責(zé)改企業(yè)破萬家!青島食品領(lǐng)域?qū)ｍ椪纬尚э@著

青島新聞網(wǎng)10月16日訊（記者 崔文靜）截至目前，青島市共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位8．26萬戶，責(zé)令整改單位10232家，查處違法違規(guī)案件1051件，罰沒款1020．7萬元，受理舉報16288件，全市公安機關(guān)共立案46起，采取刑事措施42人。全市食品總體合格率達到97．77％。

這是青島市食品領(lǐng)域?qū)ｍ椪蔚男麓鹁?。今年以來，青島市先后部署開展“守護舌尖”專項整治、損害群眾利益問題專項整治、食品藥品領(lǐng)域“百日整治”、漠視損害群眾利益問題專項整治和整治食品安全問題聯(lián)合行動等5項整治行動。

深入推進專項整治行動

全面排查防范風(fēng)險。在生產(chǎn)領(lǐng)域，制定出臺了《食品生產(chǎn)企業(yè)自查監(jiān)督管理辦法》和《食品生產(chǎn)企業(yè)不良行為記分管理辦法》，督促食品生產(chǎn)企業(yè)自查，并列出“風(fēng)險清單”，目前通過率已達90％以上。同時，召開全市中小型食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊規(guī)范治理提升現(xiàn)場會，1－8月食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率達到98．87％。在流通領(lǐng)域，推動建立食品安全承諾制，全市1000多家食品銷售者作為首批承諾者已進行安全承諾。在餐飲消費領(lǐng)域，組織全市學(xué)校食堂開展自查及設(shè)備檢修，并開展全市校園周邊食品安全排查工作。對美團網(wǎng)、餓了么2家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺實施約談，認(rèn)真開展自查自糾，并組織網(wǎng)絡(luò)訂餐線上店鋪負(fù)責(zé)人、送餐人員、網(wǎng)絡(luò)外賣經(jīng)營單位開展自查。

重點整治消除隱患。開展校園食品安全守護行動，組織全市2612家學(xué)校食堂食品安全拉網(wǎng)檢查和市局飛行檢查，90．16％的中小學(xué)、幼兒園食堂和供餐單位實施“明廚亮灶”，視頻化率約77．54％。校園周邊食品安全監(jiān)督檢查實現(xiàn)全面覆蓋，對全市中小學(xué)校周邊食品經(jīng)營業(yè)戶建立了專門監(jiān)管檔案并進行信息公示。將學(xué)校周邊秩序納入城市綜合治理，對銷售問題辣條等“五毛食品”、“三無”、過期食品等行為嚴(yán)格處罰。組織開展凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐專項檢查行動，對平臺登記建檔的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位開展線下排查，全市網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺對無許可網(wǎng)絡(luò)小餐飲全面下線，前3個月證照不全率持續(xù)下降至0．18％。加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，開展農(nóng)藥無證經(jīng)營專項整治和農(nóng)藥管理“百日攻堅”行動，對全市飼料生產(chǎn)企業(yè)開展排查和整改。

嚴(yán)管嚴(yán)打頂格處罰。對整治發(fā)現(xiàn)問題，逐一列出清單，規(guī)定時限銷號整改。堅持重大隱患“零容忍”，依法頂格處理違法違規(guī)行為。公安部門偵破違法違規(guī)案件5件，采取刑事強制措施17人，形成和保持了有效的震懾態(tài)勢。嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，不斷提升人民群眾滿意度和獲得感。強化抽檢，食品檢測納入市辦實事，全市食品總體合格率達到97．77 ％。認(rèn)真做好抽檢結(jié)果異議處置、不合格食品后處置調(diào)度、抽檢信息錄入、信息發(fā)布等工作。

狠抓創(chuàng)新引領(lǐng)和規(guī)范提升

建立食品安全長效機制。探索建立供青食品標(biāo)準(zhǔn)體系，針對青島對外地農(nóng)產(chǎn)品依賴度高的特點，借鑒深圳經(jīng)驗，著力推進供青食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)化實現(xiàn)食品安全全過程管理與風(fēng)險防控。開展“食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范治理提升行動”、餐飲服務(wù)清潔廚房行動，推動“三小”規(guī)范提升，全市三小登記備案3．6616萬戶。中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率 100％，5萬多戶量化分級的餐飲服務(wù)提供者全部納入地圖。推動食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)范提升，全市21處食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場快速檢測室設(shè)置率、入場銷售者建檔率、食品安全自查落實率和“食安亮化”率實現(xiàn)100％。

提升企業(yè)主體責(zé)任意識。堅持法治、德治、自治相結(jié)合，對全市所有食品藥品企業(yè)開展大規(guī)模的培訓(xùn)教育。面上，分業(yè)態(tài)開展全方位法律法規(guī)培訓(xùn)，整體提升企業(yè)發(fā)展水平和管理人員法律和主體責(zé)任意識。點上，開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)，分類別對企業(yè)原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)進行專題業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并對風(fēng)險隱患大的重點企業(yè)進行上門指導(dǎo)，對關(guān)鍵崗位操作人員進行一對一培訓(xùn)，有效提升了企業(yè)主體責(zé)任意識。重點業(yè)態(tài)的培訓(xùn)覆蓋率達到了100％。

加強宣傳引導(dǎo)。利用新聞媒體及官方微信對整治食品安全聯(lián)合行動開展了專題宣傳，在《青島日報》設(shè)立專欄，動態(tài)發(fā)布整治信息和消費提示，提升公眾知曉度。在市局網(wǎng)站建立了保健食品“五進”專項科普宣傳活動專欄，開通了保健食品“五進”專項科普宣傳微信公眾號。邀請部分市民代表、社會監(jiān)督員、媒體記者共同對網(wǎng)絡(luò)外賣經(jīng)營單位進行檢查。充分發(fā)揮各級政府網(wǎng)、12345熱線等社會監(jiān)督手段作用，受理并妥善處置舉報投訴16288件，充分調(diào)動了部門、企業(yè)、群眾的參與積極性。

如您發(fā)現(xiàn)食品安全問題，歡迎撥打12345、12315進行投訴舉報。