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????青島新聞網(wǎng)11月22日訊? 一提到德州特產(chǎn),人們通常都會(huì)想到德州扒雞。然而,在德州當(dāng)?shù)厝说难壑?,讓他們喜?ài)和驕傲的,除了德州扒雞,還有另一種特產(chǎn)——五香雞。
????11月21日,“品味山東——全國(guó)名博齊魯行”采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)德州,來(lái)自全國(guó)各地的知名博主和媒體記者,實(shí)地探訪德州五香雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及未來(lái)規(guī)劃。
????據(jù)了解,德州扒雞已有300多年的悠久歷史和濃郁的扒雞文化,德州當(dāng)?shù)刈霭请u的企業(yè)也有100多家,競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,消費(fèi)者對(duì)扒雞美食也有非??量痰囊?。
????五香雞是鄉(xiāng)盛公司在傳承德州百年傳統(tǒng)扒雞制作工藝的基礎(chǔ)上,融合現(xiàn)代先進(jìn)的食品加工工藝,經(jīng)過(guò)十多年的潛心研究與技術(shù)創(chuàng)新,獨(dú)創(chuàng)的雞肉食品新品類。按照德州鄉(xiāng)盛食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹,五香雞是源于扒雞,而超越扒雞。
????據(jù)介紹,鄉(xiāng)盛五香雞采用活雞,增加了排酸、腌制等環(huán)節(jié),與傳統(tǒng)的制作工藝相比有了很大的提升,不僅保留了傳統(tǒng)扒雞美食“五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩”的特點(diǎn),形成了五香雞“鮮、香、嫩”的獨(dú)特風(fēng)味,而且根據(jù)現(xiàn)代人不同的消費(fèi)需求,研制出多種口味的五香雞產(chǎn)品和休閑食品,受到消費(fèi)者廣泛青睞,其中以“鄉(xiāng)盛五香雞”、“鄉(xiāng)盛熏制五香雞”最為暢銷。
????比如,鄉(xiāng)盛五香雞包裝產(chǎn)品,可與鮮扒雞相媲美,而且更香、更嫩,這也是鄉(xiāng)盛雞能夠從德州當(dāng)?shù)孛摲f而出的原因。
????與傳統(tǒng)老牌企業(yè)固守市場(chǎng)不同,鄉(xiāng)盛食品緊隨時(shí)代潮流,不斷推陳出新,且每年均有2-3種新品研發(fā)上市。目前,“鄉(xiāng)盛五香雞”系列產(chǎn)品在德州市及周邊地區(qū)市場(chǎng)占有率達(dá)90%左右,同時(shí)還暢銷于北京、天津、東北、西北、華北等十多個(gè)省市區(qū),成為消費(fèi)者餐桌上的美味佳肴,“鄉(xiāng)盛”品牌在德州及周邊地區(qū)更是家喻戶曉。
????多年來(lái),鄉(xiāng)盛食品以“讓更多的人吃上安全美味的雞肉”為使命,高度重視產(chǎn)品質(zhì)量,先后通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系等認(rèn)證;建立了專業(yè)的研發(fā)、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才;從原輔料、生產(chǎn)過(guò)程、成品檢驗(yàn)等實(shí)施全面的嚴(yán)格檢測(cè),同時(shí)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院進(jìn)行戰(zhàn)略合作,而且所有產(chǎn)品均由中國(guó)人保財(cái)險(xiǎn)承保,受到了消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。
????據(jù)介紹,鄉(xiāng)盛食品公司1995年從經(jīng)營(yíng)醬牛肉開(kāi)始起步,2005年起開(kāi)始專注于雞肉食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。經(jīng)過(guò)多年的沉淀與積累,目前鄉(xiāng)盛食品公司已經(jīng)實(shí)現(xiàn)五香雞的自動(dòng)化生產(chǎn),產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng),與此同時(shí),還帶動(dòng)了種植、養(yǎng)殖、飼料加工和食品包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為社會(huì)提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì),已成為德州新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
????按照規(guī)劃,鄉(xiāng)盛食品公司2014年將面向全國(guó)推廣五香雞品牌,而未來(lái)10年鄉(xiāng)盛公司將被打造成涵蓋雞肉食品研發(fā)、生產(chǎn)制造、食品安全檢測(cè)、一體化觀光旅游等方面的大型綜合企業(yè)集團(tuán),將五香雞品牌推向全世界。(本網(wǎng)特派記者? 張進(jìn)剛)
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