解密伊利奶粉的生產(chǎn)關(guān)鍵之干燥

????相傳，奶粉制作方法是美國人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。

????而今，在內(nèi)蒙古呼市的伊利奶粉工廠已擁有一個(gè)高達(dá)44.3米的干燥塔，濃縮之后的牛奶會(huì)通過高壓泵被泵到干燥塔頂。在工作人員的帶領(lǐng)下，參觀者來到了塔頂?shù)奈恢茫@里的溫度已經(jīng)達(dá)到50多攝氏度，干燥塔內(nèi)吹入高溫?zé)峥諝猓L(fēng)和奶在塔內(nèi)進(jìn)行熱交換從而實(shí)現(xiàn)干燥效果。

????與此同時(shí)，伊利還應(yīng)用了世界先進(jìn)的二氧化碳充填技術(shù)。充填二氧化碳技術(shù)關(guān)鍵一點(diǎn)是將奶粉顆粒達(dá)到最大化，使顆粒中心變成空心，實(shí)現(xiàn)在涼水里速溶的目的，因此現(xiàn)在伊利的奶粉只要用20℃—60℃的溫水，7秒鐘就可以完全溶解。

????除了這些，在干燥塔的旁邊，還有若干個(gè)圓錐狀的設(shè)備。工作人員介紹說，這個(gè)設(shè)備叫做“旋風(fēng)分離器”，在旋風(fēng)分離器的旁邊還有一個(gè)設(shè)備叫做“布袋過濾器”，可以有效防止奶粉進(jìn)入空氣，造成污染。