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櫻桃生蛆說引發(fā)試驗潮 4份櫻桃泡出兩條小蟲

來源:北京日報 2013-06-13 09:17:05

  楊梅“蛆”剛過,櫻桃“蛆”又來,專家辟謠稱,果蠅并無害

  專家替櫻桃叫屈:為啥年年有“嗆聲”?

  “緊急通知!今年櫻桃里寄生了一種蛆蟲,幾乎大部分的櫻桃里面都有。找最好看最新鮮的櫻桃,放透明玻璃杯中,倒進水后放點鹽,大約2分鐘就會看到這些蛆蟲從完好的表皮往外鉆。求擴散!還有什么能吃的?”——眼下,正是櫻桃大量上市的季節(jié),但“櫻桃生蛆”的傳言開始在微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò)大量流傳。很多網(wǎng)友爭相親身實驗發(fā)現(xiàn),櫻桃泡鹽水后的確會鉆出“蛆”。

  昨日,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)多名專家表示,所謂的“蛆”實際上是果蠅的幼蟲,對人體無害,在櫻桃、楊梅等漿果類種植中是較常見的蟲害之一,難以杜絕,除非噴灑農(nóng)藥?!翱蓜e讓一條謠言毀了一個產(chǎn)業(yè)!”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲學(xué)系博士徐志強說。

  現(xiàn)象

  “櫻桃生蛆”引發(fā)試驗潮

  眼下,正是美味櫻桃大量上市的季節(jié)。最近,微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了不少帖子,稱櫻桃生蛆,不少微博的轉(zhuǎn)發(fā)量都在一兩千次。很多網(wǎng)友為了求真,還專門跑去買來櫻桃親自做起了試驗。試驗的結(jié)果基本相同:浸泡鹽水后,水里的確漂起了線狀小蟲子。網(wǎng)友的實驗結(jié)果經(jīng)過二次傳播后,更加重了人們對吃櫻桃的恐慌情緒。

  山東一位農(nóng)業(yè)教授接受采訪時確認,上述“蛆蟲”實際上是果蠅的幼蟲,對人體無害,但很多網(wǎng)友并不相信,甚至對這位教授的解釋進行“嗆聲”和攻擊,出現(xiàn)了諸如“讓這么多蟲子呆在肚子里想想都惡心”、“給教授上一打果蠅幼蟲,我看著你吃!”等等人身攻擊的言論。

  昨晚,記者發(fā)現(xiàn),有些網(wǎng)友“櫻桃寄生蛆蟲”的發(fā)帖已被新浪認定為“不實消息”。

  試驗

  4份櫻桃泡出兩條“小蟲”

  昨日上午,記者專門做了一組試驗,分別在京客隆超市和街邊水果攤購買了一小盒櫻桃,售價分別是18元/斤和10元/斤。記者按新鮮度、成熟度、是否破損等感官指標各自分成“較好組”和“較差組”,簡單清洗掉表面污漬后,分別浸泡在統(tǒng)一配置好的淡鹽水杯子內(nèi)。

  大約半小時后,記者發(fā)現(xiàn),試驗結(jié)果遠沒有網(wǎng)上瘋傳的那么夸張,只有街邊攤“較差組”的一顆櫻桃中鉆出了兩條白色、線頭大小、模樣像蛆一樣的小蟲子。這顆櫻桃部分表皮發(fā)黑變軟,記者將泡出小蟲子的兩個櫻桃剝開,內(nèi)部已經(jīng)腐敗發(fā)黑,而且有酸臭的氣味,但并未發(fā)現(xiàn)類似網(wǎng)上圖片中沾滿小蟲的情形。其余3份樣品都沒有出現(xiàn)小蟲子或者其它雜質(zhì)。

  大約一個月前,針對網(wǎng)上出現(xiàn)的“楊梅泡鹽水鉆出蛆”的說法,記者也曾進行過同樣的實驗,當(dāng)時的實驗結(jié)果是,4份楊梅中都鉆出了數(shù)量不一的“蟲子”。

  “楊梅表皮是粗糙的,櫻桃肯定要好一些。超市進貨時候,也選的是表皮光滑的新鮮貨?!北本┮患页惺袌鰻I銷部負責(zé)人說。

  專家

  果蠅幼蟲對人體沒影響

  眼看著這類帖子在網(wǎng)上不斷發(fā)酵,一些農(nóng)業(yè)專家澄清說,這的確是果蠅的卵產(chǎn)在櫻桃內(nèi),孵化出的、肉眼可見的幼蟲。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋說,這些水果里的小肉蟲根本扛不住胃酸。進了人的胃就會死亡,并成為食物中的蛋白質(zhì),最終被消化吸收。“絕對無需擔(dān)心它們會成為人體內(nèi)的寄生蟲?!?/p>

  “除了心理上可能會有點不舒服外,果蠅的卵和幼蟲對人的身體沒有任何危害?!敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲學(xué)系副教授、博士徐志強說,對于楊梅、櫻桃等漿果來說,果蠅是一種普通的蟲害。果蠅將卵產(chǎn)到果肉內(nèi),孵化出的幼蟲在果實內(nèi)蛀食,果實表面會出現(xiàn)凹凸不平,果汁外溢,甚至腐爛?!暗^不會從一顆果實鉆到另一顆果實中去”。

  據(jù)介紹,果蠅繁殖周期很短,通常一周左右就能繁殖一代。幼蟲個體小,也不容易被察覺。因這類水果直接入口,如施用化學(xué)殺蟲劑,容易增加果實中的農(nóng)藥殘留。

  范志紅進一步提醒說,無論桃子、梨子里的食心蟲,還是櫻桃上的果蠅幼蟲,本身都是無毒的,去掉有蟲部分并洗干凈就可以安全食用了?!捌鋵嵅⒉槐绒r(nóng)藥更可怕”。

  建議

  “別讓謠言毀了一個產(chǎn)業(yè)”

  “什么?網(wǎng)上又出現(xiàn)這樣的謠言了?”昨天,北京懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)櫻桃種植戶老高在電話里連連反問記者,得到肯定的答復(fù)后,老高說,“剛好是采摘季,這謠言讓人一肚子火”。

  老高種櫻桃已經(jīng)七八年了,今年天氣給力,櫻桃也收成不錯。他說,他們村十多戶農(nóng)戶種了200畝櫻桃樹,有意大利早好、美早、先鋒、紅登、龍觀等10多個品種。前些年,村民們的櫻桃都是賣給供貨商,然后送到北京的超市和水果店。近兩年,村民們搞起了采摘園。城里的消費者可以自己來采來吃,6月份剛好是采摘的好季節(jié),大家伙都憧憬著今年能賣個好價錢。前幾年,社會上就曾出現(xiàn)過“櫻桃長了寄生蛆”的傳言,很快就影響了櫻桃的銷售,光顧采摘園的顧客來了先問“櫻桃有蛆沒有?”

  老高說,為了種好櫻桃,鎮(zhèn)里特意請來了北京農(nóng)科院果樹所的專家來給果農(nóng)做培訓(xùn)?!捌鋵?,打農(nóng)藥可以防止果蠅??赡菢尤菀自斐赊r(nóng)藥殘留,反而影響品質(zhì)?!?/p>

  對此,徐志強表示,果蠅沒辦法杜絕,只能減少,比如櫻桃采摘季節(jié)做好果園清潔衛(wèi)生工作,減少果園內(nèi)腐爛果實數(shù)量等。

  “我倒是希望媒體能減少對果蠅的報道。”徐志強有些感慨地說,幾乎每年都會有專家出來辟謠說果蠅卵及幼蟲無害,可還是有消費者對此持懷疑態(tài)度?!艾F(xiàn)在正是櫻桃上市旺季,可別影響了果農(nóng)。一條不著邊的謠言毀了一個產(chǎn)業(yè)的事不是沒發(fā)生過?!?/p>

  如何選購和食用櫻桃?

  徐志強提醒,一般來說,果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮會稍軟,有破損,而且味道會發(fā)酸變質(zhì)。所以,挑選櫻桃時,最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實,如果擔(dān)心櫻桃里有蟲,可放到淡鹽水中浸泡后再吃。櫻桃最好存放在冰箱里,最好帶著果梗保存。最合適的溫度是2℃至5℃,可以保持鮮嫩的口感。

  記者發(fā)現(xiàn),很多街頭攤販將櫻桃長時間露天放置,并未加什么遮蓋,與之相比,超市的櫻桃大多用保鮮膜密封。徐志強提醒,櫻桃怕熱,在露天運輸或存放的話,都有可能招致果蠅前來產(chǎn)卵。(實習(xí)記者 陳博)

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