2022年11月“科學(xué)”流言榜

三重拉尼娜將為今冬帶來“三倍冷”？輻照食品有放射性不能吃？由北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布的每月“科學(xué)”流言榜近日發(fā)布11月榜單，對10條“科學(xué)”流言進(jìn)行了辟謠。

1.空腹服藥和飯前服藥是一回事

真相：不是一回事。飯前服藥指的是在飯前半小時(shí)左右服藥，空腹服藥指的是在8到10個(gè)小時(shí)之內(nèi)沒有進(jìn)食的情況下服藥。服用某些藥物時(shí)，需要胃內(nèi)絕對的“空”，而不是“飯前”胃內(nèi)食物較少的情況。據(jù)專家介紹，如果沒有區(qū)分清飯前服藥與空腹服藥的區(qū)別，首先會(huì)影響藥物的吸收，貽誤病情；其次可能增加藥物不良反應(yīng)的發(fā)生幾率，比如惡心嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

2.輻照食品有放射性，不能吃

真相：輻照食品是利用了放射性射線食品滅菌保鮮技術(shù)，其原理為利用高能電子束、X射線或γ射線等照射食品。由于其具有較強(qiáng)的穿透能力，輻射線可以使食品中的水分、微生物等發(fā)生電離破壞生物的DNA，進(jìn)而破壞生物膜及產(chǎn)生細(xì)胞損傷現(xiàn)象，從而有效地殺滅食品表面的蟲卵、細(xì)菌等有害物質(zhì)，抑制食品發(fā)芽、腐爛等過程，從而延長食品的保存時(shí)間。輻照食品采取嚴(yán)格的食品安全性評(píng)估機(jī)制，不會(huì)對食品安全產(chǎn)生威脅，不會(huì)損失食品本身的口感和營養(yǎng)價(jià)值。而放射性食品通常是指在核事故發(fā)生后，放射性物質(zhì)在食品內(nèi)大量的堆積進(jìn)而使食品被核污染，是不可以食用的。

3.三重拉尼娜帶來“三倍冷”

真相：“三重”拉尼娜不是“三倍”拉尼娜，是指從2020年開始的連續(xù)3個(gè)冬季都受到拉尼娜事件的影響，并不是一年一年不斷疊加，并不代表氣候影響會(huì)加倍。我國冬季是“冷”還是“暖”，與東亞冬季風(fēng)強(qiáng)度密切相關(guān)，拉尼娜事件只是影響我國冬季氣候的重要因子之一，不是唯一因素，北極海冰、歐亞積雪以及大氣環(huán)流系統(tǒng)內(nèi)部自然變率等也起到重要作用。雖然拉尼娜年冬季偏冷的概率更大，但并不意味著一定會(huì)出現(xiàn)冷冬。

4.天冷時(shí)身上“囤肉”可以抗寒

真相：無論身上“囤”再多的脂肪阻止散熱，若自身產(chǎn)熱有限，仍然不抗凍也不保暖。人體的脂肪組織分為白色脂肪組織和棕色脂肪組織，其中棕色脂肪組織中含有大量的線粒體，當(dāng)機(jī)體進(jìn)食或遇寒冷刺激時(shí)能大量產(chǎn)熱，快速供能，有利于抗寒。但肥胖者“囤”的幾乎都是不產(chǎn)熱的白色脂肪，御寒效果有限。其實(shí)，御寒抗凍還真不能依賴厚厚的脂肪，而是要靠發(fā)達(dá)的肌肉主動(dòng)發(fā)熱。

5.煤氣罐著火不能關(guān)閥，不然會(huì)著火爆炸

真相：從專業(yè)的角度來看，這種情況其實(shí)是不會(huì)發(fā)生的。因?yàn)槊簹夤迌?nèi)部的壓力比外界大，所以空氣中的火不會(huì)逆行從壓力小的地方返回煤氣罐中壓力大的地方，引起爆炸。如果煤氣罐著火，可以根據(jù)現(xiàn)場情況，采取不同的處置措施。在煤氣罐閥門完好的情況下，首選是關(guān)閥門，閥門關(guān)了，氣源斷了，火自然就滅了。如果著火的煤氣罐的閥門損壞了，可以不滅火，先把煤氣罐鋼瓶拎到空曠地帶站立放置，再用水冷卻瓶身，等待液化氣燃燒完畢即可。但如果煤氣罐鋼瓶橫向倒地燃燒，地面被噴出的火焰加熱就容易產(chǎn)生熱傳導(dǎo)至瓶身，或者是煤氣罐處于一個(gè)高溫的環(huán)境中，瓶身達(dá)到一定溫度的時(shí)候，瓶內(nèi)的液化氣由于加熱會(huì)導(dǎo)致氣體數(shù)倍膨脹，這樣的情況下非常容易發(fā)生物理爆炸。

6.秋冬季嘴唇容易干裂，多喝水就能緩解

真相：秋冬季節(jié)常見的嘴唇干裂只有很少一部分是因體內(nèi)缺水所致，且只有在體內(nèi)缺水十分嚴(yán)重的情況下才會(huì)出現(xiàn)。導(dǎo)致嘴唇干燥的情況大多是微生物感染、不良生活習(xí)慣、其他皮膚病繼發(fā)或藥物等物理、化學(xué)刺激所致。如果只是感覺嘴唇發(fā)干，涂抹唇膏等日常護(hù)理可以調(diào)理好。但一旦起皮甚至皸裂，還有血滴滲出，那就是典型的唇炎了。唇炎是一種皮膚病，喝再多水也沒有用，要到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受治療。在護(hù)理干裂的嘴唇時(shí)，需注意不要舔口唇部，也不要強(qiáng)行撕去死皮，應(yīng)選擇涂抹溫和無刺激的唇膏，并且要注意防曬，少吃或不吃辛辣食物，作息規(guī)律，學(xué)會(huì)自我放松。

7.橘子分公母，母橘子更甜

真相：這種說法沒有科學(xué)依據(jù)。所謂的“公母之分”的關(guān)鍵，就是位于果實(shí)底部(與果柄相對位置)的“臍”，這其實(shí)是脫落的花器官在果實(shí)上留下的疤痕。因?yàn)椴煌麑?shí)這一部分的果皮發(fā)育速度存在很大差別，所以同一品種的橘子中能看到不同大小、由點(diǎn)狀到環(huán)狀的臍部，不存在明顯的界限來劃分公母，也沒有任何證據(jù)表明臍部這一小塊果皮的發(fā)育與果實(shí)的味道相關(guān)。實(shí)際上，柑橘類水果口感上的酸與甜，都和土質(zhì)、肥料、日照、樹齡等有直接關(guān)系；產(chǎn)地、品種、形狀的不同，橘子的味道也不同。

8.碳酸鈣牙膏是傷牙牙膏

真相：碳酸鈣牙膏并不是所謂的“傷牙”牙膏。刷牙會(huì)不會(huì)對牙齒造成傷害，不是單憑確認(rèn)某一種摩擦劑成分就可以下結(jié)論的。刷牙對牙齒的磨損，與牙膏摩擦劑的研磨性、牙刷刷毛的硬度和末端外形以及刷牙時(shí)的壓力、持續(xù)時(shí)間和頻率等多個(gè)因素均有關(guān)系。其中，與摩擦劑研磨性有關(guān)的因素包括摩擦劑顆粒的硬度、外形、尺寸和濃度等——即使是含有同種摩擦劑的不同牙膏，其研磨性也可能不相同。不假思索地判定碳酸鈣牙膏就是“傷牙”牙膏，顯得過于武斷。符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的牙膏都是安全可靠的，所以不必?fù)?dān)心選錯(cuò)牙膏。

9.長期喝純凈水會(huì)導(dǎo)致缺鈣

真相：我們攝入飲用水的主要目的是為了給機(jī)體補(bǔ)充水分，而不是補(bǔ)鈣，目前也沒有研究表明喝純凈水與缺鈣之間存在著必然的因果關(guān)系。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人鈣每日攝入量為800mg，來源主要是膳食提供。世衛(wèi)組織建議最適宜的生活飲用水硬度約為170mg/L（其中鈣元素只占到40%）。按照每人每天飲用約1.2L水的平均水平來計(jì)算，正常情況下從飲用水中攝取的鈣最多100mg，明顯低于膳食提供的鈣含量。但由于純凈水在加工過程中確實(shí)會(huì)在去除有害物質(zhì)的同時(shí)過濾掉礦物質(zhì)，因此不推薦作為日常飲水長期飲用。從科學(xué)、經(jīng)濟(jì)和衛(wèi)生的角度綜合考慮，白開水還是最適合人體的飲用水。

10.年紀(jì)大了，牙齒自然會(huì)脫落

真相：人上了年紀(jì)，牙齒會(huì)有退行性病變，沒有年輕時(shí)那么白亮，牙齦會(huì)萎縮，但是掉牙和年齡沒有必然聯(lián)系。掉牙的主要原因包括齲齒、牙周炎和外傷。世衛(wèi)組織對牙齒健康標(biāo)準(zhǔn)的定義是“8020”，即到80歲時(shí)至少應(yīng)該有20顆功能牙。