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吉野家曝續(xù)用廢棄米飯?jiān)馀谵Z 分店停業(yè)整頓

來源:中國新聞網(wǎng) 2013-03-18 10:42:18

吉野家曝續(xù)用廢棄米飯?jiān)馀谵Z 分店停業(yè)整頓

????日前,有關(guān)北京吉野家續(xù)用廢棄米粉、作所用餐具基本不消毒等食品衛(wèi)生問題觸動了消費(fèi)者的神經(jīng)。盡管北京吉野家通過其官方微博做出道歉,并承諾對涉事門店進(jìn)行停業(yè)整頓,但作為一家快餐連鎖企業(yè)其分店遍布全國,而對食品衛(wèi)生的監(jiān)控如此輕率,確實(shí)很難讓消費(fèi)者接受,很多網(wǎng)友表示,聽聞此事,有種“惡心到家了”的感覺。

????餐具不消毒 廢棄米飯被續(xù)用

????據(jù)《京華時報》15日報道,在北京吉野家銀座店和崇外店內(nèi),工作人員對消費(fèi)者使用后的餐具只做浸泡和沖洗處理,未徹底消毒。而在崇外店內(nèi),為節(jié)省時間,大米未經(jīng)淘洗便被店員倒入電飯鍋進(jìn)行烹飪。而過了廢棄時間的米飯,在更換了時間條后被再次出售給消費(fèi)。

????不僅如此,報道稱,銀座店的洗碗間內(nèi),筷子被泡在有洗滌劑的塑料桶內(nèi),而距該桶不到兩厘米的地方放置著污水垃圾桶,剩湯剩水很容易濺入筷子桶內(nèi)。記者發(fā)現(xiàn),待到桶內(nèi)盛滿筷子后,并沒有經(jīng)過反復(fù)搓,而是從桶中撈出后,經(jīng)簡單沖洗,就被放在塑料漏盆中瀝干。

????對于為何不仔細(xì)消毒,店長和服務(wù)員的解釋都是因?yàn)槲缤盹埲肆鞲叻迤陬櫜贿^來,而銀座店負(fù)責(zé)人也承認(rèn),按規(guī)定洗碗必須有四個程序,“但是就餐高峰時根本忙不過來,洗碗程序還是有所簡化。”

????同樣的情況也出現(xiàn)的北京搜秀城內(nèi)的崇外分店,據(jù)報道,高峰時間,后廚會同時做好幾鍋米飯,待出飯的鍋空了,再用抹布隔熱,端著電飯鍋內(nèi)膽的邊緣把蒸好的米飯倒進(jìn)保溫鍋。一位老員工教記者盛飯的時候,不小心把抹布扔到電飯鍋里,還沒等記者反應(yīng)過來,老員工就迅速撈出抹布,若無其事地走開了。而后廚中唯一的垃圾桶就在出飯的電飯鍋旁,垃圾桶裝滿的時候,有廚師會將垃圾處理掉,但事后并不會洗手,而是繼續(xù)盛飯、煮牛肉。

????更讓人難以忍受的是,在北京吉野家銀座店和崇外店內(nèi),工作人員對消費(fèi)者使用后的餐具只做浸泡和沖洗處理,未徹底消毒。而在崇外店內(nèi),為節(jié)省時間,大米未經(jīng)淘洗便被店員倒入電飯鍋進(jìn)行烹飪。而過了廢棄時間的米飯,在更換了時間條后被再次出售給消費(fèi)。

????企業(yè)微博道歉 涉事門店停業(yè)整頓

????面對媒體報道引起的輿論熱議,以“良心品質(zhì)”自居的吉野家公司急于挽回顏面。為此,北京吉野家于15日下午就通過其官方微博作出回應(yīng),就個別分店管理疏漏公開致歉。其上級公司合興集團(tuán)控股有限公司表示,已對報道中提及的分店進(jìn)行了徹查,對系統(tǒng)中相關(guān)管理人員和店長進(jìn)行了嚴(yán)肅處理,并立即停業(yè)整改。

????同時,東城區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對銀座店和崇外店兩家分店進(jìn)行了監(jiān)督檢查,并當(dāng)場要求整改存在的衛(wèi)生問題。目前,兩家分店均已停業(yè)整改。盡管整頓及時開展,但對于曾在吉野家門店就餐的消費(fèi)者仍難以釋懷,部分消費(fèi)者甚至表示以后不再去或者盡量少去吉野家就餐。

????據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)15日報道,有網(wǎng)友指出,這樣的企業(yè)不僅要曝光,更應(yīng)該重罰,商家在掙錢的同時,更應(yīng)有道德底線。還有網(wǎng)友表示,“一直喜歡吃吉野家的牛肉飯,看了報道想問一下,你們對外宣傳的‘良心品質(zhì)’哪去了?”另有網(wǎng)友表示,其經(jīng)常光顧媒體曝光的銀座店,現(xiàn)在的感覺真是“惡心他媽給惡心開門,惡心到家了”。

????事件一經(jīng)曝光,引起軒然大波。除了吉野家在北京的數(shù)家門店提高衛(wèi)生監(jiān)督警惕性外,天津、廣州等地的分店也急于撇清關(guān)系或加強(qiáng)自檢。據(jù)《廣州日報》16日報道,廣州吉野家目前在本地有5家門店,和北京吉野家屬于不同的經(jīng)營者。廣州吉野家一位聯(lián)系人同時強(qiáng)調(diào),廣州5家門店的衛(wèi)生有保障,堂食餐具均須經(jīng)消毒。

????而據(jù)天津媒體報道,天津吉野家門店仍在正常營業(yè),但飯點(diǎn)的客流量有所減少。當(dāng)記者以消費(fèi)者身份點(diǎn)餐,并詢問 “米飯不會也是改過時間的吧”,其前臺服務(wù)人員連稱“不可能”。在清潔區(qū)域,洗滌池中還有尚未清洗完的碗,清洗池和消毒池則浸泡著為數(shù)不少的碗碟,水質(zhì)看起來還算干凈。(記者 種卿)

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