黑芝麻元宵沒(méi)有黑芝麻 餡料靠香精和米粉配

????隨著正月十五元宵節(jié)的臨近，各種品牌元宵在市場(chǎng)上唱起了主角。昨日，記者探訪島城多家超市發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)不同品牌不同口味的元宵多達(dá)五六十種，一些品牌已經(jīng)開(kāi)始提前降價(jià)促銷。目前市場(chǎng)上的元宵主要以花生和黑芝麻兩種口味為主，每斤價(jià)格從5元到20元不等。業(yè)內(nèi)人士爆料，市民在購(gòu)買一些價(jià)格過(guò)低的黑芝麻元宵時(shí)切忌貪便宜，因?yàn)檫@些元宵的“黑芝麻餡”有可能是用芝麻香精配制而成。

????黑芝麻元宵價(jià)差達(dá)三倍

????記者探訪島城多家超市發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的包裝元宵價(jià)格從5元到20元不等，主要以黑芝麻和花生餡為主，黑芝麻大約占據(jù)了六成左右。市場(chǎng)上袋裝黑芝麻餡元宵主要有400g和500g兩種，中山路上一家超市內(nèi)價(jià)格最便宜的400g裝黑芝麻元宵價(jià)格僅為5.5元，而最貴的500g裝黑芝麻元宵價(jià)格高達(dá)20元，也就是說(shuō)，即便是同一種類型的元宵，價(jià)格也要相差三倍之多。

????雖然同種元宵價(jià)格相差較大，但八成裝黑芝麻餡元宵售價(jià)在8—14元之間，價(jià)格低至5元或高達(dá)20元的袋裝元宵只占少數(shù)。然而，記者走訪一些街邊小超市和元宵零售點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，仍然存在許多價(jià)格在5元以下的袋裝元宵，這些元宵包裝簡(jiǎn)易，含量多為400g。近些年來(lái)開(kāi)始逐漸流行起來(lái)的水果餡元宵價(jià)格一直居高不下，某品牌320g裝元宵價(jià)格為24.5元，而該系列元宵售價(jià)最低的為17.5元。

????米粉香精冒充黑芝麻餡

????相同口味相同重量的黑芝麻元宵，為何價(jià)差高達(dá)三倍之多？據(jù)知情人士透露，有個(gè)別廠家為降低生產(chǎn)成本確實(shí)采取“特殊”方法制作元宵餡料，先買來(lái)大米將其炒熟后磨成粉，然后在這些大米粉中加入芝麻香精，如果要制作成黑芝麻餡的元宵，還可以在里面加上一些食用色素，一些廠家通過(guò)這種方法生產(chǎn)出的黑芝麻餡口味完全可以與真材實(shí)料的黑芝麻餡媲美。對(duì)于廠家來(lái)說(shuō)，這種通過(guò)香精制成的黑芝麻餡元宵無(wú)疑可以省去一筆很大的成本，在銷售過(guò)程中其價(jià)格也更具有競(jìng)爭(zhēng)力。

????本地品牌元宵質(zhì)量放心

????談及這種低價(jià)芝麻香精元宵，島城一家元宵生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，市場(chǎng)上確實(shí)存在這種超低價(jià)元宵，但島城消費(fèi)者在長(zhǎng)期的購(gòu)買過(guò)程中已經(jīng)對(duì)元宵品牌形成了一定的認(rèn)知度，一些超低價(jià)元宵在島城并無(wú)太大市場(chǎng)。該負(fù)責(zé)人透露，在個(gè)別省份元宵價(jià)格戰(zhàn)打得很激烈，一些企業(yè)被逼無(wú)奈只好采取香精餡料的方式降低成本。記者注意到，雖然各大元宵品牌已經(jīng)進(jìn)入打折季，但島城本地三家元宵品牌大老李、丹香、笑蕾的價(jià)格仍然保持在12—14元/袋。青島大老李工貿(mào)有限公司總經(jīng)理李永祥告訴記者，其產(chǎn)品的價(jià)格可能和一些品牌比不占優(yōu)勢(shì)，但我們可以保證生產(chǎn)的元宵不含任何添加劑。丹香、笑蕾兩家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人均表示，自家生產(chǎn)的是無(wú)添加、健康的湯圓，消費(fèi)者可以放心食用。(記者 李沛)