豆皮黑作坊狂加致癌石膏粉 卷入煙灰香臭交加

????污水橫流的生產(chǎn)車間內(nèi)，一勺勺石膏粉、消泡劑被隨意添加入磨豆腐的機器內(nèi)，工人們一邊抽煙一邊包豆腐皮，在這樣一個生產(chǎn)環(huán)境內(nèi)，使用如此“傳統(tǒng)” 工藝，日均生產(chǎn)數(shù)百斤豆腐皮銷往周邊農(nóng)貿(mào)市場。豆腐皮加工廠的存在給周邊居民的飲食安全帶來威脅，昨日記者經(jīng)過暗訪鎖定了工廠所在地，即墨市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員隨即展開突擊檢查，位于即墨市城馬路附近的這處無證生產(chǎn)豆腐皮的工廠被責令立即停產(chǎn)。

????別樣

????怪味 住戶厭煩

近幾個月來，家住即墨城馬路的劉 先生總覺得空氣中散發(fā)著一股別樣的氣味?！坝卸瓜阄兑灿谐粑叮乙恢辈恢肋@是什么原因。”劉先生告訴記者，連續(xù)受到這股氣味的侵擾令他和家人都感到厭煩，但遍尋周圍住家戶，一直沒有找到這股氣味的來源，直到有一天因為氣溫較高，這股氣味變得非常重，順著這股氣味他找到了這處并不起眼的民房。劉先生告訴記者，在找到這處民房后他經(jīng)過持續(xù)多日的蹲守發(fā)現(xiàn)，這處民房是一處生產(chǎn)豆腐皮的廠子，每天都有車拉著大量的豆腐皮往周邊農(nóng)貿(mào)市場發(fā)貨。

????高墻聳立 大門緊鎖

????根據(jù)劉先生提供的線索，記者來到 即墨市城馬路附近，在外圍記者打聽豆腐皮加工廠的所在地，竟沒有一人能夠說出這處廠房的所在地?！拔覀冞@還有家豆腐皮廠嗎？我怎么不知道?！备浇囊晃淮迕裾f道。之后在劉先生的指引下，記者最終找到了這處豆腐皮加工廠。一處普通的民房，圍墻砌的高出周圍房屋一大截，房屋的前后均是大門緊鎖，房屋的外圍沒有懸掛任何招牌，從外面看上去，一點也不像一處豆腐皮加工廠。走進這排房屋，在西面的圍墻處記者發(fā)現(xiàn)地上堆著許多白色的豆腐渣，屋內(nèi)不時地傳出機器工作的聲音，房屋的屋頂處安裝有一個長長的煙囪，臨近中午時分，煙囪里不斷地有煙冒出，劉先生表示這就是開始生產(chǎn)的信號。

????加工車間 污水橫流

????在掌握了相關(guān)情況后，記者與即墨市質(zhì)監(jiān)局取得聯(lián)系，十幾分鐘后質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場。在前往豆腐皮加工廠檢查的過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一名中年男子正蹲在廠區(qū)外抽煙，本想上前詢問情況，但眼見執(zhí)法人員到來，這名中年男子迅速從現(xiàn)場離開。在周圍轉(zhuǎn)了一圈執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，在廠房西側(cè)有一處小門，執(zhí)法人員多次敲門但廠房內(nèi)均無人響應(yīng)，只能聽見機器工作的聲音，執(zhí)法人員隨即打開這扇門進入廠區(qū)內(nèi)突擊檢查。此時在廠房內(nèi)，工人們正忙活得熱火朝天，兩臺機器同時開動，大量的豆腐皮被生產(chǎn)出來。見執(zhí)法人員到來，廠房內(nèi)的一名工人急忙拿起水管、水桶沖刷地面，房間內(nèi)白色的瓷磚上布滿黑色污泥，縱然工人們動作麻利，也無法在短時間內(nèi)將地面沖洗干凈。“你們這地面也太臟了，這衛(wèi)生條件肯定不過關(guān)啊?！眻?zhí)法人員說，“天天沖，這不是忙起來沒顧得上嗎？”一名工人不好意思地對執(zhí)法人員說。

????加添加劑 全憑手感

????在豆腐皮生產(chǎn)機的上方，一名穿著膠鞋的工人正站在機器的上方，不時地往機器內(nèi)添加一種白色的液體。記者觀察到這工人的一側(cè)放著一大袋子白色粉末，走近后發(fā)現(xiàn)袋子里裝的是白色石膏粉末，詢問后廠房內(nèi)的工人表示這些石膏粉是用來點豆腐用。觀察工人們往磨好的豆?jié){內(nèi)添加石膏的過程，只見他用一只鐵勺伸進裝石膏粉的袋子內(nèi)，隨后將舀出的滿滿一大勺石膏粉放入一個小鐵盆內(nèi)，注入水后進行攪拌，最后將攪拌好的石膏水直接倒進機器內(nèi)。在另一邊的機器處，工人在往里添加消泡劑，其添加的方法和之前記者觀察到工人添加石膏粉的方法如出一轍。

????記者從質(zhì)監(jiān)部門了解到，石膏粉和消泡劑作為豆制品添加 劑，其用量有著嚴格限制，在添加過程中必須經(jīng)過精確稱量，其計算單位甚至精密到毫克，但在現(xiàn)場記者沒有發(fā)現(xiàn)任何稱 量工具。廠房內(nèi)的一名工人告 訴記者，這些添加劑的使用量一般都是由工人們憑經(jīng)驗和手 感“酌情”添加。

????石膏過量添加長期食用致癌

????石膏粉、消泡劑等食品添加劑隨意地添加對人體有何危害？執(zhí)法人員表示，石膏中含有砷、鉛等重金屬，如過量添加會導(dǎo)致成品中重金屬含量超標，長期食用會使這些有毒重金屬在體內(nèi)累積，有致癌風險，因此生產(chǎn)過程中規(guī)定用于使豆腐定型的石膏粉必須是食品級的，且用量要控制，不得隨意大量添加；而消泡劑的使用根據(jù)《食品添加劑衛(wèi)生標準》中的規(guī)定，每1千克豆腐中，只能加入1.6克消泡粉，過度使用會對人體造成危害。

????無證超限生產(chǎn) 立即停產(chǎn)整頓

????面對執(zhí)法人員的檢查，工廠負責人聲稱證件齊全，但在對該廠的證件進行審核時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該廠只能提供出《工商營業(yè)執(zhí)照》及《產(chǎn)品流通許可證》，質(zhì)監(jiān)部門的《生產(chǎn)許可證》及全部工人的《健康證》，廠家均無法提供，該豆腐皮工廠的行為涉嫌無證生產(chǎn)。

????即墨工商局的執(zhí)法人員隨后在對該廠的《工商營業(yè)執(zhí)照》進行審核時發(fā)現(xiàn)，該執(zhí)照上的營業(yè)范圍僅限現(xiàn)場制售，但該廠規(guī)模較大，且大規(guī)模批發(fā)生產(chǎn)，這已經(jīng)超出了營業(yè)執(zhí)照所授權(quán)經(jīng)營的范圍，屬超范圍經(jīng)營，他們考慮暫扣該廠的營業(yè)執(zhí)照。

????質(zhì)監(jiān)部門最終表示，鑒于該廠衛(wèi)生條件不合格，生產(chǎn)過程存在不規(guī)范行為，他們將立刻要求該廠停止生產(chǎn)進行整頓，之后就其整頓的狀況作進一步處理。在此期間如果有市民發(fā)現(xiàn)該廠有繼續(xù)生產(chǎn)的行為，可撥打12365向質(zhì)監(jiān)部門舉報。如果您的身邊存在違法生產(chǎn)行為，歡迎撥打早報熱線82881515與我們聯(lián)系。