青島甜糖灣酒店吃出木夾 店家稱夾子已消毒

甜糖灣酒店帶有木夾的“茄子炒蕓豆”

????市民劉女士向中國山東網反映，她3月24日晚與朋友一行人來到青島甜糖灣大酒店新湛路店就餐。席間劉女士的朋友發(fā)現，一道“茄子炒蕓豆”的菜品內含有日用木夾。對此，糖灣大酒店新湛路店負責人吳女士表示，木夾已消毒，無質量問題。

????茄子炒蕓豆吃出木夾 店家告知已經消毒

????3月24日晚，市民劉女士(化名)與朋友們在青島甜糖灣大酒店新湛路聚餐。就餐期間，劉女士的一位朋友發(fā)現菜品中留有異物，并用筷子將異物取出。劉女士觀察后發(fā)現，“茄子炒蕓豆”菜品中含有一只木夾，“夾子埋得很深，是我朋友用筷子夾出來的，當時我們都快吃完了。”

????劉女士隨即與酒店負責人進行了溝通。劉女士表示，工作人員先是解釋夾子“可能是在上菜過程中混進去的，說夾子消毒了沒有質量問題”，隨后劉女士要求店家給予其消費金額五折的優(yōu)惠遭拒。劉女士告訴記者，處理過程中酒店工作人員的態(tài)度較為惡劣，最終雙方以將354元的消費金額打折收取295元的方式和解。

????或在配菜時掉入菜品 酒店稱會對客人負責

????3月25日，中國山東網青島頻道記者聯系到甜糖灣大酒店新湛路負責人吳女士。吳女士坦言，“做餐飲肯定不愿意出現這樣的事，我們確實應該注意?！钡珜τ趧⑴糠Q“夾子埋得很深”的說法，吳女士并不認同。吳女士認為，夾子中間設有彈簧，具有一定彈性，可能是在配菜時掉到菜品中，“顏色有點相似，服務員可能沒太注意”。吳女士認為，劉女士所點的炒菜在翻炒過程中若存在異物易被發(fā)現，因此木夾并沒有經過烹飪，而是在起鍋后掉入菜中。

????“我們會對客人負責任。它不是原材料變質的問題，只是操作過程中夾子掉入菜中，這是操作中出現的失誤?！眳桥勘硎?，酒店在得知菜品種出現木夾后已向消費者賠禮道歉，在顧客拒絕重做菜品后，酒店方面同意了顧客的要求對菜金給予7折優(yōu)惠，吳女士強調，“客人提出給菜金打七折，我們同意了?！眳桥勘硎?，菜品中出現的木夾主要是夾菜單用，配菜時夾在盤沿。

????菜品中存留木夾頻現 餐飲加工設備需無毒無害

????劉女士提供的菜品圖片顯示，菜品中留有的木夾為普通日用木夾，并不是專為食品加工設計，木夾中間部分帶有金屬制彈簧，進入菜品后金屬絲與蔬菜直接接觸。記者查閱信息后了解到，近年來菜品中“吃出”木夾的情況頻頻出現，2012年4月，重慶市民楊先生就在姜爆鴨里吃出了木夾。

????衛(wèi)生部頒布的《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》曾明確規(guī)定，“用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。”