晚飯時(shí),我喜歡喝一大杯啤酒,解渴、解膩,感覺比飲料更爽利,似乎也更有一種豪氣在里面。當(dāng)然,最好是青島啤酒,我喜歡這種純正的口味。除了青島啤酒本身滋味濃厚,甘爽可口之外,也可能與我一直以來的習(xí)慣和口味有關(guān)。
投稿人 喬凱凱
我與青島啤酒結(jié)緣
最初源自父親的“引導(dǎo)”
我的家鄉(xiāng)在豫北地區(qū)的一個(gè)山村里。鄉(xiāng)親們背靠大山,也依賴著大山,向大山討生活。他們掄起大鐵錘,敲下一塊塊山石,這些千百年來站在山頂沐風(fēng)櫛雨的石塊就變成了城里一座座高樓大廈最牢固的基石。父親也是其中一員。一錘錘的敲擊,需要一次次揮舞起手臂,這是一場(chǎng)關(guān)于體力與耐力的硬戰(zhàn)。冬日寒風(fēng)凜冽,裸露在外的臉和雙手被寒風(fēng)吹得紅腫皸裂,手心卻因與大鐵錘手柄的摩擦而火辣沸騰,這種冰火兩重天的滋味著實(shí)讓人難忘。在烈日下,衣服很快被汗水濕透,又很快被曬干…………在山里干活,其他東西可以不帶,唯一不能缺少的是水,只有大口大口地灌下那一壺壺涼白開,如野草一般的生命才不會(huì)枯萎,繼而煥發(fā)出更加蓬勃的生機(jī)與活力。與水相比,啤酒更有滋味,厚重,不寡淡。辛苦勞作了一天,需要一些滋味濃厚的東西來填補(bǔ)腸胃。鹵豬頭肉成了廣受人們歡迎的美食——價(jià)廉、味厚,吃起來解饞、過癮。與之相配的自然就是冰涼的啤酒。
啤酒+豬頭肉
簡(jiǎn)單卻又幸福的味道
父親喝啤酒說講究也不講究,隨便往小凳子上一坐,倒杯子里或者碗里都行,都沒有的話,就直接對(duì)瓶喝。但說不講究也挺講究——父親喝啤酒只喝青島啤酒。他說,只有青島啤酒才有那種濃郁的麥芽香氣,即便是最便宜的,喝起來也能讓人滿足。
父親勞作一天,晚上坐在一張小飯桌旁。桌上擺上青島啤酒,再放一盤豬肉頭,用一只小碗裝了醋和蔥絲,有時(shí)候還會(huì)切半個(gè)洋蔥或者剝幾瓣大蒜。當(dāng)然,花生米和腌蘿卜也必不可少。父親吃一大口肉,喝一大口酒,暢快淋漓。母親原先曾勸說過父親戒酒,怕酒傷身體,后來看書上說,適量飲酒不僅對(duì)身體無害,反而有益身體健康,而且每次看到父親喝了酒后,疲勞頓消的樣子,便也不再反對(duì)。
如今,父親不再?gòu)氖路敝氐捏w力勞動(dòng),但吃肉喝酒的習(xí)慣并沒有改變。我和弟弟每次回老家看望父母,都會(huì)特意給他們帶幾箱青島啤酒。孝順孝順,以順為孝嘛!一家人圍坐在一起,吃著美食,閑散地聊著家常,說到動(dòng)情處,父親語(yǔ)結(jié),于是默不作聲地拿起眼前的酒杯,一家人便跟著舉杯揚(yáng)脖,所有的幸福和甜蜜就都融合在那一大杯青島啤酒里了。還有比這更美好的事情嗎?
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2023-12-05 12:02