一斤便宜10多元 休漁期趕上消費(fèi)旺季 南方梭子蟹餐桌"搶鮮"

眼下島城伏季休漁期尚未結(jié)束，市場上的海鮮琳瑯滿目，鱸魚、鯧魚、鲅魚、刀魚、梭子蟹、蝦虎、海蠣子、鮑魚等價(jià)格親民，不少外地游客前來購買嘗鮮。記者了解到，休漁期島城市場上的海鮮以養(yǎng)殖、冷凍和遠(yuǎn)洋捕撈為主，8月1日起南方部分海域開捕，所得漁獲大大豐富了島城海鮮市場。再過10天，青島也將迎來“小開?！保綍r(shí)候市場上的海鮮種類將更加豐富。

來自連云港的鮮活梭子蟹。

本地海鮮以養(yǎng)殖為主

在青島華中蔬菜批發(fā)市場，各種海鮮擺滿了攤位。其中，鱸魚、刀魚均十五六塊錢一斤，比起價(jià)格持續(xù)上漲的豬肉來，可以說相當(dāng)親民。

“鱸魚、小鯧魚，都是本地網(wǎng)箱養(yǎng)殖的，品質(zhì)新鮮?！币晃粩傊飨蝾櫩屯平椋瑐€(gè)頭比較小的鱸魚因?yàn)楣?yīng)酒店，銷量緊俏，價(jià)格比個(gè)頭較大的鱸魚要高一些。

今年，青島市海洋發(fā)展局計(jì)劃組織實(shí)施深水網(wǎng)箱“南魚北養(yǎng)”，從福建采購鱸魚、大黃魚、真鯛、包公等魚種，投放在海洋牧場的深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱內(nèi)養(yǎng)殖。從6月底開始，75萬公斤“野化魚”陸續(xù)在島城上市，以滿足休漁期和旅游旺季對活海水魚的需求。

養(yǎng)殖的魚類及蛤蜊、扇貝、海蠣子等貝類海鮮，不受伏季休漁的影響，市場供應(yīng)比較充足，價(jià)格也相對平穩(wěn)。

此外，在伏季休漁期間，冷凍海鮮企業(yè)會(huì)把大量冷凍海鮮投放市場，也在一定程度上平抑了海鮮價(jià)格。

來自連云港的梭子蟹。

南方梭子蟹大量北上

在多處攤位上，鮮活的梭子蟹揮舞著蟹鉗，時(shí)不時(shí)往外噴水，每斤價(jià)格在十幾到二十幾元不等。

“這是從江蘇連云港進(jìn)的海捕梭子蟹，個(gè)頭雖然不大，但很肥很新鮮。”在華中蔬菜批發(fā)市場一家海鮮水產(chǎn)攤位前，攤主楊女士一邊熱情地吆喝，一邊替顧客挑選梭子蟹。楊女士告訴記者，本地的梭子蟹要到10月份才能大量上市，受養(yǎng)殖成本影響，價(jià)格也會(huì)比較高。

一位背著雙肩包的游客在市場上選購梭子蟹。

“今年梭子蟹價(jià)格比去年便宜了10多元一斤。”另一家海鮮水產(chǎn)攤攤主張先生說，今年南方梭子蟹豐收，價(jià)格上更加實(shí)惠，“梭子蟹的質(zhì)量也比以往好，你看，一只只多飽滿！”

“螃蟹怎么做好吃？”一位背著雙肩包的外地游客問，張先生立即幫忙挑選了幾只又肥又大的梭子蟹，并告訴他具體的做法和食用注意事項(xiàng)。

根據(jù)海洋伏季休漁制度的有關(guān)規(guī)定，8月1日12時(shí)，黃海和東海部分海域，桁桿拖蝦、籠壺類、刺網(wǎng)和燈光圍（敷）網(wǎng)作業(yè)漁船、捕撈漁船率先結(jié)束為期3個(gè)月的伏季休漁。新鮮捕撈的大小黃魚、鯧魚、帶魚、鰻魚等魚類，以及一大波“蝦兵蟹將”陸續(xù)上市。

“現(xiàn)在速凍保鮮技術(shù)已經(jīng)比較成熟了，南方漁獲運(yùn)到北方來，可以保證新鮮度。”一位攤主說。

再過10天“小開?！?/span>

根據(jù)國家、省海洋伏季休漁規(guī)定，北緯35度以北的渤海和黃海海域，除釣具外的所有作業(yè)類型，以及為捕撈漁船配套服務(wù)的捕撈輔助船，伏季休漁時(shí)間為5月1日12時(shí)至9月1日12時(shí)。

本地網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鱸魚、鯧魚。

根據(jù)伏季休漁規(guī)定，定置作業(yè)（含鳀魚落網(wǎng)）休漁時(shí)間為5月1日12時(shí)至8月20日12時(shí)。

也就是說，歷經(jīng)3個(gè)多月的伏季休漁，再過10天，青島海域?qū)⒂瓉怼靶￠_?！?，再過20天將全面開海。

定置網(wǎng)捕撈，就是將幾十米長的網(wǎng)具固定在海里，第二天去收網(wǎng)。根據(jù)規(guī)定，捕撈作業(yè)時(shí)，航次和網(wǎng)次中有25％的幼魚是合法的，市場上將出現(xiàn)少量的新鮮小鲅魚、小雜魚。

按照往年經(jīng)驗(yàn)，“小開?！敝?，島城市場上的海鮮種類將更加豐富，漁獲種類包括蝦虎、蠣蝦、對蝦、黃花、紅頭、舌頭魚、青板、擺甲、白姑魚等。（記者 李紅梅）