食品行業(yè)領(lǐng)域總部集聚中心、科研培訓(xùn)中心、結(jié)算中心、營(yíng)銷中心、檢測(cè)認(rèn)證中心,形成人才、技術(shù)、品牌、信息、服務(wù)與資本等資源匯聚高地,實(shí)現(xiàn)特種食品產(chǎn)業(yè)鏈、技術(shù)鏈、人才鏈、資金鏈、創(chuàng)新鏈“五鏈”匯聚的融合發(fā)展。

“依托青島農(nóng)業(yè)大學(xué)集中力量推進(jìn)國(guó)家特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心申報(bào)工作,積極吸引國(guó)內(nèi)食品領(lǐng)域先進(jìn)高校院所在城陽設(shè)立分院、培訓(xùn)基地、實(shí)驗(yàn)室、工作站。建設(shè)智庫專家委員會(huì),在全國(guó)范圍內(nèi)整合專家資源,開展規(guī)劃編制、政策研究、技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、項(xiàng)目評(píng)審、項(xiàng)目核驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)制訂和各類達(dá)標(biāo)評(píng)優(yōu)等活動(dòng)。實(shí)現(xiàn)專家資源、團(tuán)隊(duì)資源、項(xiàng)目資源三位一體跨區(qū)域融合。大力支持域內(nèi)高校院所、龍頭企業(yè)加大技術(shù)研發(fā)投入,依托研發(fā)集群攻關(guān)重點(diǎn)學(xué)科領(lǐng)域,提高食品科學(xué)核心產(chǎn)品和關(guān)鍵共性技術(shù)研發(fā)綜合實(shí)力?！背顷枀^(qū)特種食品產(chǎn)業(yè)鏈專班相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

同時(shí),采取“研究院+產(chǎn)業(yè)園區(qū)+創(chuàng)新中心”模式,打造以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)為地理中心、青島特種食品研究院為研發(fā)中心的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),打造建設(shè)集特種食品研究開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、企業(yè)孵化、生產(chǎn)加工、營(yíng)銷推廣于一體的一流特種食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。特種食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目選址位于城陽街道,共分三期建設(shè)。項(xiàng)目規(guī)劃5平方公里,主要高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)特種食品研發(fā)區(qū)、食品生產(chǎn)加工工業(yè)樓宇區(qū)、高端人才集聚住宅區(qū)等。

以產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展,城陽提出了更高目標(biāo):到2026年,簽約企業(yè)、機(jī)構(gòu)達(dá)300家以上,累計(jì)新增申請(qǐng)技術(shù)發(fā)明專利100件以上;城陽區(qū)范圍內(nèi)培育年產(chǎn)值超10億元的骨干企業(yè)3家以上,培育2至3家企業(yè)達(dá)到上市條件,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破500億元。(青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?周偉)