????隨著幾名壯漢合力拉起大網(wǎng)，成千上萬條鰱魚便躍出水面，一幅魚滿艙的豐收景象呈現(xiàn)在眼前。昨天早上6時，萊西產(chǎn)芝水庫開春后首次收網(wǎng)捕獲4萬多斤大鰱魚。魚沒上岸就被各地魚商搶光。一名捕魚的壯漢費了很大勁，才將一條重約30斤的大魚抱起來。據(jù)介紹，今年，萊西產(chǎn)芝水庫將分春、秋兩季共捕80萬斤鰱魚。而捕獲的“第一鮮”除少量投放青島水產(chǎn)市場外，多數(shù)被運往京津地區(qū)。

????現(xiàn)場 一網(wǎng)捕獲4萬斤大魚

????天剛剛放亮，萊西產(chǎn)芝水庫水產(chǎn)公司專門請來的捕魚隊，就駕船來到指定水域，幾名壯漢合力將一張大網(wǎng)慢慢拉起，一條條大魚便翻滾著躍出水面，在晨光的反射下形成一幅美麗的畫卷。鮮活的大魚在船艙內(nèi)翻滾著，有的大魚跳出水面足有一米多高。

????“捕大魚有一定技巧，否則魚在水里根本無法抓到。”一名捕魚工作人員介紹說，魚在水里的力量很大，在抓魚時一定要學會借力，順勢將大魚丟掉箱內(nèi)才行。稍有不慎，就會讓大魚從手里逃掉，重新游回水里。在捕魚現(xiàn)場，一名工作人員伸手想抓住一條重30斤的大鰱魚，誰知費了很大勁也沒成功，最后兩名壯漢合力，才將這條大魚抓在手里。

????萊西產(chǎn)芝水庫水產(chǎn)公司經(jīng)理王恒平介紹說，這次是今年開春以來收獲最多的一次。而平時只是零散的捕撈，第一網(wǎng)收獲了足有4萬多斤。今年的鰱魚個頭比去年要大，最大的有30斤重，而最小的也有6斤左右。昨天上午，經(jīng)過3個小時的收網(wǎng)，數(shù)條漁船船艙內(nèi)已經(jīng)裝滿了大魚，4名專業(yè)捕魚隊員將大魚裝進水產(chǎn)專用運輸車內(nèi)，準備運往各地市場。

????收獲 布下“迷魂陣”趕魚進網(wǎng)

????“早在一個月前，就已經(jīng)開始下網(wǎng)了。”王恒平介紹說，捕魚的技術含量很高，捕什么魚，都有不一樣的方法。比如說現(xiàn)在到了捕獲鰱魚的時候，就需提前在水里布下迷魂網(wǎng)，因為鰱魚是生活在水中層的，準備拉網(wǎng)時，提前會將大量魚群趕到網(wǎng)陣里，再根據(jù)市場需要情況，開始陸續(xù)拉網(wǎng)開捕。而以前捕魚的時間都是比較集中，從今年開始，將分散開捕，除了春、秋兩季相對集中捕魚以外，中間還要不斷捕獲。

????“水庫這么大，要想把大魚趕進網(wǎng)，也不是一件容易的事情?！蓖鹾闫秸f，他們專門請來了專業(yè)的捕魚技術人員，只要把大魚趕進布下的迷魂網(wǎng)陣內(nèi)，大魚就找不到出口了。這樣捕魚者想什么捕都行，還不影響魚類的正常生存。在拉網(wǎng)時，技術人員將大網(wǎng)里的魚，趕進了一個四方形的小網(wǎng)里，然后再拖進船艙內(nèi)。在捕魚中，捕魚者要進行簡單挑選，重量低于4斤的魚，會直接放回水庫，這也是保護水庫魚類生態(tài)鏈的重要一環(huán)。

????說法 捕撈后要及時放流魚苗

????說起今年淡水魚的價格，王恒平說，今年的價格和去年差不多，每斤批發(fā)8元左右，運到市場上后大約在每斤10多元。今年將進行春、秋兩季捕撈作業(yè)，共捕80萬斤大鰱魚，除了少量流向青島市場外，大部分都運到北京和天津地區(qū)銷售。

????據(jù)介紹，為了保持水庫魚類生態(tài)，每次規(guī)模性捕撈后，都要進行魚苗放流。而每次放流的數(shù)量要比捕撈的多上幾十倍或上百倍。放流后的鰱魚苗在生長2—5年后，就可以進行捕撈，這樣可以形成連續(xù)的捕撈循環(huán)。產(chǎn)芝水庫的魚不吃飼料，全部在湖水里靠吃微生物自然生長。

????“產(chǎn)芝水庫有水面6萬多畝，這里生長著花鰱、白鰱、大銀魚、鯽魚等30多種魚，是膠東半島最大的淡水魚生產(chǎn)基地?！蓖鹾闫秸f，產(chǎn)芝水庫位于大沽河上游，最大水域面積56平方公里，年產(chǎn)淡水魚數(shù)百萬斤，是名副其實的天然聚寶盆。而萊西產(chǎn)芝水庫盛產(chǎn)的野生魚享譽全國，每到打魚時節(jié)，來自全省各地的商人云集這里，將魚兒發(fā)往北京、天津、上海以及山東省各地。昨天捕獲的第一網(wǎng)大魚，當天晚上就能到達北京等地。

???? 市場 漁家宴每天吃掉5000斤魚

????“因為要保證水庫周邊的漁家宴供應，所以平時也經(jīng)常少量地捕魚?！碑a(chǎn)芝水庫管理人員說，每天約有5000多斤淡水魚被送往周邊的10多家漁家宴。因為與海鮮相比，淡水魚的價位較低，而且口味也不錯，同樣很受青島市民的歡迎。

????據(jù)介紹，產(chǎn)芝水庫的淡水魚可以做出上百道淡水魚全宴。萊西水庫的淡水魚沒有土腥味，是野生的。當?shù)毓芾聿块T為保護生態(tài)環(huán)境，拒絕了幾十億元的投資項目，就是要把產(chǎn)芝水庫打造成一個風景優(yōu)美的濱水生態(tài)區(qū)。

????“青島市民非常喜歡吃萊西水庫的大魚，但因為不太會做，所以吃得不是很多?！蓖鹾闫秸f，萊西水庫的淡水魚，5到7斤重的肉質(zhì)最為細嫩，做起來也比較簡單。鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸、油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡鮮香的特點；在清洗鰱魚時，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質(zhì)；去魚腥味時，可以將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，這樣不僅能除去腥味，還能使魚的滋味更鮮美。 吃淡水魚到萊西湖

????萊西湖，又名產(chǎn)芝水庫，位于大沽河干流的中上游，距萊西市區(qū)10公里，興建于1958年，是一座集防洪、灌溉、供水、養(yǎng)魚、旅游于一體的綜合性國家大型水庫，總庫容4.02億立方米，是膠東半島第一大水庫。據(jù)萊西湖漁業(yè)公司負責人介紹，萊西湖里的野生魚類很多，有鯉魚、鰱魚、鯽魚、黑魚等10多個品種。另外，萊西湖還引進了細鱗斜頜鲴魚和太湖小銀魚，填補了山東半島淡水魚養(yǎng)殖的空白。

????市民到萊西湖吃魚，可在青島乘坐青萊快客直達萊西市車站，再換乘8路車直達萊西湖景區(qū)。自駕車市民可沿204國道北行80公里至萊西市煙臺路，沿煙臺路繼續(xù)北行至北京路 （萊西市行政中心大樓前），沿北京路向西行5公里至沽河大道，沿沽河大道向北穿過804國道行5公里即到萊西湖風景區(qū)。