無醇啤酒榮獲"歐洲啤酒之星"金獎(jiǎng) 青啤科創(chuàng)能力驚艷世界

青島新聞網(wǎng)11月12日訊（記者 黃曉）“金獎(jiǎng)由中國獲得，你可以看到在中國，如今他們也釀造了非常好的無酒精啤酒。”在今年的“歐洲啤酒之星”頒獎(jiǎng)典禮上，賽事主辦方之一、德國私人釀酒協(xié)會(huì)總經(jīng)理羅蘭·丹姆萊特納（Roland Demleitner）這樣評(píng)價(jià)獲得金獎(jiǎng)的青島啤酒0.0%無醇啤酒。

“歐洲啤酒之星”大賽是由德國私人釀酒協(xié)會(huì)發(fā)起的重量級(jí)國際啤酒賽事，參與“盲評(píng)”的評(píng)委多是釀酒大師、學(xué)院專家和供應(yīng)商，可以說都是擁有世界上最敏感“味蕾”的啤酒專家，因此獎(jiǎng)項(xiàng)含金量極高。青島啤酒0.0%無醇啤酒能從44個(gè)國家、2395款參賽啤酒中脫穎而出，拿下金獎(jiǎng)，是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的高度認(rèn)可。同時(shí)，無醇啤酒是當(dāng)前全球健康型新型啤酒研發(fā)的代表方向之一，青島啤酒的這款產(chǎn)品能獲此殊榮，也充分證實(shí)了其全球領(lǐng)先的科技研發(fā)能力與品質(zhì)魅力。

打破技術(shù)壁壘 青啤0.0%無醇啤酒拿下“歐洲啤酒之星”金獎(jiǎng)

目前國際通行標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，酒精含量在0.5%以下的可以稱為無醇啤酒，而酒精度小于0.05%vol的啤酒則可稱為0.0%無醇啤酒。早些年，無醇啤酒也曾在國內(nèi)熱銷過一段時(shí)間，但因?yàn)闊o醇啤酒口味未達(dá)到普通啤酒的水平，通常有麥汁味，沒有酒感，因此無法滿足消費(fèi)者的口味需求，市場(chǎng)需求驟減。如何在大大降低產(chǎn)品酒精含量的同時(shí)，還最大限度地保留啤酒中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味口感，是無醇啤酒生產(chǎn)需要不斷突破的究極課題。如今青島啤酒0.0%無醇啤酒打破術(shù)壁壘，以榮獲“歐洲啤酒之星”金獎(jiǎng)的榮耀，證明了其全球領(lǐng)先的科技研發(fā)能力與品質(zhì)魅力。

“青島啤酒0.0%無醇啤酒，已經(jīng)無限接近于啤酒的口感了?！睔W洲啤酒之星大賽評(píng)委會(huì)專家給予了青島啤酒0.0%無醇啤酒這樣的評(píng)價(jià)。這款產(chǎn)品酒體豐滿、細(xì)膩協(xié)調(diào)，在保持了啤酒原有風(fēng)味和口感的同時(shí)，突出了麥芽香和水果酯香，形成了獨(dú)有的無醇啤酒風(fēng)味，讓不勝酒力的人，在歡聚時(shí)刻也能享受到啤酒帶來的美好體驗(yàn)。

解決無醇啤酒消費(fèi)痛點(diǎn) 為不勝酒力的你帶來啤酒的樂趣

“青島啤酒0.0%無醇啤酒真是絕了，喝起來和啤酒不能說差不多，只能說一模一樣，強(qiáng)烈推薦！”

“動(dòng)了個(gè)小手術(shù)，又趕上老爸生日，買了青啤0.0%，易拉罐咔嚓一打開就聞到了酒香味，倒在酒杯里泡沫特別漂亮，口感還帶著啤酒的殺口，老爸都沒嘗出來不是真啤酒?！?/p>

翻開青島啤酒0.0%無醇啤酒的購買評(píng)價(jià)，滿滿都是消費(fèi)者的點(diǎn)贊，消費(fèi)者的認(rèn)可背后，是青島啤酒對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)洞察，更是青島啤酒強(qiáng)大科技力量的支撐。

“這款產(chǎn)品的研發(fā)歷時(shí)兩年，經(jīng)過多輪次釀造試驗(yàn)，不斷對(duì)其口味進(jìn)行優(yōu)化?！鼻鄭u啤酒科技研發(fā)中心副主任余俊紅介紹說，依托于國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品開發(fā)平臺(tái)，青啤在基酒評(píng)價(jià)技術(shù)、脫醇技術(shù)、低能量控制技術(shù)、酒感模擬技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)上取得了突破性創(chuàng)新，形成了獨(dú)特的釀造工藝，在降低產(chǎn)品酒精和熱量的同時(shí)，更好地保留了啤酒的口感，形成了獨(dú)特的風(fēng)味。

科技賦能 助力青島啤酒高質(zhì)量發(fā)展

目前，青島啤酒0.0%無醇啤酒產(chǎn)品已銷往全球近三十個(gè)國家，在韓國、英國、法國、澳大利亞、俄羅斯、新加坡等國家均實(shí)現(xiàn)了熱銷。同時(shí)，由青島啤酒股份有限公司負(fù)責(zé)起草《無醇啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已通過審查，并正式發(fā)布，將于2021年11月30日起正式實(shí)施。依托青島啤酒科技研發(fā)實(shí)驗(yàn)室強(qiáng)大的科研實(shí)力，青島啤酒對(duì)于無醇啤酒的研發(fā)走在了行業(yè)的前列。

一項(xiàng)項(xiàng)國際大獎(jiǎng)的取得和一部部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，除了是對(duì)青島啤酒百年來堅(jiān)守金牌品質(zhì)的加冕，也是對(duì)其科研創(chuàng)新能力的認(rèn)可與嘉獎(jiǎng)。在當(dāng)前消費(fèi)日新月異、產(chǎn)品快速迭代的大環(huán)境下，只有不斷迎合消費(fèi)者需求，研發(fā)口味多元化、品質(zhì)更好的新產(chǎn)品，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

近日，青島啤酒科技研發(fā)中心（國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室新基地）落地青島藍(lán)谷奠基建設(shè)，憑借科技創(chuàng)新和啤酒前沿技術(shù)的研究，青島啤酒科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品創(chuàng)新的落地速度將不斷加快，不僅打造出自身高質(zhì)量發(fā)展的有力“引擎”，也為傳統(tǒng)釀造行業(yè)插上了科技變革的“翅膀”。

未來，青島啤酒將依托科技研發(fā)中心的力量，不斷豐富產(chǎn)品線，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)精益求精，同時(shí)也將繼續(xù)承擔(dān)啤酒領(lǐng)域的國家、省、市級(jí)科技研發(fā)項(xiàng)目，協(xié)助完善提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)中國啤酒行業(yè)的超高端發(fā)展和結(jié)構(gòu)升級(jí)，為行業(yè)打開向上的空間。