豆皮黑作坊狂加致癌石膏粉 卷入煙灰香臭交加

????污水橫流的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，一勺勺石膏粉、消泡劑被隨意添加入磨豆腐的機(jī)器內(nèi)，工人們一邊抽煙一邊包豆腐皮，在這樣一個(gè)生產(chǎn)環(huán)境內(nèi)，使用如此“傳統(tǒng)” 工藝，日均生產(chǎn)數(shù)百斤豆腐皮銷(xiāo)往周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。豆腐皮加工廠(chǎng)的存在給周邊居民的飲食安全帶來(lái)威脅，昨日記者經(jīng)過(guò)暗訪(fǎng)鎖定了工廠(chǎng)所在地，即墨市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員隨即展開(kāi)突擊檢查，位于即墨市城馬路附近的這處無(wú)證生產(chǎn)豆腐皮的工廠(chǎng)被責(zé)令立即停產(chǎn)。

????別樣

????怪味 住戶(hù)厭煩

近幾個(gè)月來(lái)，家住即墨城馬路的劉 先生總覺(jué)得空氣中散發(fā)著一股別樣的氣味?！坝卸瓜阄兑灿谐粑?，我一直不知道這是什么原因?！眲⑾壬嬖V記者，連續(xù)受到這股氣味的侵?jǐn)_令他和家人都感到厭煩，但遍尋周?chē)〖覒?hù)，一直沒(méi)有找到這股氣味的來(lái)源，直到有一天因?yàn)闅鉁剌^高，這股氣味變得非常重，順著這股氣味他找到了這處并不起眼的民房。劉先生告訴記者，在找到這處民房后他經(jīng)過(guò)持續(xù)多日的蹲守發(fā)現(xiàn)，這處民房是一處生產(chǎn)豆腐皮的廠(chǎng)子，每天都有車(chē)?yán)罅康亩垢ね苓呣r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)貨。

????高墻聳立 大門(mén)緊鎖

????根據(jù)劉先生提供的線(xiàn)索，記者來(lái)到 即墨市城馬路附近，在外圍記者打聽(tīng)豆腐皮加工廠(chǎng)的所在地，竟沒(méi)有一人能夠說(shuō)出這處廠(chǎng)房的所在地?！拔覀冞@還有家豆腐皮廠(chǎng)嗎？我怎么不知道?！备浇囊晃淮迕裾f(shuō)道。之后在劉先生的指引下，記者最終找到了這處豆腐皮加工廠(chǎng)。一處普通的民房，圍墻砌的高出周?chē)课菀淮蠼兀课莸那昂缶谴箝T(mén)緊鎖，房屋的外圍沒(méi)有懸掛任何招牌，從外面看上去，一點(diǎn)也不像一處豆腐皮加工廠(chǎng)。走進(jìn)這排房屋，在西面的圍墻處記者發(fā)現(xiàn)地上堆著許多白色的豆腐渣，屋內(nèi)不時(shí)地傳出機(jī)器工作的聲音，房屋的屋頂處安裝有一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的煙囪，臨近中午時(shí)分，煙囪里不斷地有煙冒出，劉先生表示這就是開(kāi)始生產(chǎn)的信號(hào)。

????加工車(chē)間 污水橫流

????在掌握了相關(guān)情況后，記者與即墨市質(zhì)監(jiān)局取得聯(lián)系，十幾分鐘后質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)。在前往豆腐皮加工廠(chǎng)檢查的過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一名中年男子正蹲在廠(chǎng)區(qū)外抽煙，本想上前詢(xún)問(wèn)情況，但眼見(jiàn)執(zhí)法人員到來(lái)，這名中年男子迅速?gòu)默F(xiàn)場(chǎng)離開(kāi)。在周?chē)D(zhuǎn)了一圈執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，在廠(chǎng)房西側(cè)有一處小門(mén)，執(zhí)法人員多次敲門(mén)但廠(chǎng)房?jī)?nèi)均無(wú)人響應(yīng)，只能聽(tīng)見(jiàn)機(jī)器工作的聲音，執(zhí)法人員隨即打開(kāi)這扇門(mén)進(jìn)入廠(chǎng)區(qū)內(nèi)突擊檢查。此時(shí)在廠(chǎng)房?jī)?nèi)，工人們正忙活得熱火朝天，兩臺(tái)機(jī)器同時(shí)開(kāi)動(dòng)，大量的豆腐皮被生產(chǎn)出來(lái)。見(jiàn)執(zhí)法人員到來(lái)，廠(chǎng)房?jī)?nèi)的一名工人急忙拿起水管、水桶沖刷地面，房間內(nèi)白色的瓷磚上布滿(mǎn)黑色污泥，縱然工人們動(dòng)作麻利，也無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)將地面沖洗干凈?！澳銈冞@地面也太臟了，這衛(wèi)生條件肯定不過(guò)關(guān)啊?！眻?zhí)法人員說(shuō)，“天天沖，這不是忙起來(lái)沒(méi)顧得上嗎？”一名工人不好意思地對(duì)執(zhí)法人員說(shuō)。

????加添加劑 全憑手感

????在豆腐皮生產(chǎn)機(jī)的上方，一名穿著膠鞋的工人正站在機(jī)器的上方，不時(shí)地往機(jī)器內(nèi)添加一種白色的液體。記者觀(guān)察到這工人的一側(cè)放著一大袋子白色粉末，走近后發(fā)現(xiàn)袋子里裝的是白色石膏粉末，詢(xún)問(wèn)后廠(chǎng)房?jī)?nèi)的工人表示這些石膏粉是用來(lái)點(diǎn)豆腐用。觀(guān)察工人們往磨好的豆?jié){內(nèi)添加石膏的過(guò)程，只見(jiàn)他用一只鐵勺伸進(jìn)裝石膏粉的袋子內(nèi)，隨后將舀出的滿(mǎn)滿(mǎn)一大勺石膏粉放入一個(gè)小鐵盆內(nèi)，注入水后進(jìn)行攪拌，最后將攪拌好的石膏水直接倒進(jìn)機(jī)器內(nèi)。在另一邊的機(jī)器處，工人在往里添加消泡劑，其添加的方法和之前記者觀(guān)察到工人添加石膏粉的方法如出一轍。

????記者從質(zhì)監(jiān)部門(mén)了解到，石膏粉和消泡劑作為豆制品添加 劑，其用量有著嚴(yán)格限制，在添加過(guò)程中必須經(jīng)過(guò)精確稱(chēng)量，其計(jì)算單位甚至精密到毫克，但在現(xiàn)場(chǎng)記者沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何稱(chēng) 量工具。廠(chǎng)房?jī)?nèi)的一名工人告 訴記者，這些添加劑的使用量一般都是由工人們憑經(jīng)驗(yàn)和手 感“酌情”添加。

????石膏過(guò)量添加長(zhǎng)期食用致癌

????石膏粉、消泡劑等食品添加劑隨意地添加對(duì)人體有何危害？執(zhí)法人員表示，石膏中含有砷、鉛等重金屬，如過(guò)量添加會(huì)導(dǎo)致成品中重金屬含量超標(biāo)，長(zhǎng)期食用會(huì)使這些有毒重金屬在體內(nèi)累積，有致癌風(fēng)險(xiǎn)，因此生產(chǎn)過(guò)程中規(guī)定用于使豆腐定型的石膏粉必須是食品級(jí)的，且用量要控制，不得隨意大量添加；而消泡劑的使用根據(jù)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定，每1千克豆腐中，只能加入1.6克消泡粉，過(guò)度使用會(huì)對(duì)人體造成危害。

????無(wú)證超限生產(chǎn) 立即停產(chǎn)整頓

????面對(duì)執(zhí)法人員的檢查，工廠(chǎng)負(fù)責(zé)人聲稱(chēng)證件齊全，但在對(duì)該廠(chǎng)的證件進(jìn)行審核時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該廠(chǎng)只能提供出《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》及《產(chǎn)品流通許可證》，質(zhì)監(jiān)部門(mén)的《生產(chǎn)許可證》及全部工人的《健康證》，廠(chǎng)家均無(wú)法提供，該豆腐皮工廠(chǎng)的行為涉嫌無(wú)證生產(chǎn)。

????即墨工商局的執(zhí)法人員隨后在對(duì)該廠(chǎng)的《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》進(jìn)行審核時(shí)發(fā)現(xiàn)，該執(zhí)照上的營(yíng)業(yè)范圍僅限現(xiàn)場(chǎng)制售，但該廠(chǎng)規(guī)模較大，且大規(guī)模批發(fā)生產(chǎn)，這已經(jīng)超出了營(yíng)業(yè)執(zhí)照所授權(quán)經(jīng)營(yíng)的范圍，屬超范圍經(jīng)營(yíng)，他們考慮暫扣該廠(chǎng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

????質(zhì)監(jiān)部門(mén)最終表示，鑒于該廠(chǎng)衛(wèi)生條件不合格，生產(chǎn)過(guò)程存在不規(guī)范行為，他們將立刻要求該廠(chǎng)停止生產(chǎn)進(jìn)行整頓，之后就其整頓的狀況作進(jìn)一步處理。在此期間如果有市民發(fā)現(xiàn)該廠(chǎng)有繼續(xù)生產(chǎn)的行為，可撥打12365向質(zhì)監(jiān)部門(mén)舉報(bào)。如果您的身邊存在違法生產(chǎn)行為，歡迎撥打早報(bào)熱線(xiàn)82881515與我們聯(lián)系。