????日前，市南區(qū)將擁有11家國內(nèi)外餐飲企業(yè)的心海廣場列入全區(qū)重點打造的餐飲服務食品安全示范區(qū)域。據(jù)了解，心海廣場所有餐飲單位業(yè)已完成“明廚亮灶”工程，可通過餐廳大屏幕、手機二維碼掃描實時點播。今年以來，市南區(qū)免費為餐飲服務單位加裝了 “明廚亮灶”所需的各項設備，通過玻璃幕墻或在廚房安裝監(jiān)控設備方式，實時監(jiān)控烹飪間、涼菜間、餐飲具洗消間等重點區(qū)域，將餐飲服務單位操作間的衛(wèi)生條件、原料使用、操作過程等一目了然地展現(xiàn)在消費者面前。

????近年來，市南區(qū)致力于推進市南區(qū)食品藥品民生工程，健全安全保障體系，不斷提升監(jiān)管水平，多管齊下，為轄區(qū)餐飲服務食品安全提供了有力保障。先后榮獲了 “山東省餐飲服務食品安全示范區(qū)”、“山東省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)依法行政先進單位”等榮譽稱號。

????通過開展示范樣板店打造工作、開發(fā)食品原料遠程監(jiān)控系統(tǒng)、推行“七統(tǒng)一四上墻”食品安全現(xiàn)場管理等一系列創(chuàng)新性舉措，在全區(qū)打造500家安全示范店。同時，開展旅游季節(jié)食品藥品安全專項整治活動，開展了打擊“瘦肉精”、問題羊肉卷、“四非”保健食品等違法行為，先后開展了17個單項旅游季節(jié)食品藥品專項整治行動。上半年累計檢查餐飲單位1900余戶次，依法立案17家，合計罰沒76000余元，對部分違法單位進行了媒體曝光，有效地震懾了違法行為。積極開展餐飲服務食品安全進社區(qū)、廣場宣傳、餐飲服務食品安全“開放日”等宣傳教育活動，取得了良好的社會效果。