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????9月的內蒙古土默特平原秋高氣爽，一派豐收景象。座落在這里的伊利哈沙圖牧場，幾十頭可愛的荷斯坦犢牛正在寬敞的牛舍里愜意地撒著歡——在飼養(yǎng)員的精心照料下，它們在一天天健康快樂地成長。 ????“這里的奶牛一代更比一代強”，哈沙圖牧場場長趙國梁的言語中流露的是伊利對奶?？茖W繁育的自信。 ????趙國梁的自信并不是自我吹噓，因為包括哈沙圖在內的伊利所有的牧場，在奶牛的繁育方面確實值得稱道，并在運作機制上奶牛的優(yōu)生優(yōu)育提供了保障。 ????南北球結合防止近親繁殖 ????伊利牧場的奶牛主要是從美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、烏拉圭引進的荷斯坦良種。這種牛原產于荷蘭和德國，以產奶量高著稱，世界各國都有引進飼養(yǎng)，據說占全世界奶牛數量的90%以上。 ????趙國梁不止一次作為公司代表到國外挑選優(yōu)質奶牛。他介紹，伊利挑選奶牛的過程非常嚴格，外在體型、肢蹄、健康指數、后代的情況、牛奶的理化指標，甚至是難產系數等都在考慮范圍之內，選擇標準自然是優(yōu)中選優(yōu)。 ????在牲畜界，近親繁殖同為大忌。為了實現優(yōu)生優(yōu)育，伊利集團從澳大利亞、新西蘭、烏拉圭等國家引進母牛，從美國、加拿大和德國進口凍精。“這樣一來，犢牛的父母便分別來自南北兩個半球，不但完全避免了近親繁殖，小牛犢的身體也非常棒。”趙國梁對記者說道。 ????從國外進口的奶牛到國內后要首先進入隔離場，進行45天的隔離檢疫，一是讓奶牛適應季節(jié)轉換和國內的環(huán)境；二是檢查牛是否有傳染病等，防止國外牛的相關傳染病傳入我國。 ????在伊利的所有牧場，懷孕7個月的奶牛就會停止擠奶，讓其恢復體能，提高免疫力。這些“準媽媽”們有著自己的獨立空間，并得到特別的照顧，可以悠閑地享受產前的美好時光…… ????生完小牛后，半小時內要擠初乳給犢牛喝，以增強犢牛的抗體。奶牛繁育最理想的狀態(tài)是一年一胎，伊利牧場也都是嚴格按照這個標準執(zhí)行，確保奶牛的身體健康。 ????根據奶牛性況科學匹配凍精 ????伊利牧場在奶牛繁育方面，并不是簡單的南北半球跨國聯姻，而是要根據奶牛的具體情況，為其找到最合適的凍精，實現科學匹配。 ????“比如說，新西蘭的奶牛個頭偏小，產奶量相對較低，但牛奶的理化指標高；對這種奶牛，就可以為其匹配美國凍精，由此產出的后代體型增大、產量提高，理化指標也很理想?！边@就是趙國梁所說的“匹配”。 ????以此類推，對于個頭大、蹄病多的奶牛，則需要選擇后代蹄病少的凍精；牛奶蛋白質含量低的奶牛，可以通過選擇合適的凍精，提高奶牛的蛋白質含量。 ????當然，選擇這些凍精可不是憑感覺，而是有科學依據的。趙國梁介紹說，美國荷斯坦協(xié)會通過后裔測定的方式，匯集了大量優(yōu)質種牛的凍精，即測定其“女兒們”的各種指標，包括體型、產奶量、牛奶的理化指標等，測定結果為牧場奶牛的凍精選擇和匹配提供了科學依據。伊利由此選到不少優(yōu)質凍精，為繁育出健康的牛寶寶提供了可靠的基礎保障。 ????為了擴大甄選范圍，伊利每年都會組織一次凍精招標。在此之前，參與競標的凍精公司都會事先到伊利牧場對奶牛的各種指標進行測定，然后再向伊利推薦合適的凍精。為了保證測試結果的客觀性，伊利牧場會同時邀請多家國外凍精公司參與測定，這樣做也可以實現貨比三家，選出最好、最匹配的凍精，最終實現奶牛的優(yōu)生優(yōu)育。 ????據了解，伊利集團很早就意識到奶源建設的重要性，并于2007年——2012年，先后投入近90億元進行奶源升級和牧場建設，而奶牛的優(yōu)生優(yōu)育恰恰也是伊利奶源建設的重要環(huán)節(jié)。正是這些全球聯姻、合理匹配、一代強于一代的優(yōu)質奶牛貢獻了優(yōu)質的原奶，并最終走向千家萬戶。 |