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揭華義冰淇淋廠內(nèi)幕:變綠長毛瓜子仁加工冰淇淋

來源:京華時(shí)報(bào) 2014-05-14 16:16:37

????調(diào)查

????配料室秘密

????“毀料”成原料

????裝在白色塑料桶內(nèi)的被淘汰的冰淇淋,工人們稱之為“毀料”。根據(jù)記者觀察,毀料約占全部產(chǎn)量的十分之一左右。

????記者注意到,每當(dāng)班組交接班時(shí),隨著熱氣的熏蒸,冰淇淋在污漬斑斑的塑料桶里逐漸變成了黏糊。與下一個(gè)班次生產(chǎn)品種相同的“毀料”,會(huì)被送入配料室,其余的則入冷庫存放。

????記者了解到,原輔料中摻入“毀料”加工新品,是在位于車間二樓的配料室里進(jìn)行的。配料室安裝多個(gè)監(jiān)控探頭,在配料室工作的人員服裝與其他員工區(qū)別明顯,生產(chǎn)線員工除運(yùn)送“毀料”外,是不允許進(jìn)入配料室的。

????5月24日晚,記者進(jìn)入配料室看到,幾名男工正在投料,除了奶粉、砂糖等外,還有十幾桶冒著熱氣的“毀料”。配料室人員以“這邊不讓瞅”為由將記者推搡出門。盡管遭到阻攔,記者還是借機(jī)拍到添加“毀料”的過程。

????據(jù)一位不愿透露姓名的配料員透露,不同時(shí)間產(chǎn)生的同口味“毀料”會(huì)被積攢起來,等到量足夠大時(shí),混入新料重新投入生產(chǎn)線。對(duì)于如何調(diào)配冰淇淋“毀料”的顏色,該配料員以“商業(yè)機(jī)密”為由拒絕回答。

????按照食品安全法第二十八條規(guī)定,用回收食品作為原料再生產(chǎn)屬于法律禁止之列。

????冰淇淋原料

????霉變瓜子仁

????巧克力脆皮沾滿瓜子仁的“大腳板”冰淇淋,是華義暢銷20年的經(jīng)典產(chǎn)品。然而記者在暗訪中發(fā)現(xiàn),瓜子仁的儲(chǔ)存與炒制同在一間潮濕的臨時(shí)倉庫內(nèi)進(jìn)行。記者注意到,作為原來的瓜子仁有的已經(jīng)變綠長毛、板結(jié)成塊。工人在炒制瓜子仁時(shí),也并未見任何的清潔措施。(本版據(jù)央視報(bào)道)

????(京華時(shí)報(bào) 本版據(jù)央視)

????[編輯: 張珍珍]

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